美食从麻婆豆腐开始 第725节
但毕竟提成这个东西很不好说，她觉得陈年也有可能是在给她画大饼，可她觉得陈年不像是那种会说慌的人。
“那咱们这边还有没有别的什么福利待遇或者是培训之类的？”
“培训是有的，不过也都很简单，无非就是称重收钱算账之类的，有时候还可能会切一下肉，但你会做饭，这个应该也难不倒你。
福利待遇的话，除了我刚才说的那些，五险一金我们这边也都会上，我建议你还是把这些都交上，毕竟你还年轻，这个钱到时候是从你这里扣一部分，另一部分由我们来出，每个月也就扣几百块钱，但以后这个钱都是可以用的。
公积金的话，以后你如果想要在这里买房，贷款的利率也比商业贷款要低，而且里面的钱到时候也可以拿出来用。
除了五险一金，我们每年也会固定组织你们去做体检，还有就是我们以后可能也会有一些团建，比如出去旅游之类的，你愿意的话我们可以一起去，然后别的就没有什么了，也就是一些我们买回来自己吃的水果或者是想喝酸梅汤的话都可以免费喝，因为酸梅汤也是我们自己做的。”
俞小花听着都惊呆了，她可没听说过哪家小饭馆可以给这么多东西！
“经过刚才的面试，我感觉你这边是没有问题的，就看你愿不愿意留在我们这里了。”
“我愿意的老板！”俞小花当即就同意了下来。
“行，那咱们就这么说定了，不过你现在还没有工作的地方，明天后天我这里会装修一下，咱们留个联系方式，等到两天之后你带着身份证的复印件和你的健康证过来就行，对了如果你有建行卡的话，到时候也复印两份，如果没有的话可以去办一张。”
陈年说完之后，在手机上记下了俞小花的电话，然后又加了微信，就让对方先回去了。
“刚才那小姑娘挺不错的。”
就在俞小花离开之后，冯红红走过来说道：“长得很乖，而且说话也没有磕磕绊绊，知道该问的东西要问清楚，就是年纪有些小。”
“那没事，只要能干活就行。”陈年笑着说道。
“那她大后天过来上班吗？”
“对，我让她到时候带上证件和银行卡复印件过来直接办理入职。”
陈年和老妈聊完之后又给红豆发了个消息：“红豆，今天店里又招了一个人，是个小姑娘。”
没过多久，红豆便回了消息过来：“小姑娘？怎么样？可爱不可爱？”
“挺可爱的，不过没有你可爱。”
“哼，你最好说的是心里话。”红豆发完消息后又来了个可爱的表情。
陈年嘴角不禁勾起笑容，同时飞快打字道：“你这么说我可就不乐意了，对你我从来都不带弄虚作假的，在我这里可爱就是可爱，别以为你是我女朋友，我就会奉承你，咱可不是那种人，我说可爱就是我真的认为你是最可爱的！”
“好霸道哦！”
“那当然，我可是红红饭店的总裁！”
“总裁好！”
“嗯，你也好。”
说完之后陈年又发了个嬉皮笑脸的表情过去，然后说道：“怎么样？我演的像不像？”
“像像像！太像了！”
“好了，先不和你说了，等一下我要带你未来的岳父岳母出去逛街，晚上再聊。”
“好的，886。”
这时陈年才放下了手机。
店里招了一名女孩子进来，陈年觉得还是有必要和红豆说一下的。
虽然自己问心无愧，但有些东西该说还得说，两个人在一起要的就是真诚。
之后的两天里，陈年每天都在这边盯着，中午就请韩冬青和师傅们吃饭，渴了就去烧水。
工期也按照先前的计划，没有延误。
装出来的样子也就是陈年所要的样子。
而且在这两天里，这个卖卤肉的小格子所需要的各种东西，陈年也都买好了。
就这样到了第三天。
陈年一大早就过来开始准备食材，不管是店里正常需要用到的食材还是卤肉的食材，陈年在前一天晚上都已经发给了刘哥。
所需要用到的香料陈年也在前两天的时间里买好了。
而刘哥在今天早上也都送了过来。
做卤肉陈年甚至不需要提前进行试验。
