最强炊事兵 第251节

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  孟川看着小墨一副小馋虫的表情,笑道:“那叔叔这次给你做卤肉饭怎么样呢?”
  小墨听到卤肉饭后,舔了舔嘴唇,“好耶,晚上吃卤肉饭了,叔叔,我还想吃卤蛋。”
  “好,在给小墨卤个蛋吃。”
  孟川看着小墨的书包挺重,帮小墨摘了下来,用手拎着,然后看向江巧云,“嫂子,咱们走吧。”
  江巧云没想到孟川这么节省,还以为他会做为了彰显身手做几个菜呢,本来还有点担心,因为做菜做太多了,首先买菜的价格上不便宜,自己母女俩在大城市,本来生活就不容易,买太多菜了,花的钱实在不少。其次就是自己就母女俩,做菜做多了,也吃不完,到时候还是浪费了,这太不好了。
  “对了,同志,嫂子还不知道你叫什么名呢?”
  孟川掏出军官证给江巧云看了一下,“嫂子,我叫孟川,这是我的证件,您看看。”
  江巧云见到孟川掏出证件,也知道是为什么,他应该是为了打消自己的顾虑,毕竟他一个大男人来自己孤女寡母家,要是不把自己介绍的清楚点,自己多少会有些防备。
  于是江巧云也没多想,就接过军官证看了一下,军官证肯定是真的,因为自己经常看老公的军官证,能分辨出来,不过军官证上好像少填了点东西,“小孟,你这军官证上面怎么没写具体干什么啊,就光写了个职称和编号。”
  孟川笑道:“因为我受伤了,现在在医院里住着,还没去报道,所以就没写职位。”
  江巧云听完后连忙问道:“啊,你受伤了?在哪里?”
  孟川指了指胸口,“一点小伤,没多大事。”
  因为自己丈夫就是光荣牺牲的,所以江巧云总对受伤的军人有种特别的关心,“小孟,把你嫂子当外人呢?嫂子也算个军嫂,知道军人如果是小伤的话,那可住不了院。”
  孟川倒是把这茬给忘了,看来也瞒不住,“嗨,其实也没啥大事,就是少了半个肺,军人么,受伤总是在所难免的,这都没啥。”
  当江巧云听到孟川说出少了半个肺还没有一点埋怨的时候,突然愣了,自己原来听到丈夫牺牲的消息后,整个人都崩溃了,还亲自跑到部队去闹了一阵,埋怨部队为什么要让自己的丈夫去执行任务,不过当自己丈夫的遗书交到自己手中的时候,自己看完就冷静了。
  上面写着,“巧云,当你看到这封信的时候,那就证明我不在了,我不悔我做出的选择,军人要有担当,在国家有危急的时刻,军人是必须冲在前面。说真的,作为一个军人我很自豪,但是作为一个丈夫和爸爸我很失败,常年的军旅生涯,让我们聚少离多,我当初承诺过会给你们带来美好的生活,现如今我也做不到了,但是作为军人,我只能舍小家为大家,请你一定要原谅我,如果有来生,你还愿意嫁给我,我绝对会照顾你一辈子……”
  眼前的孟川和自己的丈夫多像,一个军人,把荣誉和责任感当成了自己的全部,哪怕是自己失去了生命也无怨无悔。
  孟川看着江巧云眼眶慢慢的湿润起来,连忙从口袋里掏出手绢递给了她,“嫂子,怎么了?给您手绢。”
  都说母女连心,小墨也感受到妈妈的伤感,连忙抱着妈妈,“妈妈,别哭了,小墨在你身边呢。”
  江巧云这才缓过神,接过孟川递过来的手绢,擦了擦眼睛,“让小孟看笑话了,刚才我的眼睛被沙子给迷住了,现在好了。”
