美食小当家 第922节

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  只不过是这用料上面比五星级稍微差了一些,如果用同样的食材,想必五星级酒店的厨师还真不如小贩呢。
  炒饭是吃了,但是大家似乎有些不太满意,您这可是国宴大厨啊,怎么能用一道炒饭来打发大家呢?
  所以潘亮马上就开玩笑地说道:“孙师傅,这炒饭也太简单了一点儿吧,您给我们展示一道大菜呗,也好让我们学习学习啊!”
  这话自然是马上引起了大家的共鸣,于是都开始起哄了,特别是贝蓓这位火辣的湘妹子,最是起劲儿。
  “对对对,孙师傅您可别糊弄我们啊,这要是用普通的菜品敷衍的话,到时候传出去您脸上可无光啊!”
  任婷婷也跟着起哄,两个女生自然是要比男生好说话一些:“最好是来一道可以展示刀工,而且意境又优美的菜品,这样才能让我们好好学习嘛,对不对呀?”
  对~!
  这气氛一调动了起来,后厨马上就热闹了。
  男生们马上开始鼓掌了起来:“孙师傅、来一个,来一个、孙师傅……”
  余科长有些茫然地看着眼前发生的一幕,心里怀疑自己是不是走错地方了,这是在开始军训了吗?
  其他大师傅也被这边的动静儿给吸引了,目光投过来之后都忍不住笑了起来,这老孙,看来是被架起来了,不动真功夫不行了啊!
  这几个小子,还真是难缠,我也没说不做大菜啊?
  被大家一起哄,孙师傅也是忍不住笑了,然后马上举起手来示意大家安静一下,后厨还是不要太吵闹了。
  “行了、行了,那就满足你们,给你们做一道名菜,免得你们出去之后诋毁我的名声。”
  这句玩笑话自然再次引发了大家的哄笑,没想到孙师傅还是挺幽默的嘛,不过大家更是对他所说的名菜很感兴趣,会是一道什么菜式呢?
  淮扬菜?
  毕竟要轮到精致,苏菜里面当属淮扬菜,所以大家也是这么猜想的。
  不过孙师傅却马上否定了大家心中的猜测,笑着说道:“这道菜属于徐海菜,在传统古典菜中被誉为第一名菜。”
  什么?
  第一名菜?
  还是古典菜系?
  一听到这里,大家顿时立刻安静了下来,被孙师傅所说的给震惊了,没想到他竟然玩得这么大,当真是来真的?
  看到大家被自己给震慑到了,孙师傅脸上则是更加地得意:“其实这道菜已经是有4300多年的历史了,叫做羊方藏鱼。”
  羊方藏鱼?
  这名字很是有些特色啊,楚云风很快就想到了什么,这名字应该也是很古典的,毕竟鱼和羊在一起那就是鲜啊!
  大家继续地安静,一个个地凝神静气,生怕漏掉了什么,周围安静得可怕,只能听见孙师傅的声音:“徐州古称彭城,是彭祖的得姓之地。
  籛铿(jiān kēng)“封于彭城,故称彭祖”。据史书记载,彭祖是大彭国国主、中华上古大贤,寿命八百岁,是现代公认的华夏烹饪界和华夏养生学鼻祖。
  相传,在四千三百年前,彭祖小儿子夕丁喜欢捕鱼,但彭祖恐其溺水而坚决不允。
  一日夕丁捉到一条鱼,恐父亲责备,央母亲将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内,彭祖品尝羊肉时感到异常鲜美,当弄清原因后如法炮制,使“羊方藏鱼”这一“天下第一名菜”流传,这也是“鲜”字的来源,最后成为徐州特色名菜。”
  介绍完了来历之后,孙师傅便开始动手了,这道菜既然叫做羊方藏鱼,那么鱼和羊肉自然是少不了的。
  鱼选取的是鳜鱼,羊肉自然不必说,直接取了一平块儿丢进锅中加入各种香料煮制了起来。
  随后便开始处理起了鳜鱼,剔除骨翅,鱼肉片成大片,然后开始腌制了起来。
  不过这会儿已经是到了中午了,后厨的大师傅们都开始做菜准备吃午饭了,所以孙师傅便说道:“先休息一会儿吧,这羊肉还要煮一会儿,正好咱们吃完了午饭继续。”
  看到这会儿是想继续也没办法了,虽然心中都很好奇这道菜做出来会是个什么样子,这藏鱼到底该怎么藏呢?
