第二十八章：五味斋的釜底抽薪之计
肉铺的人似乎也早已料想到了苏哲的上门，苏哲才走到门口肉铺中就走出来一个大汉相迎。
“苏老板。”
“徐老板。”
苏哲拱了拱手，也算是和这肉铺老板打了个招呼了，这徐峰也算是和苏哲一家认识有些年头了，毕竟苏哲家里以前也还算略有薄资，能支撑得起苏哲吟风弄月，自然也能让他经常来这店里买肉，只不过以往做这种事的都是洛诗诗。
直到后来苏哲下厨之后，才由苏哲负责来店里买肉，所以说起来苏哲自己倒是和这徐峰没打过太多次交道，不过既然已经说好了由他来负责供应醉仙居的肉食，苏哲肯定多少对这人也是有些了解的。。
徐峰虽然只是个屠户，但是少有人知道的是，他祖上也是参过军的，根据明朝的军户制徐峰自己当然其实也是个军户，而且他身形魁梧，真要是换上军装的话估计看上去也挺像是那么一回事的，难讲可能能当个小将也说不定。
但是明朝的军户制到了眼下早已经是名存实亡了，徐峰虽然是个军户，但实际上和普通的商户没什么区别，硬要说的话他还算是讲些规矩，缺斤少两这种事情基本是从来不会发生在他的店里的，而且据说他铺子里杀的猪都是他亲自去猪栏里挑选的，普遍肉质也相当不错，这也是苏哲认准他这家铺子的原因。
没想到突然之间出了这种事情，苏哲自然是要问个明白。
“方才听来取肉的小二说肉铺里无肉可卖，可我看今天徐老板好像并没有关门啊？”
“唉，此事也是颇为无奈，总而言之这是苏老板之前留在店里的定金，既然我今天没肉卖给苏老板，这些定金就请拿回去吧。”
为了确保供货不断，苏哲已经是先付了一部分的货款做我定金放在徐峰店里的，之后只要直接叫人来拿肉就行了，这也算是省去了双方每次交易时的时间，而现如今徐峰是直接把定金全部退了出来，这严格说起来是他亏大了才对，这是个什么意思？
“五味斋的古书云昨天就亲自来了我的店里，要我以后再也不能卖肉给苏老板。”
说完徐峰长叹一声道：“其实真要是说起来我只是个卖猪肉的又不是做酒楼的，那张夺玉说什么本来我也不用在意他。不过我要是不从的话，他威胁我会买光猪栏里的猪，让我无猪可杀，而要是我答应他的话，之后五味斋的肉食会从我的店里采买。”
“那张夺玉确实是身家丰厚，我只是个做小本买卖的，实在是惹不起这等人物，所以实在是抱歉了苏老板。”
生猪买卖一贯是早在猪栏里的时候就已经预定好了的，如果一家的猪栏里的生猪被另一家买走了，那么这家人就只能用更高的价钱去买别人家的猪，而如果他这么做的话会直接推高他到时候卖的猪肉的价格，不管怎么算对于这家人来说都是亏的。
实际上五味斋要是这么做的话，绝对会是伤敌八百自损一千的结果，只不过五味斋毕竟家大业大这一千伤的起，而徐峰只是一个小肉铺，伤个八百对他来讲已经是伤筋动骨的事情了，他是不可能这样去和张夺玉比拼财力的，这样拼的话张夺玉可以轻而易举把徐峰逼到破产。
所以徐峰也是没得办法，再加上五味斋还承诺了会从他的肉铺里买肉，这大棒加甜枣的，威逼利诱之下，很容易让人屈服于张夺玉的淫威，这点苏哲也可以理解。
见对方确实也是无奈之下才出此下策，苏哲也没有多说什么，收回定金之后就要打道回府了。
其实说起来的话就算徐峰这家肉铺不卖给自己了，苏哲完全还可以去找其他的肉铺，他张夺玉就算是富可敌国也不可能仅凭一己之力就控制住整个金陵城的生猪交易的上游市场，他能逼得徐峰无可奈何之下退钱抛弃自己，只不过是凭借着他财力丰厚别人不敢跟他拼而已。
