最强炊事兵 第570节

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  班长连忙喊上四五个人,“你们,带上筐子跟我走。”
  孟川正愁没蘑菇呢,就来了蘑菇,这种新鲜蘑菇,吃起来特别鲜,做个小鸡炖蘑菇,正合适。
  此时其它炊事兵也准备好了炊具,鸡肉也都剁成了块,因为小鸡炖蘑菇做的时间最久,所以孟川打算先做它。
  起锅烧水,照例还是先给鸡肉焯水,孟川的习惯是白肉热水下锅焯一下就行,红肉则是凉水下锅。
  这种做法其实也不太准确,但基本适用,白肉就是鸡鸭肉,这种家禽类很容易煮透,所以没必要冷水焯,冷水焯了反而口感不佳,肉质会太烂,不紧致。
  而家畜类,比如猪牛羊,这种适合长时间炖的食物,最好是冷水下锅焯,这样的话,比较容易炖烂,不至于吃起来咬不动。
  焯完水后,下面开始起锅烧油。
  照例先炒糖色。
  油温五成热,下入冰糖开始翻炒,此时可以用小火,熬到冰糖熔化,放入鸡块,开始大火翻炒。
  鸡肉一接触到冰糖油的时候,瞬间就沾满了酱红色的冰糖,食欲噔的一下就上来了。
  此时继续炒,炒到鸡肉肉质比较紧致的时候,在加入老抽酱油和一点盐巴,然后放开水,开始炖。
  有人会觉得,盐巴不能放太早,那样碘盐里的碘就失效了,这个说法没错,碘的确不能高温炖煮太久。
  但凡事有利有弊,从世卫组织提供的数据来看,每人每天摄入碘盐的量不能超过6克,但是咱们国家居民每天的摄入量已经超过20克了,几乎超量了三倍。
  其实超量三倍并不可怕,但大家要清楚一点,碘吃多了并不好,碘超量的话,就跟没有碘造成的危害是一样的。
  所以现在又有了一种新的非碘盐专卖柜,其实要孟川说,都不用这么麻烦,谁家里会常备两种盐啊。
  既然高温炖煮可以让碘盐里的碘挥发,那不如先放点盐进去,后面要出锅的时候,在放一点点碘盐不就好了。
  这样的话,盐加早了,反而更容易把滋味炖入食物里。
  此时孟川开始往锅里加入香料。
  既然是炖肉,那八角、桂皮、香叶、葱姜蒜,这种就不要想了,直接往里放就行,这几味香料炖任何肉都适合。
  如果喜欢吃辣的就放点辣椒面,喜欢吃麻的放点花椒,这个就看自己口味了。
  鸡肉至少要炖煮半个小时才行,那样才容易炖烂,现在炊事班长也才刚带着人回来,孟川倒是不着急,反正蘑菇这种东西,后面再放也行,不耽误吃。
  第1443章 拉练结束
  蘑菇交由炊事班长他们放,自己则开始做白菜炖豆腐。
  这道菜说实话很简单,不过有的人喜欢在白菜炖豆腐里面加点肉丝,这次孟川就不加了,主要也是后勤车里实在没有猪肉了。
  而且这次孟川的做法也偏清淡,绝对能吃到白菜和豆腐本身自带的清香感。
  先切白菜,切白菜其实最好是斜口片着切,这种切不仅白菜容易熟,关键是白菜中的筋可以切掉,对口感很有帮助。
  至于豆腐,有的人喜欢先把豆腐给炸一遍,这样炖白菜,吃起来豆腐更筋道。
  不过孟川就不用这个方法了,只是把切成块的豆腐放在清水里加点盐巴除腥就准备完毕。
  食材弄好,下面就开始起锅烧油。
  这道菜虽然是炖菜,但却不需要放太多的香料,本身白菜豆腐都是可以生吃的,而且清香味十足,加太多香料掩盖住他们的自身有的香味,这是得不偿失的。
  所以油热后,孟川只放了葱姜蒜炒香,随后直接放入白菜,略微翻炒两下,就开始加水。
  加完水后,泡好的豆腐块也可以往里放了,随后就等煮开。
  如果家里有高汤的话,用高汤来代替水是相当不错的,不过孟川这里暂时没高汤,骨头也不多,索性干脆就只用清水。
  孟川做的这道白菜炖豆腐虽然很清淡,但锅开之后,鲜嫩的豆腐和嫩黄的白菜叶,一下就把人的食欲勾起来了。
  旁边的炊事兵一看,忍不住问:“孟主任,您这做的也太滋补了吧,就这么两道菜,都能煮出这个香味,我隔着老远就闻到清香味了,您也太厉害了吧。”
  孟川摆摆手,“别拍马屁了,照看一下火,十分钟喊我放下盐和香油就行。”
  香油是这道菜的灵魂点缀,放上一点,香味噔的一下就出来了,能让这道素菜看起来更诱人一些。