帮着做了一会儿早餐之后，陈年便去到那个小格子里开始准备做卤肉。
陈年买的肥肠是已经清洗处理好的，现在就是有这点好处，可以买得到原汁原味不经过任何处理的猪大肠，也可以买得到保留了一部分食材本身味道的猪大肠，也可以让他们清洗干净，留下一部分肠油，还能让他们把肠油也完全的去除掉。
焯水过后便要开始进行卤制，这时陈年已经把不同分量的调味料装好，到时候每隔一段时间加进去一些。
毕竟每种香料都有自己的属性，有些需要先放，有些需要后放，有些要多放，有些则是要少放。
第745章 卤味大盖饭
之前陈年和小花说的是迟点来就行，毕竟卤肉也不需要太早卖，就算自己五点多到了这边，再怎么也要四五个小时才能把肉卤好。
虽然说有更快更简便的方法，但陈年倒也不急在这一时。
只不过小花九点左右的时候就来了。
这时店内刚好结束了早餐的营业。
“老板，我来了。”
“嗯，之前让你带的那些东西带了吗？”
“带了的。”俞小花说道，然后解下背上的书包，从里面把各种复印件都拿了出来，当然还有她的健康证。
这时陈年才看到小花的书包还是粉色的，上面印着卡通图案，再加上小花虽然有着一米六的身高，但加上脸却像一米五一样，因此看起来好像个小学生。
接过这些东西之后，陈年先将它们放在桌上，然后就带着小花去认识店里的众人。
“小花，这是我妈，叫冯红红。”
“红红阿姨好，我叫俞小花。”
“你好你好，你今天刚来，要是有不懂的东西随便问我们谁都行。”
陈年继续介绍：“这个是温阿姨，主要负责洗碗和上菜。”
小花儿又乖巧的说了一句温阿姨好。
陈年又带着小花来到厨房之内，分别介绍了众人，众人看到小花皆是眼前一亮，毕竟有这么一名小美女在店里工作，也足够让人赏心悦目了。
这倒不是说他们之中除了李挺外都有女朋友或者是老婆就不能再看别的女孩，只是相比起男人来说，可爱的小女生确实能让人心情愉悦。
“他们之中除了何海都比你大，叫他们哥就好了，至于何海的话你随便看着叫就行。”
但小花还是挨着一个一个的都叫了哥。
“好了，从今天开始咱们店里就又多了一名员工，到时候有什么能帮的就多帮着点，毕竟小花是女孩子，知道了吗？”
“放心吧，师父。”众人齐刷刷的点头。
最后陈年才带着小花来到她的工作间。
“以后你主要就是在这里工作，现在锅里煮着的这些东西就是我们中午要卖的，如果有客人点单的话，你红红阿姨或者是红霞阿姨，会把单子拿到你这边来，你要做的就是按照单子上的内容把他们分装好，到时候他们两个会来取。”
“好的老板。”
“还有就是这边有一个窗口，如果外面有人要买的话，你也称给他们，到时候客人买了，你就用盒子装给他们，然后在外面套上塑料袋。
如果客人们有要求切开的话，你就帮他们都切开再装进盒子里，总之每一样东西的价格墙上都有，你可以先记一下，免得到时候忘记。”
“好的老板。”
“称你会用吗？”
“这个我好像不太会。”
“没事的，我教你。”
随后陈年又教了俞小花称怎么用，在称重的时候怎么去皮，还有就是墙上的价格都是以个或者是斤来标示的，但在称的时候就需要以公斤来称。
免得到时候客人在这方面有疑问，感觉多给他称了。
“对了老板，还有一件事就是我之前在买辣鸭脖的时候，经常都是我要十五他们都会给我拿二十多，但我有时候不好意思说就那样买了，我们到时候也要这样做嘛？这样还可以多卖一些。”
陈年听到这话摇了摇头：“不不不！千万不要这样，客人要买多少就给他们称多少，如果他们没有说，你这边也要问清楚，尽量不要给他们多称。
