美食小当家 第257节

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  水总先提了一个不是问题的问题,这事儿早在上菜之前隆马就已经告诉过大家了。
  这还能有什么疑问吗?
  “是的,一品的精品店今天和今后做的菜都是以传统川菜为主!”
  楚云风将“传统”二字咬得比较重。
  “既然是川菜,那为什么今天这桌菜就只有两道菜是辣的,其余的菜都是清淡的,这些可跟川菜的名头有些不符啊?”
  水总的问题立刻得到了大家的认同,这川菜给人最大的印象就是麻辣二字。
  可是今晚这桌宴席上面除了蒜泥白肉和宫保鸡丁这两道菜之外,其余的菜式全部都是不辣的。
  这样看来,水总说的话确实是很有道理的。
  平时大家出去吃饭的时候,随便点一桌菜,至少会有一半以上的菜都是辣的,甚至有一些菜是麻辣相结合。
  川菜麻辣的名头可是响彻了大江南北。
  楚云风正要说话的时候,隆马先说道:“你为什么不认为今天是我点的菜比较清淡呢?”
  隆马这话说得也很有道理啊,今天点菜的人是他,要是他全部都点一些清淡的菜式,那跟人家楚老板有什么关系?
  “不不不,就算你今天想多点一些辣菜也是不可能的,因为这家精品店的辣菜根本就没多少!”
  水总斩钉截铁地说到,让大家一时之间有些丈二和尚摸不着头脑。
  他怎么会这么肯定?
  人家楚老板做的菜这么牛,怎么可能不会做辣的菜式?
  你这不是搞笑吗?
  “怎么可能?你怎么这么确定?”隆马听到水总的说法也是有些疑惑,不知道他说这话的理由何在。
  “这是这家精品店的菜单,你们看一看就明白了!”
  水总从下面拿出了一本精致的本子,上面写着菜谱二字,还有一品的店名和右上角的那个“精”字。
  “咦~?哪弄的?”隆马从水总的手中接了过来,马上翻开看了起来,好奇地问道。
  “这菜谱一直都放在一层,只不过是你们没注意罢了。”
  水总之前就在一层发现了这本菜谱,只不过当时没有去翻看而已。
  等到今晚的菜快要上完了之后,自己终于发现不对劲的地方了,那就是今天的菜都太过于清淡了。
  一开始自己以为是隆马故意这么点的,但是后来自己回忆了一下以前跟隆马吃饭的事情。
  发现隆马也是一个爱吃辣椒的人,那问题就来了,那他为什么会点一些这么清淡的菜式呢?
  于是怀着好奇心,水总找了个借口从三楼下来,直接来到了一楼。
  将这本菜谱打开翻看了一遍,顿时发现了问题所在。
  “还真是的,这菜谱里的菜基本上都是不辣的,辣的菜估计连一半都没有,哦不,估计只有30%的样子。”
  大家都围在了隆马的身边,全部都看过了这本菜谱,发现确实如水总所说,这精品店的菜式几乎都是不辣的。
  隆马点菜的时候也都没有注意到这件事情,只是按照适景、精致还有昂贵来点的菜。
  至于要点多少辣菜,这个似乎被他给遗忘了。
  而且一般点菜的时候,也不会有人专门去想今天到底要点多少道辣菜才合适!
  最重要的是,里面有很多的菜都是大家之前没有见过的。
  不仅是没有见过,就连听都没听过,这些菜都是川菜吗?
  所有人都产生了这个疑问。
  然后众人的目光都集中到了楚云风的身上,想听听他的解释。
  楚云风在上来之前就跟郝名名打过招呼了,如果出现了大家质疑的局面。
  当自己要回答的时候,立刻给自己一个大大的特写……
  “真正的川菜其实是以不辣的为主,这二十多年的时间里,大家吃到的川菜都是不正宗的。
  正宗的川菜只有30%是辣的,70%是不辣的,而且川菜的精髓是一菜一格,百菜百味。
  这才是真正意义上的传统川菜,大家现在吃的川菜大多都是一些改良过的菜式,跟真正的川菜相比,那是有天壤之别的!”
  楚云风的话大气磅礴,掷地有声,让现场和直播间几百万人都感受到了他的傲气。
  川菜,王者归来了!
  第三百九十五章:川菜的普及教育
  楚云风的话激起了很大的反响,最大的影响就是很多人都不信,觉得有些莫名其妙。
  特别是蓉城地区的年轻人,以及川内的很多中年人。
  大家从小都是吃的这些菜式,你这不是忽悠人吗?
  本来之前还对楚云风很有好感的人,忽然之间有些膈应了起来,甚至有些人对他产生了很不好的看法,觉得他人品有问题。
  大家同时认为这楚云风如此的说法,应该是给他的精品店做宣传,这是有私心的。
  就算你是有私心,但是你的手段也得高明一点儿啊?
  这众目睽睽之下,你竟然大放厥词,告诉大家从小到大吃到的川菜竟然不正宗?
  拜托!