  最后一个汤,是鸡毛菜蛋花榨菜汤,这个汤做起来就太简单了,基本没有什么方法可讲。
  部队里平常做榨菜汤的时候,就是先把锅里的水烧开,然后放入榨菜,紧接着在放入搅散的鸡蛋,一道榨菜鸡蛋汤就完成了。
  因为榨菜里本身就有盐分,所以汤里连食盐都不用放,但这次孟川还要在放点鸡毛菜,所以准备在加点提鲜味,鸡精和葱花就足够。
  如果喜欢香一点的话,还可以放点香油,不喜欢的话,就不用放了,不过孟川不喜欢素的太过头,所以还是放了点。
  很快两菜一汤就准备完毕。
  此时拉练也接近尾声,和孟川当时预想的一样,十个位置还是空下了五个,说到底,集训队员也是人,他们没法在装甲车的严密注视下潜伏进终点。
  况且特培教官还一直在跟他们周旋,他们想进入终点就更是难上加难了。
  随后孟川看了看时间,朝着通讯员点了点头,“发射信号弹,宣布拉练结束。”
  随着三颗闪耀的信号弹升空,所有战斗瞬间停止,潜伏在草丛里的集训队员也慢慢站了起来。
  一营战士看到有三四个集训队员甚至潜伏到了装甲车旁边,也是惊出了一身冷汗,“我们防守的这么严密,他们到底是怎么潜伏过来的?”
  一营长见到这一幕,叹了口气,“我们和特培的差距越来越远了,以后得去取取经才行,部队一直执行的是精兵策略,什么是精兵?自己一直以为自己是主力营,自己的兵就是精兵。”
  但现在和特培一对比,才发现自己和他的差距有多大,相较而言,自己完全没有一点优势。
  孟川看到这一幕,表情并没有太多的变化,虽然他知道什么叫一招鲜吃遍天,但偷袭这个策略,并不是什么时候都能用的。
  看这几个队员的样子,应该是潜伏在装甲车旁边很久了,为什么迟迟不肯动手,那就是因为无从下手,一营是老牌的主力营,一营长更是十几年军龄的老战士。
  看这个装甲车的排布位置就可以看出来,各个装甲车遥相呼应,但却又相互监督,他们吃了那么多次亏,早都想好对付你们偷袭的方法了。
  只要有一台装甲车不听命令乱动,会立马被消灭,即使你们成功进入装甲车,也没有一点用。
  孟川把单兵通讯频道调入公频,喊了声,“所有人都来吃饭,这边做了宵夜,吃饱喝足睡一觉,明早启程回家。”
  一营战士听到这条消息,高兴的都快跳起来了,虽然拉练只有七天,但这几天,他们却感觉在度日如年,现在他们是真的明白一句老话,赶上打仗,一年要花十年的心力。
  而特培的人员则没有太多的兴奋感,他们都在回忆这场拉练的得与失,争取获得最大的经验。
  一营长此时也走到孟川身边,“看到我们一营和你们特培的人员素质对比,我算是了解到什么是差距,真的是天差地别。”
  孟川摆摆手,“别这么说,你也不是不知道这些集训队员是从一个集团军里挑选出的精英。一个集团军有十万名将士,我就挑出了二百人,这挑选的比例达到了多少你心里也有数,一营和我们根本比不了。”
  所以以后不要再说一营和特培有差距了,这没办法比,比也是欺负人,不过你们可以把我们特培当成目标来追赶,这我们还是很欢迎的。
  一营长见到孟川占他便宜,也不生气,反而有些认真,“我们的确是要把你们当成追赶的目标,原来的对抗,是我们没有认清自己的不足。但通过这次和你们的配合拉练,才让我们明白,原来你们的人这么强,单兵素质几乎可以用恐怖来形容。”
  孟川倒是一愣,然后拍了拍一营长的肩膀,“行了,那都是后话了,现在拉练结束,咱们去吃个饭,明早启程回去。”
  一营长摆摆手,“我可不吃了,明天回去找旅长政委报道的时候,我要交的材料可太多了。你也尽早准备吧,这次你们特培的表演可真是太精彩了,特别是最后一出伞降,你可得想想怎么跟他们解释。”
  孟川一愣,我怎么把这茬忘了,这下可有点难搞了。
  第1444章 开会
  虽然难搞,但孟川还是选择先去吃饭,这事情不是自己写篇报告就能够解决的,到时候被旅长政委批也是没办法的事情。
  事情既然发生了,就等明天回去再说。
  吃饱喝足,孟川今晚可算是美美睡了一觉,第二天清早,车队就踏上了回旅的路程。
  早上出发,一直行驶到晚上八九点才堪堪到达目的地,还没卸下装备,就见到旅部参谋长站在下面等着自己。