  孟川是可以感受到江巧云想起了悲伤的事,不过也不戳穿,“对啊,今天的风就是有点大,小墨,你妈妈眼睛里进沙子了,你帮妈妈吹一下啊。”
  江巧云听到孟川帮他圆话,立刻蹲了下来,“小墨,帮妈妈吹吹眼睛。”
  第597章 卤肉饭
  小墨听到妈妈的话,连忙鼓起了嘴巴,在妈妈的眼睛前慢慢的吹了起来,吹了一会,妈妈笑道:“小墨真乖,帮妈妈吹掉了眼中的沙子。”
  孟川也夸道:“小墨真厉害,一下就帮妈妈吹掉了眼中的沙子。”
  小墨听到孟川的话,甜甜的笑了起来,“那以后叔叔眼中进沙子的话,小墨也帮你吹。”
  孟川伸出小拇指,“好,小墨,那咱们拉勾。”
  小墨立即伸出小拇指跟孟川勾在了一起,“拉钩上吊一百年不许变……”
  拉完钩,孟川看向江巧云,“嫂子,那咱们走吧。”
  江巧云点了点头,“学校旁边就有公交车,咱们坐公交回吧。”
  在站牌等公交车的时候,孟川问道:“嫂子,既然这里有公交车的话,那为啥不让小墨乘公交车来学校,我记得好像是一米二以下的儿童乘坐公交车是免费的,咱们这里有没有这个规定?”
  江巧云笑了笑,“小孟,这你有所不知,咱们这里的道路是非常堵的,有时候公交车半天不挪道,我也是怕小墨上课迟到才让她走路,毕竟小孩子多运动没什么不好的,而且公交车上人这么多,不一定有走路好的。”
  “哦,原来是这样,不过想想也对,上下班高峰期的时候,公交车上这么挤,让一个这么小的小女孩上去跟大人一起挤,的确不太好,要是万一该到下车的时候,挤不下去的话,那是真的就耽误事了。”
  不过有大人带着就会好很多,很快公交车来了,孟川立刻给小墨拦出一条道,“让小孩先上么。”
  孟川这个带着大檐帽的解放军军官在这一拦,路人也都不好意思往上挤了,孟川看到小墨妈妈和小墨都上了车,才跟着上车。
  车上依旧是没有座位的,不过好心人还是多,见到小墨还很小,一个中年大叔就站了起来,把位置让给了小墨,小墨连忙说道:“谢谢爷爷。”
  这句爷爷可把这个中年大叔喊尴尬了,小墨妈妈连忙说道:“应该叫叔叔的。”
  小墨连忙改口,“谢谢叔叔。”不过随后嘟囔了一句,“可是解放军叔叔才该叫叔叔的。”
  孟川此时也走了过来,小墨见到孟川拿着书包,懂事的说道:“解放军叔叔,书包给我拿着吧。”
  孟川笑了笑,“没事,小墨,你坐好了,好不容易可以休息会,就别抱着大书包,多沉呐。”
  小墨的家离学校不远,满打满算五站路,下了车,去市场买完菜,孟川就跟着江巧云上了楼,房子不大,是一居室,厨房和卧室就一个推拉门隔着,看这推拉门的样子应该是后面装上去的,不过在大都市就是这样,房子是天价,能有一个一居室的小窝,已经很不错了。
  孟川一到房间,就立刻走进厨房,开始动手做菜,小墨则乖乖的去做作业,江巧云把房子收拾了一番,也来到厨房,准备给孟川打个下手。
  孟川见到江巧云进来了,笑道:“嫂子,做饭我一个人来就行,你去外面坐着休息吧。”
  本来厨房就不大,两个人都在厨房里,反而有点挤的慌,江巧云也明白孟川的意思,“那就麻烦小孟了。”
  “不麻烦,不麻烦,一个小时后,咱们就可以吃饭了。”
  做卤肉饭,那首先要做的就是卤肉,孟川把五花肉洗干净,然后切成小块状,其实卤肉的形状没必要太拘泥于一格,不管是切片还是切丁还是切块都可以,不过孟川为了美观,就切成块状,毕竟色香味俱全,才能让人食欲大开。
