美食小当家 第280节

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  猴子跟彭越大眼瞪小眼,都从对方的眼睛里看到了震惊,平时这里的土霸王,什么时候这么好说话了?
  竟然主动要求厨房做菜,而且自己还要陪酒,我滴个乖乖,这李老到底是谁啊,这面子怎么这么大?
  撇开李老不说,就是这楚云风的厨艺也是很吓人的啊,做出来的菜式竟然跟林总厨不相上下,这后厨所有人可都是见证者。
  不然说出去都没人会相信的。
  林一刀的那绝技,后厨的人哪个没练过?
  可是你看到有人练成了吗?谁能做到他那样的潇洒自然,精确无误?
  只有彭越隐约猜到了点儿什么,但是却不能告诉猴子。
  看到两人去喝酒了,猴子本也想跟着去的,这样的机会可是不多的,自己算是彭越的朋友吧?
  彭越又是楚云风的朋友,那么自己去陪酒似乎是说得过去的。
  嗯~!这个可以有。
  就在猴子准备迈步的时候,他的师傅一把就抓住了他的衣领,让他立刻回去炒菜。
  开什么玩笑,刚才耽误了一会儿,这前台来的单子可是更多了,哪里还能让他乱跑?
  彭越拍了拍猴子的肩膀,给了他一个很惋惜的表情,转头笑了笑,追着楚云风而去了。
  “之前可是听王志强说过,在李老那里碰到了一个年轻人,这厨艺可是不凡啊,今天总算是领教了。”
  林总厨的话让楚云风瞬间明白了为什么会有今晚这一出了,感情这林总厨跟王志强认识啊。
  “我的厨艺也就一般般吧,您的厨艺那才叫好呢,这宫保鸡丁这道菜在您手上那真的是绝了。”
  楚云风说的是真心话,这道菜能够如此经久不衰跟厨师的坚持是离不开的。
  特别是在后厨看到了那专用的锅具,以及对配菜的品控,这些都是一个厨师对于厨艺的孜孜追求。
  “少来了,我可不是王志强,你忽悠不了我,刚才你明明速度可以比我快的,只不过是你故意放慢了而已,我还得感谢你呢!”
  以林总厨的眼力怎么可能会发现不了楚云风的小动作呢,在切葱和鸡丁的时候,楚云风的速度明显是越来越快。
  只不过是在追上了自己之后,故意放慢下去了而已。
  这家伙倒是知道给自己留面子,从这一点儿上来看,这小子情商还比较高。
  彭越刚进包房便听到了林总厨的这番话,心中涌起了滔天巨浪,这楚云风之前竟然还留手了?
  “哪有啊,我这速度也就这样了,跟您比还是有很大差距的,今后还需要多跟您学习才是呢!”
  这种事情怎么能够承认呢?就算是的话,那也是打死都不能承认的。
  “哈哈,你个小滑头,对了,李老身体怎么样?我也有好久没有回去探望过他老人家了。”
  林总厨眼睛里露出了一丝回忆,神情有些暗淡。
  “挺好的,精神也不错,每天还要喝两杯呢。”
  李老做菜时爆发出来的活力,楚云风可是见过的,那哪里像是个小老头嘛,简直是比年轻人都还要有动力。
  “那就好、那就好!”林总厨没有多说什么,至于跟李老是什么关系,楚云风也没有多问。
  在得知楚云风明天还要在彭越他们饭店做菜,林总厨就想让楚云风到这边来。
  遭到彭越的强烈反对之后,林总厨只好作罢,并吩咐让彭越对楚云风多加关照,有什么解决不了的问题就给自己打电话。
  后厨上菜比之前还要快了许多,林总厨又拉来了两名厨师,把猴子也叫了过来,陪着楚云风好好地喝了起来。
  楚云风虽然酒量还不错,但是在这么多人的轮番“轰炸”之下也是有些心颤,这明天还要做菜啊,再这么喝下去可就要耽误事儿了。
  林总厨后面也反应了过来,最后大家见好就收,相互留了电话之后,在一众食客们举目关注之下。
  店里的几大核心厨师在总厨的带领下,亲自簇拥着一位年轻人到了店门口,然后恭敬地送上了车。
  这一幕被一些老食客给看到了,简直是不敢相信自己的眼睛,因为这么多年就从未见过这一幕!
