嫡姐咸鱼后我被迫上位了 第55节

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  没什么用她们干活的地方。
  但想起那天楚铮问她牙掉没掉,燕明荞忍不住使坏,“小世子是来做客的,干活不好吧。”
  楚铮:“没事儿,我力气大。”
  楚堪疑看向燕明玉:“有什么事让楚铮做就好。”
  燕明荞道:“那帮着拔毛吧,这个活儿轻巧。”
  顺道拿几根好看的鸭毛,做个毽子踢。
  这边养的鸭子很干净,毛也别普通喂养的鸭子更白更亮,楚铮二话没说就去了,燕明玉倒是想起一件事,这儿的料子,能做羽绒服吗?
  这边冬日实在冷,燕明玉都不想出门。
  燕明玉想试试弄个羽绒被羽绒服,“明荞,你帮我弄点鸭绒毛。”
  燕明荞:“好呀,二姐姐,我们去了。”
  只剩楚堪疑了,燕明玉也不知道要和他说什么,两人没见过几次,也没说过几句话,这么面对面站着,多少有些尴尬。
  楚堪疑大概也是这么想的,看了燕明玉两眼,问道:“用我帮忙吗?”
  燕明玉道:“不用了,你去楼上喝茶吧,我看着铺子。”
  楚堪疑点了下头,“嗯。”
  到时辰就开业了,门口牌匾上挂着红布,房檐下还挂着爆竹,左右各一挂,一会儿就放。
  这条街位置不错,铺子门口围了不少人。
  都张着脖子看里面是卖什么的,为什么味道这么香。
  而且,装潢看着也不错。
  装潢自然好,因为投的银子也不少,姐妹俩就投了四百两进去,还有燕明轩燕明烨的,等新媳妇进门,每月就能收着分成了。
  鸭子定价是一两一只,吃不了的可以要半只的,剩下的鸭架可以带走,也可以做成孜然鸭架或是酸萝卜鸭架汤。
  春饼是最便宜的,里面菜价略比别处高些,但也没高太多。
  利润在五成和六成之间,因为喂养鸭子也花了不少钱。
  烤鸭子是最好吃的,人工喂养的更肥嫩油脂更多,和普通鸭子完全不一样。烤熟之后皮肉中间的那层油脂已经化开了,入口香而不腻,咬下去肉汁四溢,配上葱丝黄瓜条和甜面酱,包裹在薄薄的面皮里,绝对比那次春游吃得好吃。
  尤其胸口的六块薄皮,蘸上白砂糖,能真正做到入口即化,连抿一下都不用。
  一点都不带夸张的。
  燕明玉也不知道第一天生意怎么样,全看老天爷的意思,生意好自然好,差的话,那几十只鸭子全得带回去。
  燕明荞是算过的,送来了三十八只鸭子,先烤了十六只,若是生意不好,烤鸭烤好了不能放太久,吃不完的不能再给客人上,长此以往,铺子只能倒闭了。
  不过烤肉铺子生意好,这间若是不行,就换个招牌,开个烤肉铺子的分店。
  这样的话还是有得赚的。
  燕明荞不担心,高高兴兴地带着楚铮来拔毛,只不过鸭子都处理好了,已经烤上了,只能捡地上的。
  楚铮不嫌脏不嫌累,捡了几支好看的鸭毛,燕明荞让伙计留些绒毛,不用洗,直接装麻袋里就好,她不知道燕明玉要做什么。
  难不成要吃?
  正想着,楚铮拔高了声音,“这么多够吗?”
  燕明荞赶紧点点头,“够啦够啦。”
  楚铮问:“想什么呢。”
  燕明荞不好说她在想鸭毛怎么做好吃,是烤着还是炖着,做出来会不会噎嗓子。
  “没有,就是走神了。”
  楚铮看着一旁还有小盆鸭血,伙计们正收拾残局,连着鸭肠啥的也不放过,便问:“里面的这些也都能吃?”
  燕明荞点了点头,“能吃。”
  就像下水这些,不往外卖的,都是伙计带回去,怎么说都是肉,可以带回去补贴家用,做的好吃也很好吃的。
  别看烤鸭卖一两银子,价钱这么高,外头围着的人也不少,但吃不起肉的大有人在。
  燕明荞看楚铮出神,又补了一句,“那天吃得锅子,里面长长的,涮起来脆脆的就是鸭肠。”
  楚铮表情变得一言难尽。
  燕明荞小声道:“你不吃这些呀?”
  楚铮干笑两声,“没有,我吃,就是没想到那么好吃的东西会是鸭肠。”
  知道了也没什么,再说明玉姐姐也是,明荞也吃,他怎么就不能吃了。
  燕明荞笑了笑,“可以带你去厨房看看,你看看喜欢吃什么,一会儿直接点就点好了。”
  有三个吊炉正在烤鸭子,果木香和肉香透过炉子飘出来,还有师傅在烙春饼,就跟耍杂技一样,那个锅不是平底锅,而是呈圆弧形,别的锅都是向上弯,它却是向下,很像一个锅底。
  刷一点油,蘸上面糊,也不用把面糊转匀了,在火上烤一会儿,饼就烤好了。
  一会儿能做出来好几张。
  “那个锅是二姐姐想出来的,可好用了。”
  烤好之后往蒸屉里一扣,小火温着,吃起来会更软。
  还有学徒在洗菜切菜,厨房里热气腾腾,看起来比烤肉铺子更规整。
  楚铮不由道:“你们可真厉害。”
  燕明荞才七岁,就是个小妹妹,而燕明玉也不大,就能做生意管铺子了,多厉害。
  燕明荞道:“二姐姐厉害,我这叫跟着吃香的喝辣的!”