  可是这一上午站到了现在,脚酸了一些不说,那什么是有些憋不住了,所以大家赶紧上洗手间,回来准备吃饭了。
  看来这三天大家都有口福了,这午餐都能够在后厨享用大师傅们做的菜品,这运气还真的是很不错啊!
  洗手间有两人没有去,当然是楚云风和彭越了,此时的彭越正抓住楚云风解惑呢,把楚云风拉到了一边,小声地询问了起来。
  “你这是做佛跳墙的第一天吧,这下午你怎么办啊?
  不是最后一个小时要去搅拌吗?
  那这边学习怎么办?”
  彭越还是有些担心楚云风耽误学习,毕竟最后一战的任务很严峻,像楚云风这样的猛人能够多学习一分,这获胜的把握就更大一些。
  而楚云风则是心中暗笑,你这不是瞎操心吗?
  所以用手朝着正在做菜的冯师傅指了指,彭越一下就恍然大悟了,无奈地用手指着楚云风,一脸的愤慨。
  好家伙,把人家冯师傅当成是工具人了啊?
  你这要是有事儿一出去,肯定这冯师傅就立马插进来,这川菜对于你来说学不学都无所谓,自然是能够给你节约时间了。
  好计划啊!
  牛,实在是牛逼!
  彭越竖起了大拇指,对于楚云风的这番骚操作佩服得五体投地,简直是让人无话可说。
  所以午饭过后,这时间就已经到了两点过了,大家对大师傅们做出来的美食那是大加赞赏,很是让大师傅们受用。
  而孙师傅那边则是继续开始制作,这羊肉煮好了便修成了四四方方的一块儿,从侧面用平刀推进一洞。
  把腌制好的鳜鱼片填入羊肉洞中,铺平后用竹签封口,火腿蒸熟切片,香菇去梗,菜心择洗干净,焯水待用。
  鱼骨煎制,开水熬汤,奶白之后便倒入砂锅之中,将羊肉放进砂锅,加入香料开始炖煮了起来。
  出锅之后再加入火腿、香菇、菜心摆盘,鱼头和鱼尾分别放在羊方的前后,这看起来极度的美观。
  这下大家才领略到了什么叫做羊方藏鱼,这确实是将二者很好地融合在了一起,而且这味道也是相当的不凡。
  特别是那口汤汁儿,尝了一口之后便让人心旷神怡,果然不愧是鱼羊合并,当得起这鲜字。
  但是当大家刚刚品尝起这道菜的时候,忽然贝蓓抬起头在空气中猛然嗅了两下,微微皱眉有些不确定地问道:“你们有没有闻到什么很香的味道啊?”
  香味儿?
  任婷婷轻轻地嗅了一下,马上回道:“就是孙师傅做的这道菜的香味儿啊?”
  “不对,好像是有一股很特别的香味儿,带着一丝丝浓郁的酒香,很好闻啊!”宋绍晨的鼻子似乎很灵,一下就道出了不同。
  于是在大家都开始认真地嗅了几下之后,似乎都发现了这个香气有些不一般,实在是太好闻了啊。
  而此时的后厨却没有人做菜,那么这香味儿到底是从哪里来的呢?
  楚云风看了看手机,这最后一个小时到了,于是跟余科长打了个眼色,然后他心领神会地说道:“孙师傅辛苦了,先休息一会儿吧,冯师傅要不先来指导一会儿?”
  冯师傅的注意力大部分都是在楚云风身上的,他跟余科长“眉来眼去”的自然是落到了自己的眼里,也知道楚云风有其它的任务。
  所以马上就答应了下来,这也让大家感到很是有些奇怪,为什么要中途换人呢?