毕竟来我们这边的要么是一些游客，要么就是一些街坊邻居，如果称出来有零头的话，就给他们把零头抹了，但如果是七毛八毛这样的话，就问他们再加一点凑个整行不行，如果他们同意就给他们再加一点，如果不同意就算个五毛钱之类的，总之我们这边可以少一些，但千万不要给他们多加。”
“知道了老板。”
“嗯，那你先在这边熟悉一下，如果要喝水的话就到外面去接，或者拿个杯子到隔壁去接酸梅汤也行，隔壁的蛋糕店是我姐在开着的，等一下我再带你过去和她认识一下。
上厕所可能要去隔壁上，不过也不远，出了门左转就能看到。”
“好的老板。”
就这样，陈年在这边叮嘱完之后才又回到了后面，开始忙碌了起来。
等到10：40左右的时候也该做员工餐了，陈年询问了一下大家的意见，但包括冯红红在内，都说去问一下小花想吃什么。
“小花，我们马上要吃午饭了，你有什么想吃的？”
小花此刻还在看着锅中的肉，闻着里面的香味，听到陈年的声音之后，吓了一跳：“啊？老板，我什么都可以的，我不挑食的。”
“没事，今天你第一天来，给你整点好的，咱们墙上的菜单都可以，或者是你有什么别的想吃的菜都可以说，只要你说得出来我就能给你做。”
听到这话小花就知道今天她躲不过去了，就看店里几人的热情程度，她怎么着也得点两个菜，不过她也不好意思点那些复杂的。
最后就点了个麻婆豆腐和蒜蓉油麦菜。
“好吧，那剩下的我就看着做了。”陈年说道，“不过以后有什么想吃的菜也可以说，反正我们都是自己人，吃什么都很自由的，他们平常就总是点菜。”
“好的老板。”
随后陈年就回后厨去做菜了，不过除了麻婆豆腐和蒜蓉油麦菜之外，陈年又弄了红烧肉、胭脂鹅脯、文思豆腐以及一份水煮肉片。
小花第一次吃员工餐吃的这么丰盛，而且每一道菜的卖相都极好，闻起来也特别香。
她以前在饭店里做服务员的时候，员工餐都是学徒做的，分量虽然足够，但那口味实在是一言难尽，红烧肉都是白肉多红肉少，那么大一块儿白白的肉，看着就没食欲。
偶尔能遇到一次大厨愿意亲自下厨给他们做员工餐那就算是烧高香了。
“那咱们这边还有没有别的什么福利待遇或者是培训之类的？”
“培训是有的，不过也都很简单，无非就是称重收钱算账之类的，有时候还可能会切一下肉，但你会做饭，这个应该也难不倒你。
福利待遇的话，除了我刚才说的那些，五险一金我们这边也都会上，我建议你还是把这些都交上，毕竟你还年轻，这个钱到时候是从你这里扣一部分，另一部分由我们来出，每个月也就扣几百块钱，但以后这个钱都是可以用的。
公积金的话，以后你如果想要在这里买房，贷款的利率也比商业贷款要低，而且里面的钱到时候也可以拿出来用。
除了五险一金，我们每年也会固定组织你们去做体检，还有就是我们以后可能也会有一些团建，比如出去旅游之类的，你愿意的话我们可以一起去，然后别的就没有什么了，也就是一些我们买回来自己吃的水果或者是想喝酸梅汤的话都可以免费喝，因为酸梅汤也是我们自己做的。”
俞小花听着都惊呆了，她可没听说过哪家小饭馆可以给这么多东西！
“经过刚才的面试，我感觉你这边是没有问题的，就看你愿不愿意留在我们这里了。”
“我愿意的老板！”俞小花当即就同意了下来。
“行，那咱们就这么说定了，不过你现在还没有工作的地方，明天后天我这里会装修一下，咱们留个联系方式，等到两天之后你带着身份证的复印件和你的健康证过来就行，对了如果你有建行卡的话，到时候也复印两份，如果没有的话可以去办一张。”
陈年说完之后，在手机上记下了俞小花的电话，然后又加了微信，就让对方先回去了。
“刚才那小姑娘挺不错的。”
就在俞小花离开之后，冯红红走过来说道：“长得很乖，而且说话也没有磕磕绊绊，知道该问的东西要问清楚，就是年纪有些小。”
“那没事，只要能干活就行。”陈年笑着说道。
“那她大后天过来上班吗？”