  孟川和一营长不敢怠慢,立刻跳下车,跑到参谋长面前敬礼,“参谋长。”
  参谋长点点头,“我看过这些天你们的拉练情况,说实话,有点出乎我们的意料。”
  一营长不好意思的低下了头,“参谋长,是我们的仗没打好。”
  参谋长拍了拍一营长的肩膀,“我来不是说谁对谁错,盘点是在明天,不是今天。我提前跑过来主要是来看看战士们的精神情况,这些天可算是把他们累坏了。”
  “不过我看战士们现在还都精神抖擞,这是个好事情,没想到经过这些天的历练,大家居然还能承受住这种压力。”
  一营长没想到参谋长过来,就是为了看看士兵的状态,此时又突然联想到,孟川这两天给大家做的缓解疲惫的菜肴,顿时又对孟川刮目相看了。
  “报告参谋长,我们一营的战士,这些天很是疲惫,甚至有压力过大造成短暂失忆的情况,多亏了孟主任的食物调理,才让战士们精神恢复一些。”
  参谋长听后,诧异的看向孟川,随后又坦然了,“小孟主任是特培的领导,对这方面的训练很在行,自然是知道什么重要,什么不重要。”
  “一营长,你能跟着孟主任去拉练,真的能学到不少东西。”
  “行了,既然战士没什么大问题,那我也就不操心了,明早旅部开会,你们可得好好准备准备才行。”
  看着说完话就走的参谋长,一营长是有点摸不着头脑的,“就这样走了?我都做好报告准备了。”
  孟川耸耸肩,“外出作战最怕的就是人员出问题,武器装备出了问题可以归结到正常损耗,但是人员出问题,那追责起来就头疼的很,你当营长好几年,连这事都不明白吗?”
  一营长啧了声,“我就因为是营长,我才明白武器装备的价值,我们营和你们特培不一样,你们特培最贵的玩意就是吉普车,你转头看看,你们哪件装备能有吉普车贵?”
  “但是我们一营就不一样了,都不用说那些价值千万人民币级别的坦克和几千万一台的防空车了,就说最便宜的装甲步战车,那也是至少五百万价格起步的,这些东西要是出了问题,把我割肉卖了都还不起。”
  这倒也是,孟川点点头,“行了,我的装备少,已经卸的差不多了,我就不陪你在这耗着了。我得赶紧回去休息了,明天开会再说吧。”
  一营长看着几十辆吉普车一溜烟的往特培跑去,还真是有点羡慕,“装备少就是好,操心的事也太少了。”
  此时旁边的一个作战参谋却说道:“营长,人家的人员是最值钱的,随便哪个人挑出来都不是一辆吉普车能比拟的。所以孟主任肯定不操心装备的事,您说我们要不要也多偏向于人员的发展,这样对以后的战斗力或许也有提升。”
  一营长点点头,“人员要发展,专业技术能力也要过硬才行。特培训练的是特种兵,我们训练的是精英士兵,两者的目标不一样。”
  “再说,人家特培能在十万人挑二百尖兵训练,全军没有第二支部队能做到,所以我们也不要幻想能有他们那种单兵作战素质,我们更要注重协同配合,加紧磨练各支部队的配合作战能力。”
  “行了,让大家抓紧时间卸车,明天你们可以多休息一会,我今晚就得熬夜写报告,也不知道明天旅长会怎么问。”
  第二天一大早,旅部会议室就坐满了人,不过级别可都不低,至少都是校官,偶尔会出现几个上尉,但那反而成了凤毛麟角。
  旅长看着人员都到的差不多,咳嗽了声,“想必大家都能猜出来这场会议要说什么吧。”
  大家纷纷点头,这里的人级别不低,自然都是知道特培的这次拉练。
  旅长见到大家都点头,也不啰嗦,“既然是要讨论特培的这次拉练,那照理来说,应该让亲自指挥这场拉练的负责人来说。但这次我想改变一下思路,他们是局内人,正所谓当局者迷旁观者清,我想先让其他人先评价一下这次的拉练。”
  这句话一出,会议室顿时就没声了,虽然这次拉练是特培主导的,但是一营可是负责了全程的辅助,最主要的是,一营的损失惨重,让他们不敢随便说。
  他们已经不是低级干部了,他们都知道一营的战斗力如何,如果否定了一营,那就等于否定了特战旅大多数的主力部队,这是得不偿失的。
  至于称赞特培,这虽然没什么问题,毕竟特培也是特战旅的一份子。

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