美食小当家 第487节

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  大师不愧是大师,总是在平淡中见惊奇,然而从明天开始,让所有的食客感到奇怪的是,似乎京城的九转大肠这道菜味道提升了?
  比平时的味道要好吃了许多,这是什么情况?
  “来吧,试一试我做的味道怎么样?”
  在撒上了一些细碎的香菜末之后。
  季大师对着楚云风指了指桌上的那一盘红润挂汁儿的九转大肠,发出了试菜的邀请,可真是羡煞了众人。
  看到大家都投递过来超级羡慕的目光,楚云风一点儿忐忑的心情也没有,虽然也很想第一时间尝尝这美味儿。
  但是却不能自己第一个来!
  “刘老,您先请!”
  楚云风递给刘老一双筷子,将这个第一拱手让了出去,顿时让所有在场的人对他更是高看了一眼。
  如果楚云风真的按照季大师的邀请去第一个品尝了菜品,虽然二老不会觉得有什么,但是对于众人来说还是有些太自大了。
  感受到了楚云风的谦让之后,刘老呵呵一笑,接过筷子取了一块放入口中细细品尝。
  “嗯~!宝刀未老啊,这创新之后的九转大肠香味儿更浓了一些,腥味儿比以往要少了许多,确实不错。
  小楚,别站着了,好好尝尝!”
  刘老闭上眼睛仔细品尝了之后赞不绝口,催促着楚云风也赶紧试试味道。
  “好的,我来试试!”
  楚云风早就忍不住了,立刻下筷子抄起一个放进嘴里,刚一进嘴,立刻就感受到了汁水中丰富的味道。
  酸、甜、香、辣、咸!
  五种味道一个不少!
  最关键的是,这五种味道相辅相成,再加上肥肠的软嫩,味觉与口感之间找到了一个非常平衡的点,当真是美味儿无比。
  “好吃,这味道简直是绝了!”
  尝过之后楚云风便明白这道菜为什么能够经久不衰了,因为自己吃完一个还想吃第二个,这样吃下去绝对是让人欲罢不能的节奏。
  随后楚云风决定回到蓉城之后,第一时间就是自己做一份出来吃个够。
  而且经过了系统合成之后,这肥肠的味道又该是个怎样的神仙味道呢?
  “哈哈~!喜欢吃那就多吃一点儿!”
  季大师看到楚云风那想吃又不好意思动筷子的样子,心中很是受用,不过是一道菜而已嘛,想吃就多吃点儿呗?
  楚云风听到这话那还能客气,马上又是一块放进了嘴里,这下可是让在场的众人给馋哭了……
  那可是季大师做的啊,你就不能像刚才一样给大家分分?
  特别是在场做鲁菜的大师傅,刚才学到一手已经是乐开花了,要是能够再尝到一口大师的味道,那更是对自己的厨艺有很大帮助。
  可是看到那盘中的大肠一个一个地接连消失在楚云风的嘴里,大家心里都在呐喊着:“你就不能少吃一点儿?”
  有些大师傅看到楚云风吃得停不下来的节奏,喉咙也都不由自主地动了几下,再摸了摸肚子,似乎还真有点儿饿了。
  “来了、来了,大家上午辛苦了,我准备了便饭,大家坐下慢慢聊。”
  在这关键的时刻,猴子他们终于将酒菜送来了,酒家的服务员们鱼贯而入,将一张张桌椅板凳给放好。
  然后陆续将碗碟摆好,开始上菜了。
  “林师傅,考虑得挺周到的嘛,那今天就叨扰了。”
  “感谢、感谢,下回来咱们店里好好喝一杯啊!”
  ……
  对于林师傅的安排大家都感到有些意外,本来大家前来的目的就有点儿不单纯,但是没想到林师傅竟然这么大气。
  不仅让大家都留在现场不说,而且还精心准备了宴席,这份心胸不得不让人佩服。
  不过林师傅这一手确实做得很漂亮,让各家餐厅的经理都感受到了林师傅传来的善意。
  至少在酒家推出新菜的时候,大家想要“捣乱”的想法也能够稍微收一收,面子上不至于这么难看。
  虽然大家都是竞争关系,但至少面子上还是过得去的。
  今天来的人不少,院子里直接摆下了11桌,可以说是几乎京城里叫得上号的餐厅都来人了。
  谁也没想到一个小小的蝴蝶煽动了翅膀,竟然会将京城大小餐厅的负责人和大厨给聚在了一起。
  平日里想要找个由头将大家给聚在一起那绝对是很难的,这既然来都来了,那自然少不了要拼酒了。
  平日里为了抢生意,大家可是动了不少脑筋,每家都遇到过别人抢过自己的生意。
  所以今天想要“报仇”的话,那只能是通过酒精的考验来打败对手,所以这一上桌,二老简单地发言之后,气氛便立刻爆了。
  主桌上有二老、林师傅、楚云风、慕晴、楚月、沈文刚、方德才以及林师傅的老婆和女儿。
  这一桌可没有其余酒桌那么疯狂,他们都在相互拼酒,而这一桌却吃得是欢声笑语。
  有了楚月在席间的打趣,哄得二老是哈哈大笑,可见楚月对于哄老人还是很有一套的。
  在吃到一半的时候,刘老看了看时间,然后起身说道:“我这道菜差不多了,可以起锅了。”
  半个小时之前,刘老在鸭肉上铺上了一层火腿、冬笋和香菇继续炖煮,这会儿已经是到了成品出锅的时候了。
  刚一揭开盖子,大家便闻到了一股浓郁的清香,上桌之后,大家看到汤色清亮,造型十分的有趣。
  “就这么直接吃吗?”