  咱们可是天天都这么吃的,几十年都没有变过,你说你这不是瞎扯淡是什么?
  直播间开始炸了……
  各种质疑的、询问的、起哄的字幕此起彼伏,让人眼花缭乱。
  还有一个远在京城的人,他可是从一开始就关注着这场直播。
  一开始的时候脸上还笑容不断,可是从楚云风被质疑了之后,表情便开始严肃了起来。
  这个人就是侯会长!
  看到楚云风做的几道复原川菜,侯会长心中像是吃了蜜一样的甜。
  这样高端的阁楼做精品店,而且还进行直播,这些都是侯会长始料未及的。
  没想到楚云风的成长速度如此之快,而且一路以来都颇得贵人相助。
  本以为这川菜的推广至少都要等到一年以后了,谁知道这才短短不到一个月的时间竟然就做到了如此规模。
  简直是令人无法置信!
  见到此事发展如此顺利,侯会长感到非常欣慰,看来自己还真是慧眼识英才,将楚云风给“发掘”出来绝对是这辈子做过最正确的一件事情。
  可是当看到直播间内如此多的人质疑,侯会长忽然感觉有些心塞。
  川菜真的是沉寂得太久了,让大家完全无法体会当年川菜的辉煌,那可是连国家领导人都赞不绝口的啊。
  不仅仅是直播间反应强烈,就连这宴席厅里的人都觉得楚云风是在开玩笑。
  之前还只是水总一个人提出了质疑,现在竟然连蒋总、何总和黄总也加入了进来。
  隆马和老王两人则是“按兵不动”,他们两人知道的东西可比众人多多了,这川菜的过往两人可是了解得不少。
  知道楚云风这会儿说出这样的话,那么他一定是有后手的,所以稍安勿躁,看看楚云风怎么来解决这件事情。
  “我知道大家心中都有很大的疑惑,那么我就跟大家讲一讲川菜的历史,让大家对咱们的川菜有一个重新的认识好吗?”
  楚云风说话不紧不慢,字正腔圆,脸上看不出一丁点儿的惊慌。
  自从楚云风的话闹出硕大的反应之后,慕晴等人也急冲冲地来到了阁楼上,大家都一脸紧张地看着他,今天这事儿似乎动静搞得有些大了!
  特别是慕晴,楚云风想要将川菜复兴的事情一开始就得到了自己的响应,甚至是一开始就跟吴妈说将一些传统的川菜菜式教给楚云风。
  吴妈当时就苦笑着说道:“能教的自己都已经教过了,除了还有几道他学不会的之外,都被这个‘小变态’给学过去了。”
  吴妈暗叹女大不中留,看着慕晴娇羞地跑掉,很是无力地摇了摇头。
  本来今天是一个很好的开始,可以循序渐进,多开几次宴席之后,大家有了一定的认识之后再“正名”也不迟的。
  现在想一下就扭转大家对于川菜的固有印象,确实是有些着急了,虽然看着楚云风在那边稳如泰山,一点儿都不着急的样子。
  慕晴紧张得手心都出汗了,今天这状况要是应对不好的话,搞不好一品的招牌就砸了,没有了口碑店还开得下去吗?
  “说说吧,咱们洗耳恭听。”水总一开始的质疑其实并没有什么恶意,今天晚上的很多菜式确实都是川菜无疑,而且做得也是十分的精美。
  最大的问题便是出在那个菜单上面,那上面密密麻麻的菜式,自己竟然有80%的菜式没有听说过,不过这还不是最大的问题。
  这些菜式自己认真地一道一道地看过了,从菜名上便可以分辨得出来,大部分菜式都是不辣的,这才是重点。
  正宗的川菜不辣?
  不辣的菜能叫做川菜吗?
  你到全国各地随便抓个人来问问,川菜辣不辣?
  得到的答案肯定是一致的,那就是川菜一定是辣的,所以你现在告诉大家川菜其实是以不辣的为主,大家怎么可能会认可,怎么可能会接受呢?
  “好的,那我就先说说火锅吧!”楚云风并没有一开始就跟大家“讲道理”,预先取之,必先予之,咱们有的是时间,先跟大家交流一些感兴趣的话题才是。
  火锅?
  现在哪座城市没有?
  这便是大家都感兴趣的话题了!
  “在我们川渝地区,最有名的便是火锅了吧?
  都说川西地区的人能吃辣,这火锅便是最大的佐证,特别是冬天的时间,大家吃上一锅热辣无比的火锅,身体都会非常暖和的。
  而这火锅,便也是这川西地区的最大特色对不对,现在只要一说起火锅,那么大家第一印象就能想到蓉城和渝城对不对?”
  楚云风从火锅为话题,将时间拉回到了它的起源,从东汉开始讲起,然后到了唐朝,引申了白居易的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”
  其中穿插了一些川菜的起源和发展,最后来到了清朝和近代。
  楚云风的讲解有理有据,而且言辞之中的渲染非常鼓动人心,一开始有些人还不相信,立刻去搜索引擎查询了一番之后,所有人都傻眼了。

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