美食小当家 第593节

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  成千上万道的菜式在他的心中不知道过滤了多少,创意好的、食材特殊的、味道特别棒的等等,阿道夫什么没有见过?
  但是对于这道雪花鸡淖来说,他的点评竟然是将这道菜推上了分子料理第一的位置,可见他对于这道菜的认同。
  而且所有的米其林评审还站起来鼓掌,这分明是获得了大家的一致赞同,这在米其林的历史上似乎还是头一回吧?
  简直是不敢想象!
  特别是欧洲和美洲在收看直播的人们更是不敢相信,特别是西班牙的观众,因为分子料理是在那里诞生的,但是现在似乎第一的名头出现在了华夏。
  阿道夫显得很开心,作为一名美食主编,能够亲眼见证这样一道菜,心中其实是欣喜若狂的。
  在示意大家坐下之后,阿道夫点了点头继续说道:“这道菜最让我惊艳的是食材的搭配,让我体验到了三种极致的味道。
  是极致~!
  极致的味道~!
  这是我以前尝过的所有菜品都无法给予的疯狂享受,上帝啊,你们简直是不敢想象这道菜到底是有多么的美味儿。
  我先来说说这雪白如云朵般的鸡淖吧,如果不是亲眼看到厨师制作的话,你能够想象这是那硬邦邦,而且没有味道的鸡胸肉做出来的吗?
  不敢想象对吧?
  光是它所带来的第一种完美味觉就已经是让我不可自拔了,那细腻绵绸的口感,香味儿直接冲击心灵,简直无法用语言来形容。”
  阿道夫说到这里,双手向上挥舞了一下,仿佛是在表述自己所受到的美味儿冲击是如何的庞大。
  哈哈~!
  所有人看到这一幕都笑了起来,没想到阿道夫竟然会做出如此夸张的动作,可见他对于这道菜的推崇。
  咳嗽了一下,往上推了推自己的眼镜儿,阿道夫继续说道:“第二种极致的体验是这雪白的云朵跟鱼子酱的碰撞。
  上帝啊,这绝对是让你一生都无法忘记的味道,我只能说这是上帝般的美食,如果你要是来蓉城的话,一定要来品尝这道菜。
  这是我对你们所说的心中最真实的想法和感受,不过据说这道菜可不是那么容易品尝到的,希望你们好运吧!”
  阿道夫说到这里,做了一个很惋惜的动作,那皱眉无奈的样子让大家更是笑得前俯后仰,同时也对这道菜有了一个更加深刻的认识。
  那就是有机会一定要去尝尝它的味道,看看像不像大家所说的有那么惊艳?
  阿道夫还没有说完,短暂的停顿了一下之后,他将话筒拿得更加靠近自己的嘴,神情一下更加激动了起来。
  “最后的一种味道则是松茸配上这“云朵”的味道,这里不得不说主厨天才般的创意,特别是松茸的处理简直是无可挑剔。
  这绝对是用牛油和铁板煎制出来的,它已经将松茸最大的鲜味儿给提炼了出来,而且经过鸡淖中香味儿和油的浸润,味道已经达到了极致。
  特别是最后上面残留的那一点点儿鸡淖,它并不会去抢占松茸本身的鲜味儿,而且还能够更加地突出松茸独有的香味儿。
  这简直是让人不敢想象,三种食材的搭配竟然会起到这么多的效果,所以这就是这道菜所有的秘密,以及它为什么会被排在第一位的原因。”
  阿道夫说完之后做了一个表示尊敬的礼仪,以此来表达自己的敬意,这一幕让大家很是有些感慨,这道菜成神了。
  现在是全球直播,虽然说国外的观看人数没有国内的这么多,但凡是看到了这一幕的人,纷纷开始搜索起了这道菜。
  然而国外想要搜索到几乎是不可能的,但是国内没有任何问题,很快,不到5分钟的时间,雪花鸡淖这四个字上到了热搜榜第一。
  川菜的传统菜式?
  以前好像没有听说过啊?
  川菜还有这样不辣的菜式吗?
  麻辣火锅什么时候不香了?
  我去,你见过高级套餐有麻辣的菜式吗?
  哥们你不会是来搞笑的吧?
  ……
  大量的帖子被发了出来,大家都在积极地讨论起了传统的川菜,似乎这雪花鸡淖并不是很出名的一道菜。
  而且跟其它的传统菜式比较起来,它似乎制作的手法相对要简单一些,而且花费的时间也不算太多。
  跟那些动不动就要8个小时以上的菜式相比,它已经算得上是很“温和”的了。
  网上的热闹持续扩撒,现场也不逞多让,好多人在尝了一口之后就没有继续动口,就是想听听评审员们的点评。
  好多忍受不了这个香味儿刺激的人早早地就将它给吃完了,所以现在开始傻眼儿了,因为刚才根本就没有按照阿道夫所说的方法去品尝。
  之前吃得有些囫囵吞枣,有些像猪八戒吃人参果一样,还没好好尝到味道呢,东西就没了。
  特别是他刚才所说的搭配起来的味道,好像刚才只顾着一颗颗吃鱼子酱玩了,都没想到将鸡淖配着一起尝尝?
  妈的,我真的是笨死了……
  但很多忍受住了诱惑的人,这会儿显得很开心,因为他们知道接下来自己该怎么来品尝这道菜了,非常感谢评审员啊!