  那年轻人究竟是谁?竟然能够得到这么多厨师的认可,是的,就是认可!
  不然也不会让他们做出如此的举动,而且从他们脸上的表情来看,没有一丝的不情愿。
  这说明了什么,说明了这年轻人应该是个厨师,而且厨艺估计很高,可是问题又来了?
  这么年轻的人,这厨艺究竟是怎么练的,让这么多的大师傅都佩服呢?
  “林总,这李老是谁啊,你给我们说说呗?”
  “就是、就是,刚才这楚云风不是说他不是李老的弟子吗?”
  “乖乖,这李老是哪位厨师前辈啊,这楚云风既然不是他的弟子,这厨艺还这么好,这都是怎么练出来的啊?”
  饭店门口,一众厨师们好奇地询问到,之前给楚云风“灌酒”,就想从他嘴里套出点儿什么来,可惜的是楚云风守口如瓶,大家一点儿有用的信息都没获得。
  “李老啊?那可是一代传奇人物啊!”林总厨微微地叹了一口气,转身朝着后厨走去。
  第四百三十一章:没内味儿了
  离开酒家之后,楚云风没有理会彭越的深度询问,一来是今天喝得有点儿大,二来是林总厨今晚的用意自己也只是猜到了一点点。
  应该是跟李老有一些瓜葛吧,具体的东西那就不知道了,就算是问了,估计林总厨他也不会说的。
  回到酒店之后,楚云风抓紧时间睡觉,养足了精神好应对明天的事情。
  这魏老应该是有心结,自己的那道鸡豆花估计效果不大,但是什么菜才能让他将这个心结给去除呢?
  在彭越那里做菜有个好处就是,这高汤不需要自己去熬制,所以可以多睡一会儿。
  在酒店吃完早餐之后,楚云风便打车来到了京城大饭店。
  京城的鲁菜餐厅可是很多的,整个京城其实就是鲁菜的基地,明清时期,鲁菜可是作为宫廷菜而闻名,供皇家贵族所食用。
  鲁菜有很多的经典名菜,楚云风可是眼馋了很久,一直想要从中取经。
  特别是川菜中吃鸡不见鸡的三道菜式,自己已经会了两道,而唯一不会的那一道芙蓉鸡片其实就是鲁菜发明的。
  成名了之后才被淮扬菜和川菜所吸收,有了自己的特色,做法其实相差不大,主要是在配菜上面略有不同。
  最有名的像九转大肠、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油焖大虾、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、一品豆腐等等,这些菜都是很经典的。
  特别是一品豆腐这道菜,楚云风心想,这不是应该是自己店里的招牌菜吗?
  还有那道四喜丸子,让楚云风忽然想到了赛西施做的那道菜,那可是喜来乐的最爱……
  彭越没有将楚云风带到后厨,而是直接带他去了办公室,见到了他的师傅,季有为,季大师。
  季大师可是鲁菜的北斗人物,那一手鲁菜做得,别提有多厉害,想要找他拜师学艺的人可是络绎不绝。
  但是一般人可是没有那个机会跟他学习的,彭越就不说了,那是家里有关系,加上厨艺有天赋,这才能得到季大师的指点。
  “季大师,您好,我是楚云风,很高兴见到您。”楚云风态度非常诚恳,面对这样的泰山北斗,那可是必须要恭敬的。
  季大师可是国宴厨师,虽然是退休了,但是却被返聘了回来,经常会有任务去做国宴菜,试问全国这么多的厨师里面,有几个国宴厨师?
  那可是国宴啊!!!