要是苏哲再去找第二家，第三家，第四家，多找几家肉铺的时候张夺玉还想要故技重施的话，那么他难免会得罪生猪行业，甚至是整个肉铺行业的卖家，到时候别人要是当真和他玩起来这种伤敌八百自损一千的游戏他张夺玉还真不一定玩得下去。
只不过这样做严格来说对苏哲自己来讲也没有一点好处，甚至还要凭空为猪肉多付出一大笔钱，这其实没什么必要。
他苏哲又不是仅仅只会红烧肉这一种菜式，之所以会选择红烧肉作为招牌唯一的原因只不过是做起来足够简单的同时成本也足够低罢了，要是成本太高买起来也太麻烦的话那反而失去了卖红烧肉的意义了，既然如此还不如换点别的卖。
正好苏哲也已经想要给自己醉仙楼的招牌菜上加些新的菜品了，既然猪肉不好买了的话，那正好可以换别的。
苏哲心里思索着接下来要上的新品菜肴一路走回了家里，洛诗诗这位老板娘也是知道了肉铺不卖肉给他们的消息，见到苏哲空手而归也是急忙上前询问事情怎么样了。
苏哲一番思索之后回答道：“这事是五味斋在后边兴风作浪，不过倒也没什么要紧的，徐老板那边不卖给我们了，那我们换其他的店就好。”
“不过大批量的买肯定是不行的了，也没有必要，让小二多跑几家店少量的买一些就好，暂时只能是这样，以后红烧肉可以少卖一些这没什么。”
“现在更重要的是我们得要推出新的招牌菜才行了，以后我醉仙居可不能只有红烧肉这一样招牌菜才行，不然以后别人岂不是要以为我们只会做猪肉了？那可不行啊。”
苏哲三言两语便重新布置好了店里的一切，就连洛诗诗都是没想到苏哲会选择用这样的方式来解决猪肉断货的事情，张夺玉那边就更加意想不到了。
虽然洛诗诗也有些奇怪苏哲怎么会一下子之间懂得这么多闻所未闻的菜肴，但见得他说的那么自信满满，心中也多少有些心安了下来，回到后厨继续忙她的去了。
“苏老板。”
“徐老板。”
苏哲拱了拱手，也算是和这肉铺老板打了个招呼了，这徐峰也算是和苏哲一家认识有些年头了，毕竟苏哲家里以前也还算略有薄资，能支撑得起苏哲吟风弄月，自然也能让他经常来这店里买肉，只不过以往做这种事的都是洛诗诗。
直到后来苏哲下厨之后，才由苏哲负责来店里买肉，所以说起来苏哲自己倒是和这徐峰没打过太多次交道，不过既然已经说好了由他来负责供应醉仙居的肉食，苏哲肯定多少对这人也是有些了解的。。
徐峰虽然只是个屠户，但是少有人知道的是，他祖上也是参过军的，根据明朝的军户制徐峰自己当然其实也是个军户，而且他身形魁梧，真要是换上军装的话估计看上去也挺像是那么一回事的，难讲可能能当个小将也说不定。
但是明朝的军户制到了眼下早已经是名存实亡了，徐峰虽然是个军户，但实际上和普通的商户没什么区别，硬要说的话他还算是讲些规矩，缺斤少两这种事情基本是从来不会发生在他的店里的，而且据说他铺子里杀的猪都是他亲自去猪栏里挑选的，普遍肉质也相当不错，这也是苏哲认准他这家铺子的原因。
没想到突然之间出了这种事情，苏哲自然是要问个明白。
“方才听来取肉的小二说肉铺里无肉可卖，可我看今天徐老板好像并没有关门啊？”
“唉，此事也是颇为无奈，总而言之这是苏老板之前留在店里的定金，既然我今天没肉卖给苏老板，这些定金就请拿回去吧。”
为了确保供货不断，苏哲已经是先付了一部分的货款做我定金放在徐峰店里的，之后只要直接叫人来拿肉就行了，这也算是省去了双方每次交易时的时间，而现如今徐峰是直接把定金全部退了出来，这严格说起来是他亏大了才对，这是个什么意思？