“对，我让她到时候带上证件和银行卡复印件过来直接办理入职。”
陈年和老妈聊完之后又给红豆发了个消息：“红豆，今天店里又招了一个人，是个小姑娘。”
没过多久，红豆便回了消息过来：“小姑娘？怎么样？可爱不可爱？”
“挺可爱的，不过没有你可爱。”
“哼，你最好说的是心里话。”红豆发完消息后又来了个可爱的表情。
陈年嘴角不禁勾起笑容，同时飞快打字道：“你这么说我可就不乐意了，对你我从来都不带弄虚作假的，在我这里可爱就是可爱，别以为你是我女朋友，我就会奉承你，咱可不是那种人，我说可爱就是我真的认为你是最可爱的！”
“好霸道哦！”
“那当然，我可是红红饭店的总裁！”
“总裁好！”
“嗯，你也好。”
说完之后陈年又发了个嬉皮笑脸的表情过去，然后说道：“怎么样？我演的像不像？”
“像像像！太像了！”
“好了，先不和你说了，等一下我要带你未来的岳父岳母出去逛街，晚上再聊。”
“好的，886。”
这时陈年才放下了手机。
店里招了一名女孩子进来，陈年觉得还是有必要和红豆说一下的。
虽然自己问心无愧，但有些东西该说还得说，两个人在一起要的就是真诚。
之后的两天里，陈年每天都在这边盯着，中午就请韩冬青和师傅们吃饭，渴了就去烧水。
工期也按照先前的计划，没有延误。
装出来的样子也就是陈年所要的样子。
而且在这两天里，这个卖卤肉的小格子所需要的各种东西，陈年也都买好了。
就这样到了第三天。
陈年一大早就过来开始准备食材，不管是店里正常需要用到的食材还是卤肉的食材，陈年在前一天晚上都已经发给了刘哥。
所需要用到的香料陈年也在前两天的时间里买好了。
而刘哥在今天早上也都送了过来。
做卤肉陈年甚至不需要提前进行试验。
帮着做了一会儿早餐之后，陈年便去到那个小格子里开始准备做卤肉。
陈年买的肥肠是已经清洗处理好的，现在就是有这点好处，可以买得到原汁原味不经过任何处理的猪大肠，也可以买得到保留了一部分食材本身味道的猪大肠，也可以让他们清洗干净，留下一部分肠油，还能让他们把肠油也完全的去除掉。
焯水过后便要开始进行卤制，这时陈年已经把不同分量的调味料装好，到时候每隔一段时间加进去一些。
毕竟每种香料都有自己的属性，有些需要先放，有些需要后放，有些要多放，有些则是要少放。
第745章 卤味大盖饭
之前陈年和小花说的是迟点来就行，毕竟卤肉也不需要太早卖，就算自己五点多到了这边，再怎么也要四五个小时才能把肉卤好。
虽然说有更快更简便的方法，但陈年倒也不急在这一时。
只不过小花九点左右的时候就来了。
这时店内刚好结束了早餐的营业。
“老板，我来了。”
“嗯，之前让你带的那些东西带了吗？”
“带了的。”俞小花说道，然后解下背上的书包，从里面把各种复印件都拿了出来，当然还有她的健康证。
这时陈年才看到小花的书包还是粉色的，上面印着卡通图案，再加上小花虽然有着一米六的身高，但加上脸却像一米五一样，因此看起来好像个小学生。
接过这些东西之后，陈年先将它们放在桌上，然后就带着小花去认识店里的众人。
“小花，这是我妈，叫冯红红。”
“红红阿姨好，我叫俞小花。”
“你好你好，你今天刚来，要是有不懂的东西随便问我们谁都行。”
陈年继续介绍：“这个是温阿姨，主要负责洗碗和上菜。”
小花儿又乖巧的说了一句温阿姨好。
陈年又带着小花来到厨房之内，分别介绍了众人，众人看到小花皆是眼前一亮，毕竟有这么一名小美女在店里工作，也足够让人赏心悦目了。
这倒不是说他们之中除了李挺外都有女朋友或者是老婆就不能再看别的女孩，只是相比起男人来说，可爱的小女生确实能让人心情愉悦。