  楚铮嗯了一声,“你会跟着也厉害。”
  他现在想和燕明玉燕明荞当一家人,他会好好保护这个妹妹的。
  吃香的喝辣的,多痛快。
  两人扒在门口,前院传来劈里啪啦的响声,燕明荞眼睛一亮,“时辰到了,开业了!”
  爆竹声音一直没停,两人穿过堂厅跑过去,见掌柜的用挑杆揭开红布,露出上头吉祥如意春饼六个烫金大字。
  看热闹的不少,等鞭炮放完,掌柜的说道:“前三日烤鸭打七折,附赠咸菜丝和一份春饼,大家吃好喝好!”
  一份春饼是十张,点烤鸭会送春饼,燕明玉管这叫套餐,单点的话二十文钱一份,一份里有十张。
  烤鸭的香味老早就飘出来了,楚铮肚子早就饿了,看完开业,几人就去楼上吃饭了。
  燕明荞道:“这和平时惯吃的鸭子不太一样,把菜放饼里卷着,鸭肉也是。”
  楚铮吃过,但楚堪疑还没吃过。
  燕明玉不太好意思说话,就由燕明荞代劳,反正她年纪小,说错了也不碍事。
  自家养的鸭子绝对没有这么肥硕,吃起来自然没有这么香醇。
  反正楚铮是觉得,这只烤鸭比上回春游吃的好吃太多了。
  鲜嫩的汁水混着甜酱,他一人就能吃一只,卷饼,吃肉,楚铮吃得飞快。
  燕明荞缺牙,啃鸭腿不太方便,她吃的是卷饼鸭肉,一张饼,一点葱丝和黄瓜条好几块片好的鸭肉,再来一筷子京酱肉丝,这样吃最好吃。
  只不过,燕明荞卷一个的功夫,楚铮已经吃了三个了。楚堪疑吃得也快,大概因为行军打仗,所以吃饭就是这样,一时半会儿也改不过来。
  楚铮纯粹是因为好吃,就忍不住多吃点,他还自创了一个法子,饼摊开放在嘴前,直接鸭肉蘸酱,往嘴里一塞,根本不用卷。
  正好他不爱吃菜,光吃肉卷饼就行了。
  这样吃又快又香。
  燕明玉虽然诧异,但也没觉得两人吃得太多,做客就要吃好喝好,她吩咐小二再上两只烤鸭。
  伙计脸上闪过一丝为难,但很快就消失了,“东家等一会儿,马上就上来。”
  楼下客人有点多,为了不让客人等太久,所以上午总共来了三十多只鸭子,先烤了十六只。
  但现在已经定了八只了,剩下的已经烤上了,还有两刻钟才能熟。
  晚上铺子还营业,得再让庄子送几十只鸭子来。
  第42章 外甥
  地段好加上香味飘的远, 进来吃烤鸭的人还真不少。
  进门先看看菜单,毕竟写了招牌菜,所以大多数客人都会点鸭子, 就算开始不点,可看师傅当场片鸭片,香味顺着飘过来,也忍不住点一只。
  只不过,后头点的上的要慢些, 伙计也耐心解释了, 为了让味道更好, 提前烤也不能提前太久, 而且先来后到, 后点的自然要慢一点。
  别处也有等菜的时候, 所以这些都能接受, 只要好吃就行。
  烤鸭不上就先吃别的菜, 也有嫌贵的, 只点了一份京酱肉丝、一盘炒和菜、一盘鸡蛋酱、一份春饼, 再要一壶酒, 加起来半两多银子,比烤鸭便宜, 也能吃饱喝足了。
  客人吃到鸭子的算是大饱口福了,以前又不是没吃过鸭子, 他们不明白为何这次吃的这么肥嫩, 吃起来带着点果木香,咸中微甜, 入口回味无穷。
  像酱板鸭咸干, 烧鸭的肉会有些柴, 老鸭汤清淡,当然也有卖烧鸭的,看着差不多,但吃起来绝对没有这个汁水充盈。
  吃到嘴里就是香,所以说,敢来开店是有本事在的。
  伙计解释说这边有专门供鸭子的庄子,派专门的人喂养,和那些散养每日去河里游几十圈的鸭子不一样,那些鸭肉劲道,适合炖着吃,这些不怎么动的鸭子,自然适合烤着吃,配酱汁和菜,吃起来才不会腻。
  客人一听也惊奇,原来还有专门喂鸭子的地方。
  伙计还说,以后会在口味上继续钻研,寻找更好的食材,让客人吃到更好的鸭子云云……
  也算在无形之中拉了一波回头客。
  楚铮吃的特别满足,还非常痛快,他本来还打算收着点,但燕明玉燕明荞又不是没见过他吃饭,这会儿装有什么用,还不如多吃几口。
  他不能日日去燕国公府的,镇北侯府厨子的手艺他都吃够了,他打算两天去一次,多说好听的,反正他功课学不会,上学不如练武。
  等到外祖母想他的时候,过去,吃一顿大的。
  燕明玉对二人道:“日后想吃了过来就是,也可以让伙计送到府上。”

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