  这孙师傅也才做了两道菜啊,要说到累的话,好像有些说不过去啊?
  但是楚云风这就有些过分了,他竟然摸着肚子说道:“哎哟,我这肚子有些疼,我先去上个洗手间!”
  拉肚子了?
  这家伙今天怎么老是出现状况啊?
  然而更加神奇的是,彭越竟然也捂着肚子道:“我肚子也好痛,我也去个洗手间……”
  第一千零三十九章:偷着乐
  事情进展到了这里,只要不是傻子都发现有问题了。
  一开始大师傅换人倒是没让人觉得有什么,不过是穿插一下嘛,孙师傅累了换冯师傅上,也没什么好奇怪的。
  但是彭越这家伙就太奇怪了,之前楚云风上厕所他就跟着,现在楚云风忽然提出继续跟洗手间死磕的时候,他的“借口”竟然如出一辙。
  楚云风这肚子痛表现得稍微有点儿过了,一看就是要借机消失好一会儿,这又忽然换上冯师傅来教学,这就不得不让人产生了一丝怀疑。
  如果是换做其他师父上的话估计还好,但是冯师傅是谁啊?
  他可是川菜的大厨,而楚云风作为川菜的种子选手,他的厨艺也算是登堂入室了,川菜的教学对于他来说,可有可无。
  借机开溜、换人、跟屁虫,这三件事情集合在了一起,于是大家再看向楚云风和彭越的眼神就更加的不对劲儿了。
  楚云风马上就发现了这个苗头,自己这是被人给误会到什么程度了?
  怎么都用这样的眼神来看自己?
  于是楚云风只能是无语地看着彭越道:“你确定要跟着?”
  眼神开始极为不善了,彭越也发现了苗头不对,自己不过是想去看看热闹罢了,这好像把楚云风给坑了啊?
  算了、算了,这会儿他过去不过就是干体力活儿而已,也没什么好看的,于是略带尴尬地说道:“呃~!好像又不痛了,算了,我不去了!”
  噗嗤!
  两位美女都捂着嘴笑了起来,这一笑更是让楚云风无语,彭越脸皮比较厚,装作若无其事。
  余科长似乎也看到场面有些尴尬,心道这彭越没事儿凑什么热闹嘛,只好是打圆场说道:“小楚啊,快去快回吧,不要耽误了学习!”
  楚云风点了点头,赶紧离开了,出门就左转,开始干体力活儿去了。
  进门之后跟候会长点了点头,二话不说,拿起竹竿就开始干活,整整一个小时的时间,就没有停下来。
  而在这一个小时的时间之内,冯师傅也是耐心地给大家讲解,不过对于楚云风的缺席还是有些遗憾的。
  毕竟在这后厨里面,就只有两位川菜的厨师,一些做菜的手法和理念上面,自己还想跟楚云风沟通沟通。
  虽然今天不是讨论的好时机,但是自己的观点可以下来之后再跟楚云风进行交流,可是这家伙明显还有其它的任务,让人无可奈何。
  来日方长吧,也只能是这样想了!
  在这一个小时的时间之内,大家忽然发现之前发现的那个香味儿是越发的浓郁了,这也让大家学习的时候分心了不少。
  特别是当香味儿不断刺激鼻腔的时候,总是忍不住朝着四周看看,到底这个香味儿是从哪里散发出来的。
  剩下的7个人之中,也只有彭越最为淡定,而他也是唯一一个没有找寻香味儿的人,看到大家眼神飘散,心里却乐开了花儿。
  你们慢慢找吧,哥们可是知道在哪里,就是不告诉你们,嘿嘿!
  当酒坛之中所有的食材全部都被搅成了一锅粥,楚云风总算是停止了手上的动作,放下竹竿之后就开始揉捏起了胳膊。
  整整一个小时,这胳膊还是有些酸胀的,制作这道菜还真是个体力活儿,要不是哥们练过的话,搞不好只能坚持十几分钟。

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