  国家队成员!没点儿本事和地位可别想有这殊荣。
  “嗯~!好、不错,之前就听说过你,没想到还真的这么年轻,不错、不错!”季大师点头赞道。
  彭越一早就将昨晚的事情告诉自己了,没想到啊,林立国那眼光如此之高的人,竟然也会对楚云风刮目相看,看来这年轻人还是有真本事的。
  三人聊了一会儿,便被季大师给赶了出来,让他们赶紧去做菜,别耽误了正事儿。
  “你这师傅可不得了啊,国宴大厨啊!”楚云风有些羡慕地说道,在这种大师的手下,能学到的东西可是很多的。
  “嗨,虚名罢了,师傅从来不看这些,你是没被师傅给‘操练’过,那规矩可严了。”
  彭越说起来还是心有余悸,想着自己被罚切菜,下来之后手可是连续抖了两天,那可是噩梦一般的回忆。
  来到厨房后,食材都是备好了的,高汤是提前熬制的,只不过后面一步提取清汤则需要楚云风自己来操作。
  鲁菜也是有清汤的,而且还有奶汤,但是清汤在制作的过程中,这扫汤的手法不太一样。
  扫汤的时候只用到鸡肉,而没有用猪肉,所以楚云风需要自己来制作,扫汤完了之后还需要吊汤。
  吊汤两小时,这个时间空隙,自己可以准备好其它的配菜,等汤好了之后便可以立即制作。
  鸡豆花对于楚云风来说制作没什么难度,做好之后,用小盅装好,彭越开车带着自己前往魏老的别墅。
  时间上卡得非常好,刚好是快到吃午饭的时间,姜老师一看到他们两人,立刻就笑着迎了进来。
  “你们可来了,就等着这道菜了,昨天金部长和候会长可是将这道菜给夸上天了,来吧,我给老头子送过去。”
  姜老师对今天这道菜的期望还是很高的,毕竟昨天可是听到了金部长和候会长讲述楚云风这道菜的战绩。
  所以这一上午心里一直惦记着呢,时不时还望一下门口,看看小楚来了没有。
  “老头子,快来,看看小楚给你做了什么,你快来试试!”
  魏老仍然在小院子里,躺在那里闭着眼睛养神,听到了姜老师的话,这才将眼睛给睁开,将身子给坐直了起来。
  姜老师将这小盅放在了桌上,旁边又放了一个小碗和一个小勺子,一脸期待地看着魏老,看看他到底会不会被这道菜给吸引。
  楚云风要做的菜式可是早就告诉了姜老师,魏老那边是没有说的,目的就是给他一个惊喜,如果提前知道了的话,反而怕他心里抵触。
  魏老打开小盅上的盖子,看到了里面嫩嫩的“豆花儿”,好奇地说道:“这是豆腐?哦,不对,这是豆花儿?”
  姜老师一脸喜色,对着楚云风和彭越笑了笑,没想到还真的引起了老头子的兴趣。
  平时见着其他厨师做的菜,他可都是一言不发的,今天这个反应可是破天荒的一遭,看样子这小楚做的这道菜还真是不一样。
  魏老似乎还真的是来了一点儿兴趣,从碗里拿起勺子,在小盅里面轻轻地舀了一勺,然后送进了嘴里。
  吃了、吃了!
  这老家伙终于主动吃东西了!
  姜老师捂住自己的嘴,不敢发出一点儿声音,生怕打扰到这老家伙,万一他不吃了怎么办。
  这有多少天了,这老家伙主动自己吃东西?
  平时都是自己哄着他吃点稀粥,换做其它的东西,他根本就不吃,让自己恨不得给他强灌下去。
  可是姜老师还没有高兴超过1分钟,魏老仅仅吃了这么一口,然后就将勺子放回了碗里。
  接着继续闭上眼睛,回到了躺椅上,嘴里轻轻地说了一句:“变了、变了,不是那个味儿了,不是那个味儿了……”

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