“他们之中除了何海都比你大，叫他们哥就好了，至于何海的话你随便看着叫就行。”
但小花还是挨着一个一个的都叫了哥。
“好了，从今天开始咱们店里就又多了一名员工，到时候有什么能帮的就多帮着点，毕竟小花是女孩子，知道了吗？”
“放心吧，师父。”众人齐刷刷的点头。
最后陈年才带着小花来到她的工作间。
“以后你主要就是在这里工作，现在锅里煮着的这些东西就是我们中午要卖的，如果有客人点单的话，你红红阿姨或者是红霞阿姨，会把单子拿到你这边来，你要做的就是按照单子上的内容把他们分装好，到时候他们两个会来取。”
“好的老板。”
“还有就是这边有一个窗口，如果外面有人要买的话，你也称给他们，到时候客人买了，你就用盒子装给他们，然后在外面套上塑料袋。
如果客人们有要求切开的话，你就帮他们都切开再装进盒子里，总之每一样东西的价格墙上都有，你可以先记一下，免得到时候忘记。”
“好的老板。”
“称你会用吗？”
“这个我好像不太会。”
“没事的，我教你。”
随后陈年又教了俞小花称怎么用，在称重的时候怎么去皮，还有就是墙上的价格都是以个或者是斤来标示的，但在称的时候就需要以公斤来称。
免得到时候客人在这方面有疑问，感觉多给他称了。
“对了老板，还有一件事就是我之前在买辣鸭脖的时候，经常都是我要十五他们都会给我拿二十多，但我有时候不好意思说就那样买了，我们到时候也要这样做嘛？这样还可以多卖一些。”
陈年听到这话摇了摇头：“不不不！千万不要这样，客人要买多少就给他们称多少，如果他们没有说，你这边也要问清楚，尽量不要给他们多称。
毕竟来我们这边的要么是一些游客，要么就是一些街坊邻居，如果称出来有零头的话，就给他们把零头抹了，但如果是七毛八毛这样的话，就问他们再加一点凑个整行不行，如果他们同意就给他们再加一点，如果不同意就算个五毛钱之类的，总之我们这边可以少一些，但千万不要给他们多加。”
“知道了老板。”
“嗯，那你先在这边熟悉一下，如果要喝水的话就到外面去接，或者拿个杯子到隔壁去接酸梅汤也行，隔壁的蛋糕店是我姐在开着的，等一下我再带你过去和她认识一下。
上厕所可能要去隔壁上，不过也不远，出了门左转就能看到。”
“好的老板。”
就这样，陈年在这边叮嘱完之后才又回到了后面，开始忙碌了起来。
等到10：40左右的时候也该做员工餐了，陈年询问了一下大家的意见，但包括冯红红在内，都说去问一下小花想吃什么。
“小花，我们马上要吃午饭了，你有什么想吃的？”
小花此刻还在看着锅中的肉，闻着里面的香味，听到陈年的声音之后，吓了一跳：“啊？老板，我什么都可以的，我不挑食的。”
“没事，今天你第一天来，给你整点好的，咱们墙上的菜单都可以，或者是你有什么别的想吃的菜都可以说，只要你说得出来我就能给你做。”
听到这话小花就知道今天她躲不过去了，就看店里几人的热情程度，她怎么着也得点两个菜，不过她也不好意思点那些复杂的。
最后就点了个麻婆豆腐和蒜蓉油麦菜。
“好吧，那剩下的我就看着做了。”陈年说道，“不过以后有什么想吃的菜也可以说，反正我们都是自己人，吃什么都很自由的，他们平常就总是点菜。”
“好的老板。”
随后陈年就回后厨去做菜了，不过除了麻婆豆腐和蒜蓉油麦菜之外，陈年又弄了红烧肉、胭脂鹅脯、文思豆腐以及一份水煮肉片。
小花第一次吃员工餐吃的这么丰盛，而且每一道菜的卖相都极好，闻起来也特别香。
她以前在饭店里做服务员的时候，员工餐都是学徒做的，分量虽然足够，但那口味实在是一言难尽，红烧肉都是白肉多红肉少，那么大一块儿白白的肉，看着就没食欲。
偶尔能遇到一次大厨愿意亲自下厨给他们做员工餐那就算是烧高香了。