  随后孟川又找来了一些洋葱和香菇,切成丁备用,青菜的话孟川也整理了两颗,洗干净后用水焯一下备用。
  做卤肉的方法很多,像咱们平常想要吃的简单一点的话,直接可以买成包装的卤料,然后倒入锅里把肉给卤一下,最后切片放在米饭上就可以了。
  不过那样的滋味却不是很足,吃多了会腻,因为是五花肉,直接卤的话,肥肉上的油是很充足的,虽然乍一吃,感觉挺好吃,但是吃几片,就感觉腻腻的,反而不好。
  孟川做卤肉的办法其实和做红烧肉的办法差不多,都是要给五花肉过下油的,这样做出的肉,才会肥而不腻,吃起来才香。
  孟川首先往锅里倒上一点点油,等油热后放入葱姜蒜大料爆香,因为是香料,所以不需要爆香太久,不然会糊,只要闻到香味,在过几秒,就可以倒入切好的五花肉。
  炒五花肉的时候,得注意点火候,厨艺好的人,可以用大火来烹饪,要是厨艺一般的话,孟川建议用中火,毕竟孟川炒五花肉并不是为了炒熟它,而是想多多少少的把五花肉里的肥油给炼出来一点,这样吃起来口感才会更好。
  不过即使目的是为了炼肥肉上的油,那也不能使劲炼,五花肉之所以好吃,关键就是在那肥瘦相间的肉上了,如果炼太长时间,把肥肉练成肉渣了,反而是得不偿失。
  所以孟川看到小肉块炒成金黄色后,就没在继续炒,放入香葱和香菇,搅拌均匀后,就开始加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。
  此时把火调小,往锅里加入水,水必须要没过食材,开始慢慢炖。
  炖的时间最好是在一个小时左右,然后在出锅前,撒上一些盐巴,卤肉就做好了。
  孟川想到小墨还想吃卤蛋,于是从冰箱里拿出三个鸡蛋,先用白水煮开,然后剥开蛋壳,把水煮蛋放进卤肉锅里一块卤。
  至于米饭,孟川就直接用电饭煲做了。
  做好后,孟川找来三个盘子,先把米饭舀到盘子里,然后把焯水焯熟的青菜整片的摆在米饭上,随后把卤蛋用刀切开,摆了半个摆在青菜上,最后在往盘子里浇上卤肉和卤汁,一盘色泽诱人的卤肉饭就大功告成了。
  小墨和小墨妈妈闻着厨房里的卤肉味,早都馋的一个劲在吞口水,当看到孟川端着卤肉饭出来的时候,立刻就冲了上去,准备大快朵颐一番。
  第598章 跑回医院
  当小墨看到卤肉饭的时候,馋到一个劲的咽口水,不过良好的家教,还是让她乖乖的坐在了板凳上等着人全齐了才开饭。
  孟川跑了两趟把三盘饭都端到了桌子上,然后才坐了下来,“嫂子,小墨,你们赶紧吃吧,尝尝我的手艺怎么样。”
  因为孟川是客人,咱们一般吃饭的的时候,都是主人先动筷子,除非你请的是长辈,那才是客人先动,孟川不知道江巧云讲不讲究这个,所以也不敢贸然动筷。
  江巧云见到孟川不动筷,就知道他是什么意思,“小孟,我们这里不讲究这个礼节的,你快点吃吧。”
  孟川是军人,说实话也不太讲究这个吃饭的礼节,于是拿起筷子就开吃了起来,小墨见状,也一头扎了下去,对卤肉饭展开了攻势。
  小墨是不太喜欢吃肥肉的,特别是五花肉,平常吃五花肉的时候都是把肥肉咬掉,只吃瘦肉,但是当她夹起一块卤肉放进嘴里,卤肉的香味直接就攻陷了她的小味蕾,还没怎么嚼,就直接吞了下去。
  第一次吃到这么好吃的饭,小墨反而不敢吃了,想了一下,小墨就笨拙的用筷子,把碗里的卤肉往妈妈的盘子里夹,“妈妈,卤肉饭好好吃啊,您多吃点。”
