美食小当家 第536节

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  随后将坛内的原汁儿淋入其中,略微低于斗碗的边缘即可,最后用保鲜膜封住,然后开始上笼蒸制了起来。
  “还需要蒸制一个小时的时间,一会儿再给大家看最后成菜的效果吧,希望大家不要再聚集了,就这么一点儿量也不够大家吃的啊。”
  楚云风说完之后观看直播的人都笑了起来,随后楚云风上了阁楼,将阁楼外面的景象发布了出来。
  大家都看到了河边聚集了很多的人,而且随着镜头的深入,也看到了别墅小区这边也同样围着大量的人群。
  不过随着相关人员的介入,再加上大家了解到了事实真相,特别是得知了这东西就那么一点儿,肯定是没法吃到的。
  所以看热闹的心思没有了,人群逐渐地开始疏散,一个小时左右的时间,总算是将整条路给疏通了……
  车辆也开始有序同行了起来,这个时候,不仅老王、隆马进入了小区,李老也总算是安全达到。
  还有老汪也怀着忐忑的心情进了小区,心里还在嘀咕着那个酒坛是不是变异了,怎么会搞出这么大的事情来?
  吴老板一开始也跟老汪有着同样的心思,怀疑是自己提供的食材太过于高端了?随后心情又很激动,一会儿就能尝到这道菜的极品味道了。
  余丽丽也总算是进入了后厨,而此时,所有人都在直播上面等待的成菜时间到来了……
  第七百一十八章:二次扬名的机会
  “楚老板,这是蒸好了吗,是不是这就算是完成最后一步,起锅就可以成菜了?”
  余丽丽问出了所有关注这次事件人们的心声,虽然没有亲眼从头到尾见证这道菜的“诞生”,但是一定要目睹它最后的成菜效果。
  “马上就好了,一会儿还需要一点儿配菜来衬托。”
  蒸笼关火,打开之后,余丽丽马上询问了起来:“这一个斗碗就是一道完整的坛子肉吗?”
  “是的,因为酒坛很大,所以一次是可以做很多份的,每一个斗碗都是单独的一份坛子肉,里面的食材都是按照旧传统的做法来码放的。”
  楚云风的回答让大家顿时心中火热了起来,一格蒸笼里面有六个斗碗,这两笼蒸格加起来一共十二碗。
  也就是说楚老板一次性做了12份坛子肉出来,加上厨台上摆放着很多的食材,特别是那两个特别大的猪脸也给了大家很深的印象。
  蒸制坛子肉的斗碗很大,大家心里都有一个同样的想法,楚老板一次做这么多肯定是吃不完的,那么大家有机会品尝到这道菜吗?
  楚云风将香菇斜刀切成片,再切了一些莴笋和胡萝卜片下入锅中,加入一点儿清水之后,再将斗碗中的原汤倒了进去。
  香菇、莴笋和胡萝卜片断生之后,加入一点儿酱油上色,来点儿盐调味儿,最后起了一点儿薄芡收汁儿便关火了。
  斗碗倒扣在盘中,用焯过水的青菜围一圈,然后将调好的汤汁儿淋入其中,一道色香味俱全,看上去非常豪横的坛子肉便做好了。
  周边的摆盘非常精致,楚云风除了用香菇、莴笋和胡萝卜点缀之外,还雕刻了一些争相斗艳的花朵进行陪衬。
  所以这一份坛子肉看起来非常唯美,不仅是因为摆盘,就是里面的食材看起来也是很吸引人的。
  五花肉肥瘦相间,看上去非常的糯软香浓,虎皮鹌鹑蛋也显得异常可爱,绝对是一口一个的绝佳选择。
  再加上猪蹄儿那入口即化的视觉效果,凡是看到这道菜的人都暗自咽了一口口水。
  “感谢大家的关注,也感谢大家的配合让交通很快恢复了正常,今天做的坛子肉将拿出五份在小破站进行抽奖,感谢大家的支持。
  15分钟之后,凡是观看直播的蓉城本地粉丝,点赞转发之后即将有机会获得一份,由快递小哥送餐上门。
  对于外地的粉丝说声抱歉,因为是即食的菜式,无法进行远距离配送,所以另外设置一份小吃组合大奖,一共100份,稍后给大家邮寄过去。
  谢谢大家持续关注我们,一品精品店将会继续推出更多的川菜经典传统菜式,让大家一睹它们的风采。”
  楚云风的话立刻引发了粉丝们的轰动,特别是蓉城本地的粉丝瞬间沸腾了。
  “我我我,我是蓉城本地的,给个机会啊,我好想尝尝这道菜的味道啊!”