  这道菜给了大家一个极致的享受,在按照阿道夫的提示之下,大家都品尝到了完美的搭配美味儿。
  大厅中轻松愉悦的气氛环绕其间,这道菜所带来的味觉体验久久不散,直到下一道菜的到来之后,大家才惊呼时间竟然过得这么快!
  果然,从这道菜开始,三种套餐的菜式已经开始不一样了。
  情侣套餐是一道荷花酥,这是一道川菜的传统面点,刚一上来的时候,大家以为是分子料理,当闻到香味儿和用筷子触碰一下才知道这是面点菜式。
  轻轻地一碰,上面的酥皮就掉了下来,可见它是多么的酥脆,再加上精致的荷塘摆盘,让美女们不停地拍照。
  吉祥如意套餐上来的同样是一道面点,跟情侣套餐有些不太一样,它看上去像是一个升级版,叫做芙蓉酥。
  这造型比荷花酥要好看了不少,而且从表面上来看,它的做工明显比荷花酥要复杂了许多,而且摆盘更是富有情调。
  古香古色的餐盘,上面用酱汁儿绘画了一副竹林山水,简简单单的几笔绘画,就将整个意境给铺垫了出来。
  一看上去真的就像是一副艺术品一样,让人舍不得下口,不仅是美女狂热地拍照,就连男士也是多种角度拍摄了之后发到了朋友圈。
  最贵的套餐上来的是一道热菜,肝油烧海参!
  当看到是这道菜的时候,客人们一致地欢呼了起来,让米其林的评审员感到很纳闷,这道菜看上去似乎没有什么出奇的地方嘛?
  整个餐盘之中只有小小的两块儿东西,虽然也是做了摆盘的修饰,但是对于整个餐盘来说,这个量确实是非常的少。
  目前能够一眼看出来的就是海参,然后另外一块暂时看不出来是什么,不过有点儿像是内脏啊!
  内脏?
  似乎对于米其林的评审员们来说,当预感到这可能是内脏之后,都产生了不太好的印象。
  一般来说,欧洲人吃内脏比较少,像鹅肝是很喜欢吃的,其次就是牛的内脏吃得比较多一些,但是对于猪内脏……
  几乎是不吃的!
  米卢刚才好像就听到隔壁,就是旁边黑珍珠的人说这是猪肝!
  天哪,上帝啊!
  我还是只吃海参算了吧!
  大多的米其林评审员都是这样想的,但是他们忽然发现,黑珍珠的评审员竟然跟他们有很大的不同。
  他们直接放弃了最美味儿的海参,是的,那一定是非常美味儿的,因为自己都已经闻到了海参所散发出来的葱香味儿。
  开始用餐刀小心翼翼地、薄薄地切下了一片肝脏,然后很神圣、很庄严地放进了自己的口中。
  随后便慢慢地闭上眼睛,很是享受地品尝了起来。
  好吧,华夏人喜欢吃这东西,他们先品尝好了,我还是先尝尝海参的味道。
  米卢摇了摇头,耸了耸肩,将注意力放在了海参上面,只见上面挂着一丝汁水,上有一点点儿的油水,很薄的一层。
  轻轻地切下一小片,米卢直接送进了嘴里,还没来得及咬上一口,直击心灵的香味儿便扑啸而来。
  oh,天哪,这简直是上帝一样的味道,怎么会这么香啊?
  这葱的香味儿完全融入进了海参,这简直就是一件不可思议的事情。
  要知道我上次在米其林三星餐厅,那做海参最厉害的大厨都没能够将海参入味儿,仅仅是靠着酱汁儿的味道提的鲜味儿。
  这简直是太不可思议了!
  神奇的厨艺,主厨太了不起了!
  念头至此,米卢立刻将目光锁定了海参旁边的那块有些黑乎乎的内脏。
  狠狠心轻轻地切了一小片下来,这才发现里面其实是粉红色的。
  没想到这肝脏竟然会这么的嫩?
  这是什么肝脏?
  难道是鹅肝?
  不可能吧?
  刚才旁边的人不是说是猪肝的吗?
  当米卢怀着疑惑的心情将这一片薄薄的肝脏送进嘴里的时候,瞬间感觉到自己的灵魂都要升华了……
  第七百六十六章:开始恐惧了……
  天哪,上帝啊,怎么会这个样子啊,这肝脏怎么会比海参都还要好吃啊?
  最让人意外的是这肝脏应该是猪肝而不是鹅肝,但是吃起来竟然比鹅肝还要好吃,而且是一点儿腥味儿都没有。
  更让人无法相信的是这明显是粗肝而不是细肝,按理说吃起来应该会很柴,口感很差才对。
  但是哪里能够想到它会是如此的细腻,而且让人清晰地感到它的每一个分子中都带着浓厚的香味儿,萦绕在自己的味蕾之上。
  “太棒了,太不可思议了,这道菜到底是怎么做出来的?简直是不敢想象!”
  米卢发现自己是彻底地服气了,心中的阴影完全消散,一想到自己被突然叫来华夏,本来是一肚子怨气的,现在全部都化为了庆幸。
  “神奇的厨艺,不可思议的菜式,不过这分量是不是太少了一点儿啊?”
  乔伊不由自主地开始抱怨了起来,似乎对于他的身份来说有些不太恰当。
  毕竟米其林菜式的常见标准就是一个很大的餐盘,然后中间放很少的菜品,弄一个精致的摆盘即可。
  菜品少不是很正常的吗?
  似乎之前还很少有人这么抱怨过?

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