  孟川看到这么懂事的小墨,突然觉得小墨妈妈很幸福,有一个人能时刻关心着,这多好啊。
  小墨妈妈见到小墨的举动,连忙把肉夹了回去,“小墨,你赶紧吃,妈妈不是很饿。”
  孟川看着俩母女让过来让过去,小声说道:“小墨妈妈,厨房里还有好多卤肉呢,今天咱们可是买了一公斤的肉,我全都做了,你们可劲吃就行,管饱呢。”
  小墨听到孟川的话,也就不让了,冲着孟川笑了笑,“谢谢叔叔。”
  “嗨,这有啥谢的,小墨,你赶紧吃,多吃点,叔叔做的好不好吃啊。”
  “好吃,好吃。”
  小墨妈妈此时也夹起一块卤肉放进嘴里,当尝到这种美味的时候,也是惊着了,“怎么会这么好吃,这手艺哪是饭馆里能比的啊,就算是星级酒店的大厨,也达不到这个水平啊。”
  不过这也更能体现出自己的女儿对自己多好,遇到这么好吃的东西,女儿没有自己吃,第一个就想着自己,小墨妈妈心里心里一阵子满足,感觉就算自己再苦再累,也是值得的。
  小墨和小墨妈妈今天化身成了大胃王,一连吃了好几碗饭才停下来,小墨按着圆鼓鼓的肚子,不好意思的看着孟川,“叔叔,今天小墨是不是吃的有点多啊。”
  孟川笑道:“没事,虽然都说晚上要少吃点饭,咱们现在距离你睡觉,还有好长时间,就算多吃了也没事,等消化一会,去散散步就好。”
  小墨妈妈此时也感到有点不好意思,“小孟,你做的饭太好吃了,我这一吃就停不下来了,我原来也做过卤肉饭,但是总做不到这么好吃,你是怎么做到这么好吃的。”
  孟川笑了笑,“其实做法差不多,估计是在肉的处理上有些差异吧,毕竟是五花肉,每个人做出来的味道都不一样,这样,我把我的做法写到纸上,你看看和你的做法有什么不一样。”
  小墨妈妈连忙点头,“那就谢谢小孟了,我看着小墨非常喜欢吃你做的这个卤肉饭,有了你的方法,以后我也可以做给她吃。”
  很快孟川就把做法写好了,递给小墨妈妈后,看看时间,也不早了,于是就站了起来,“嫂子,我看天色也不早了,那我就走了,等后面有时间,我在来看你们。”
  小墨妈妈也忙站起来,“小孟,不多在坐会么?我给你沏杯茶喝。”
  孟川笑了笑,“不了,下次在喝吧。”
  小墨妈妈也知道孟川在不走的话,太晚了,别人看到会说闲话的,于是喊来小墨,“小墨,给叔叔再见。”
  小墨眨巴着大眼睛看着孟川,“叔叔,我以后还能吃到你做的卤肉饭么?”
  孟川蹲了下来,“小墨,下次叔叔给你做更好吃的菜好不好。”
  小墨想了一会,摇了摇头,“还是吃卤肉饭吧。”
  小墨这话让孟川有点疑惑,“为什么呢,小墨是觉得叔叔其他的饭做的不好吃么?”
  小墨摇了摇头,“不是的,叔叔,因为吃卤肉饭比较省钱,而且卤肉饭也非常好吃啊。”
  孟川听到小墨的话,有点发愣,果然是穷人的孩子早当家,小墨自从失去父亲后,家里过的肯定不好,不然小墨不可能这么懂事,“好,下次叔叔在给你做卤肉饭的时候,多给你卤几个鸡蛋吃。”
  “那叔叔就走了,小墨在家要听妈妈的话哦。”
  “叔叔再见。”
  孟川走出房门,小墨妈妈也跟着出来了,孟川转身说道:“嫂子,就送到这吧,小墨可离不开你呢。”
  小墨妈妈挥了挥手,“小孟,那你路上小心。”

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