  “我也是本地的,而且今天就在现场,给你们说啊,这是我这辈子闻到过最香的味道,没有之一。”
  “天哪,实在是太郁闷了,为什么我不是蓉城本地的啊,这么好的大奖竟然就这样失之交臂?”
  “我想吃的是坛子肉啊,楚老板,虽然我知道你的小吃也很不错,但是哪里能媲美这道菜啊?”
  ……
  楚云风做出抽奖的举动也是无奈之举,本来这多出来的坛子肉是准备让汪哥他们带走回去品尝的。
  可是计划赶不上变化,虽然香气引发的事件从根源看起来自己有些无辜,但是网上总是有一些键盘侠进行无脑攻击。
  所以让大家参与进来分享成果更能有效地消除一些不好的影响,而且也有助于大家加深对一品的好感和印象。
  “楚老板,小破站的粉丝都抽奖了,那我们美食栏目作为第一时间报道这件事儿的媒体,也应该给大家谋点福利啊。
  现在观看我们直播的电视观众也有很多,而且网上关注我们的粉丝也不少,是不是也给他们来一个抽奖呢?”
  这是楚云风做出抽奖决定之后提前告诉了余丽丽的福利,对于一品的“御用媒体”还是需要大力支持的。
  “没问题,奖励跟小破站一样,本地的观众或者粉丝抽奖五份坛子肉,外地的100份小吃组合,感谢大家的关注了。”
  楚云风很是配合着余丽丽宣布了跟小破站同样的奖励决定。
  “太好了,非常感谢楚老板,大家还在犹豫什么呢?请尽快点击我们的抽奖链接,分享这份惊喜的礼物吧。
  观看电视的观众朋友,可以用手机扫描下方的二维码,登录我们的栏目组网站进行抽奖,赶快行动吧!”
  余丽丽给大家谋福利的行为瞬间让她获得了很多人的好感,就这么一件事情立刻就让她瞬间大火了起来。
  不仅让美食栏目在蓉城本地火了,就连外地的电视观众也喜欢上了她,真的成为了知名主持人了。
  看到这一幕的媒体记者们都酸了,这辛苦跑了一下午除了对现场做了一些不痛不痒的报道之外,根本就没有达到预期的效果。
  而且在联系楚老板这件事情上面,除了余丽丽成为了人生赢家之外,所有人都纷纷懊悔第一次忽略一品的邀请。
  如果那个时候自己第一时间响应的话,那么自己一定就会成为今天的余丽丽,那么的光鲜和耀眼了……
  直播还在继续,楚云风跟郭逵和胡月配合,陆续将红烧牛头方、豆渣猪头、蝴蝶海参、包烧鸡、文思豆腐和九转大肠给做了出来。
  可是让大家亲眼见识了传统川菜的精美,也领略了楚云风的精湛厨艺,连经典的淮扬菜和鲁菜也做得那么好。
  特别是很多人是第一次见识文思豆腐的刀工,之前许多人还不知道这道菜是如此的绚丽,当头发丝儿般的豆腐出现在清水之中,所有人都惊叹了起来!
  不是每个人都有机会见识到大厨做这道菜的,特别是这样的刀工展示,很是让人惊叹。
  许多人换位思考了一下,如果是自己去切的话,会不会刚上手就把豆腐给捏坏了?
  蝴蝶海参栩栩如生,让大家看到了川菜那包容并蓄的一面,包烧鸡的一菜两吃,更是让大家眼馋不已。
  九转大肠的红润鲜香直教人口水直流,而豆渣猪头的出现让大家意识到川菜设计理念的朴素和精致。
  直到最后一道红烧牛头方的出现,楚云风大致介绍了一番之后,一品再次登上了热搜,川菜二字也紧接着排上了热搜第二。
  如此的美食只能看得到吃不到,大家心里的难受可想而知。
  据统计,当天晚上各地餐厅的红烧菜式以及瓦罐类的菜式销量增幅巨大,一些餐厅后知后觉,还有一些餐厅老板都还不知道是为什么……
  今晚来的人不少,关掉了直播之后,总算是到了品尝美食的时间了。
  由于突发事件的原因,楚云风没有来得及去系统空间学习二黄汤鱼和芙蓉鸡片这两道菜,所以只做了鸡豆花和雪花鸡淖。
  大家坐在圆桌面前,等待这楚云风上最后一道菜,红烧牛头方!