“五味斋的古书云昨天就亲自来了我的店里，要我以后再也不能卖肉给苏老板。”
说完徐峰长叹一声道：“其实真要是说起来我只是个卖猪肉的又不是做酒楼的，那张夺玉说什么本来我也不用在意他。不过我要是不从的话，他威胁我会买光猪栏里的猪，让我无猪可杀，而要是我答应他的话，之后五味斋的肉食会从我的店里采买。”
“那张夺玉确实是身家丰厚，我只是个做小本买卖的，实在是惹不起这等人物，所以实在是抱歉了苏老板。”
生猪买卖一贯是早在猪栏里的时候就已经预定好了的，如果一家的猪栏里的生猪被另一家买走了，那么这家人就只能用更高的价钱去买别人家的猪，而如果他这么做的话会直接推高他到时候卖的猪肉的价格，不管怎么算对于这家人来说都是亏的。
实际上五味斋要是这么做的话，绝对会是伤敌八百自损一千的结果，只不过五味斋毕竟家大业大这一千伤的起，而徐峰只是一个小肉铺，伤个八百对他来讲已经是伤筋动骨的事情了，他是不可能这样去和张夺玉比拼财力的，这样拼的话张夺玉可以轻而易举把徐峰逼到破产。
所以徐峰也是没得办法，再加上五味斋还承诺了会从他的肉铺里买肉，这大棒加甜枣的，威逼利诱之下，很容易让人屈服于张夺玉的淫威，这点苏哲也可以理解。
见对方确实也是无奈之下才出此下策，苏哲也没有多说什么，收回定金之后就要打道回府了。
其实说起来的话就算徐峰这家肉铺不卖给自己了，苏哲完全还可以去找其他的肉铺，他张夺玉就算是富可敌国也不可能仅凭一己之力就控制住整个金陵城的生猪交易的上游市场，他能逼得徐峰无可奈何之下退钱抛弃自己，只不过是凭借着他财力丰厚别人不敢跟他拼而已。
要是苏哲再去找第二家，第三家，第四家，多找几家肉铺的时候张夺玉还想要故技重施的话，那么他难免会得罪生猪行业，甚至是整个肉铺行业的卖家，到时候别人要是当真和他玩起来这种伤敌八百自损一千的游戏他张夺玉还真不一定玩得下去。
只不过这样做严格来说对苏哲自己来讲也没有一点好处，甚至还要凭空为猪肉多付出一大笔钱，这其实没什么必要。
他苏哲又不是仅仅只会红烧肉这一种菜式，之所以会选择红烧肉作为招牌唯一的原因只不过是做起来足够简单的同时成本也足够低罢了，要是成本太高买起来也太麻烦的话那反而失去了卖红烧肉的意义了，既然如此还不如换点别的卖。
正好苏哲也已经想要给自己醉仙楼的招牌菜上加些新的菜品了，既然猪肉不好买了的话，那正好可以换别的。
苏哲心里思索着接下来要上的新品菜肴一路走回了家里，洛诗诗这位老板娘也是知道了肉铺不卖肉给他们的消息，见到苏哲空手而归也是急忙上前询问事情怎么样了。
苏哲一番思索之后回答道：“这事是五味斋在后边兴风作浪，不过倒也没什么要紧的，徐老板那边不卖给我们了，那我们换其他的店就好。”
“不过大批量的买肯定是不行的了，也没有必要，让小二多跑几家店少量的买一些就好，暂时只能是这样，以后红烧肉可以少卖一些这没什么。”
“现在更重要的是我们得要推出新的招牌菜才行了，以后我醉仙居可不能只有红烧肉这一样招牌菜才行，不然以后别人岂不是要以为我们只会做猪肉了？那可不行啊。”
苏哲三言两语便重新布置好了店里的一切，就连洛诗诗都是没想到苏哲会选择用这样的方式来解决猪肉断货的事情，张夺玉那边就更加意想不到了。
虽然洛诗诗也有些奇怪苏哲怎么会一下子之间懂得这么多闻所未闻的菜肴，但见得他说的那么自信满满，心中也多少有些心安了下来，回到后厨继续忙她的去了。