  楚月闻到这个香味儿已经是馋得不行了,马上就想去弄点儿汤来喝。
  可汤勺还没伸进去就被楚云风给阻止了:“别着急,这道菜的吃法可不一般,听刘老的。”
  刘老笑了笑说道:“小楚说得没错,这道菜现在会做的人少了,会吃的人更少了,它的吃法确实不同,我教你们怎么来吃。”
  刘老的话一下就大家都吸引了过来,纷纷来学习这道菜该怎么吃。
  “第一步,先在三套鸭坯外面舀一口汤,主要是品家鸭的味道。”
  众人按照提示纷纷尝了一口,感受到了那份醇香。
  “第二步,需要品尝野鸭的味道,等我打开之后立刻舀汤。”
  刘老拨开外面一层家鸭,大家用汤勺在四周等着,家鸭一打开就赶紧把汤勺伸了进去,这时主要是品尝野鸭的味道。
  “香啊,跟刚才的味道不一样啊!”
  “好好喝,竟然能尝到两种不同的汤味儿?”
  ……
  “第三步,我筷子放了之后再舀一勺尝尝。”
  刘老话音刚落,筷子一松,大家快速的下入汤勺。
  “哇塞,这是家鸭和野鸭的混合味道,这太神奇了啊!”
  “太牛了,这道菜果然非同一般啊!”
  ……
  随后刘老一层一层地往下,然后两两组合,让大家尝到了七种味道。
  众人都惊呆了,一道菜能够尝到七种味道,简直就是太不可思议了。
  “都明白了吧,这才是这道菜最正宗的吃法,所以这道汤菜也被叫做七咂汤。
  家鸭肥嫩、野鸭香酥、菜鸽细嫩,一层一层味不雷同,这样才会有越吃越鲜、层出不穷的美感。”
  刘老的话让大家很是受用,这才知道了美食很多时候不仅仅是要厨师会做,同时食客也要会吃才行啊!
  这时候,忽然有人开始问道:“楚老板,你店里什么时候会推出这道菜啊?到时候我一定要去你店里尝尝。”
  楚老板自己还开得有店?
  大家的好奇心立刻就被调动了起来。
  开店?
  在哪里?
  什么店呢?
  第六百八十三章:豆渣猪头
  “什么?你们都不知道楚老板在蓉城有两家店吗?其中一家在魁星楼街,另外还有一家可是不得了啊。
  这家店直接开在楚老板的别墅旁边的一栋小阁楼,这家精品店专门做高端宴席的,每个月必须得拍卖才能拿到名额。
  不是谁都有机会吃到这些高端菜式的,我以为你们都知道呢?”
  说话的这人是昨天参加比赛的餐厅负责人,在见识到了楚云风的“风采”之后,特意网上查了一下,当时就被吓坏了。
  这么年轻就能做到这一步,这简直就是不敢想象的。
  “不是吧,这么厉害啊,楚老板看起来这么年轻,没想到事业竟然做得这么大?”
  “这才是年轻有为啊,怪不得能得到二老的亲睐。”
  “我说怎么跟林师傅走得这么近,原来楚老板是做川菜的啊!”
  ……
  当大家开始拿出手机在网上查询之后,心中反而是更加震撼了起来,然后看楚云风的眼神都有些不对劲儿了。
  “我去,这栋阁楼被评估的价格……上、上亿?”
  “我滴天啊,阁楼里面竟然有这么多的珍贵古玩和字画?这档次得有多高?”
  “不敢想象、不敢想象,我仔细想了一下京城最高端的餐厅,似乎他们的陈设还不及这阁楼的一张古画贵?”
  “天哪,这是真人不露相啊,我家小子跟他一般大,现在还在学厨呢,瞧瞧人家,这简直是没法比啊!”
  就在众人还没有消化完这个消息的时候,季大师接着出来“补刀”了……
  “再告诉大家一件事情吧,楚云风已经正式被邀请进入国宴团队了,作为国宴厨师的后备力量。”

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