  外面的道路畅通之后,所有今晚要来的人都第一时间进入了别墅,然后相互之间认识了一番。
  特别是在知道了楚云风找到了亲生父母,大家更是恭贺了一番,有了家人的楚云风会让人觉得更加的稳重。
  在讨论到坛子肉香味儿引发的事件,大家都盛赞楚云风的厨艺,特别是对酒坛进行了一番深刻的讨论,不同年份的酒坛效果大小之类的。
  于是汪哥便成了场中的“香饽饽”,特别是他今天带来的黄酒很是受到了大家的期待,因为这酒就是今天做坛子肉的那个30年的酒坛分装出来的。
  不过候会长对于李老自己一个人过来还是表达了强烈的担心,嘱咐下一次出行一定要跟自己或者楚云风说一声,大家去接一下比较好。
  但是李老不以为意,摆摆手表示今天只是一个意外,而且自己在车上又没有下来,一点儿问题都没有。
  但是对于夏桐是楚云风的母亲这件事儿,李老可是笑得合不拢嘴,因为按照辈分来讲,夏桐还要叫李老为师公才是。
  李老以前可是学过不少大师的厨艺,而他们都是夏桐师傅的师傅,当夏桐准备按照传统礼节来称呼的时候,李老拒绝了。
  李老跟楚云风虽然没有师徒之名,但却有师徒之实,所以也就各交各的,真要论起来,这辈分有点儿乱。
  老妈叫自己师傅?
  这辈分,呵呵!
  私底下会不会打自己屁股呢?
  大家说着说着,楚云风端着红烧牛头方过来了,今天这道菜最后的处理有点儿特殊。
  本来每块牛头方都是比较大块儿一点儿的,但是今天来的人太多,加上合成之后牛头变小,所以楚云风将一块分成了四块。
  这样才能让每人都能尝到,也算是无奈之举吧。
  而剩下的猪头肉和牛头肉,也分别用来烧汤和凉拌,一起放在了桌上,如此多的肉食,特别是让楚月这样的肉食动物按捺不住。
  “感谢大家今天的光临,我能走到今天这一步,跟在座各位的支持和关心是分不开的,话不多说,先敬大家一杯。”
  接近30年的窖藏黄酒确实不一般,酒的颜色不仅像琥珀一样,酒香醇厚不说,酒液非常的浓稠。
  入口醇绵、回味余香,干了一杯之后所有人都叫好。
  “来吧,大家不要客气,今晚放开吃、放开喝,我们不醉不归!”
  今晚的每道菜式楚云风都是至少做了两份,而九色攒盒也是做了五份出来,其中有两份专门全部做的是辣的菜式。
  那是特意给马福做的,也算是好好感谢他一番。
  余丽丽和摄影师小周今天最开心,美食栏目组今天不仅大出风头不说,晚上还能尝到精品店的菜式,这样的机会绝对是不多的。
  特别是章欣然,如果不是台里还有事儿走不了,都想要马上坐飞机过来了,可见这些菜式的吸引力有多大。
  “这坛子肉果然是很不错,你运气也是很好的,现在除了林师傅之外,估计也是没人会做这道菜了。”
  李老在尝了坛子肉之后,深有感叹地说道,对于楚云风的运气表示由衷的赞叹,这道菜式的复原有很大的意义。
  能够媲美佛跳墙的菜式,以实际的效果让大家深刻地认识到了川菜的底蕴。
  这样普通的食材能够达到佛跳墙那样昂贵食材的效果,或者说有过之而无不及,对于川菜的行业影响力可是有着很大的促进作用。
  “哈哈,确实是运气使然,本来是两道菜的,哪里想到竟然学到了四道菜,他的运气啊,可真是没的说。”
  候会长可是知道这其中的内幕,楚云风的这一次收获颇有点儿搂草打兔子的味道。
  “运气、运气!”楚云风不想过多地述说这件事儿,打了个马虎眼之后接着说道:“今天还有一件事儿需要跟大家商量一下。
  其实也是想要大家帮忙出出主意,特别是目的达成了之后,一些细节上的东西还需要未雨绸缪。”
  楚云风的话让大家顿时来了兴趣,好像这件事儿所有人都能够参与其中,大家顿时都放下了筷子等待他揭开谜底。

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