徽菜之方腊鱼4

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  樊佳佳也不知道究竟是因为自己太重视这次直播, 所以足够小心翼翼, 还是其他什么原因。总之这次的高丽凤尾虾炸的那叫一个完美, 那叫一个无可挑剔。
  炸完凤尾虾后, 她把火给调旺了, 将锅里的油给烧至五成热时, 端起了鱼片:“我们直接用炸大虾的油, 再把鱼片给投进去炸至浅金黄色,捞出。”
  我才不会给你解药【做菜最难掌握的就是火候了。】
  一棵兰花草【我仿佛听见了大虾的哭泣声。】
  赵钱孙李的赵小姐【楼上是什么鬼,可以消失吗?脑残!】
  南方姑娘【破坏气氛啊!!!!】
  大葱吃吗【兰花草是佛教徒?】
  小孩儿过来【傻逼玩意儿!】
  又是一棵兰花草在搞破坏, 樊佳佳心里虽然有些不爽,但还是因为要保持良好形象而没吭声,把炸至浅金黄色的鱼片捞出后, 又对着摄像头说:“这鱼片也是要经过两次烹炸的, 等锅里的油烧至七成热的时候,我们再放进去。”
  等了一分钟, 樊佳佳再次把鱼片给倒进了锅里, 用捞勺在滚烫的油锅里搅动了一下。虽说现在还没真正进入夏天, 但厨房里还是挺热的, 没一会儿樊佳佳就满头大汗了。
  没办法, 谁让她天生怕热!到墙边, 把两台吊扇都给开到了最大档位。
  再回来,樊佳佳发现所有人的关注点都从做菜上转移了。
  多么痛的领悟【主播这么怕热?这个天我都还没开电风扇呢!】
  你可真丑啊【人家不都说胖子怕热吗?怎么佳爷都快瘦成竹竿了,还怕热?】
  柯基宝宝【估计是厨房里热量比较大吧!】
  樊佳佳:“跟胖瘦没关系吧!就这体质, 冬天怕冷, 夏天怕热。”
  说着,用捞勺在捞起一块鱼片看了一下,又递到摄像头前给大家看一下:“ok了,鱼片炸成这个颜色就可以捞起来放在盘子里沥油了。”
  我的小格洛米【这颜色炸的可真漂亮,看着就有食欲。】
  薄荷味凉茶【估计我一炸就会把它给炸糊喽。】
  一棵兰花草【阿弥陀佛,不要让自己的胃变成动物的停尸房。】
  老板,来盘臭豆腐【楼上别逼我爆粗口。】
  我寻你千百度【一颗老鼠屎坏了一锅汤,那谁是存心的吧!】
  尘世美【好好的美食,怎么被说的这么恶心,滚粗好吗?】
  樊佳佳也忍不住想要爆粗了,遇上这等奇葩也真是一大无奈,是佛教徒也好,是素食主义者也罢,既然看不惯那就离开好了,何必在这里给自己找不痛快?
  每个人都有每个人的活法,想要通过三言两语来让别人跟随自己的想法去生活,简直就是愚昧。
  但是想归想,最终樊佳佳还是选择了继续无视,“做到这里,这道菜已经差不多快要结束了,现在我们拿出专门用来盛鱼的盘子,把鱼头尾连中刺骨按鱼的形状给摆好,然后像我这样把已经沥好油的鱼片分别排在中刺骨两边,再在周围撒上已经切好的香菜,四只小蟹就放在盘子四个角的位置。”
  布吉岛上的老百姓【最讨厌吃香菜了。】
  赐我一个大暖男【这摆盘真的好精致啊!感觉主播跟饭店里的专业大厨有得一拼。】
  西瓜太郎爱吃西瓜【佳爷,嫁我!】
  【西瓜太郎送了你一棵发财树】
  【西瓜太郎送了你10台电风扇】
  组团去偷格洛米【这道菜就算彻底完成了吗?好想尝一尝。】
  “还没有完成。”樊佳佳抽出一张纸巾,擦了擦额头上的汗说:“还有一个很重要的步骤,不对,应该还有两个步骤。”
  老婆老婆我爱你【那吊炸天的大虾还没入盘呢!】
  柯基宝宝【那叫高丽凤尾虾……】
  莫斯科没有眼泪【大半夜的来看美食直播,我真是在给自己找不痛快。】
  周大帅的老婆啊【佳爷,快做啊!我老公催我睡觉了。】
  有何不可【楼上……哈哈哈哈……】
  背对背拥抱【好污哟!】
  樊佳佳擦完汗,又拧开水龙头洗了一下手,另外拿出一口小锅往里面倒入了一些熟猪油:“现在我们来熬一些酱汁,之所以说这个步骤很重要,是因为整道菜,差不多都得靠着酱汁来入味。”
  等了一会儿,待锅里面的猪油烧热了后,樊佳佳又开始细细的讲解:“这个酱汁的配料很简单,先倒入番茄酱,具体的量根据自己的口味来,口味重的可以多放一些。用炒菜勺稍微翻炒一下后,再放入适量的白糖和醋,接着再倒进150毫升的水,开小火慢慢熬。”
  组团去偷格洛米【可以用其他酱来代替番茄酱吗?】
  江南风景美如画【这得熬多长时间啊!】
  九尾狐【在做方腊鱼???我大安徽的特色菜啊!】
  脑海里的橡皮擦【好羡慕会做菜的人,从明天起我要每晚准时进来学做菜。】
  锅里的酱汁已经熬得差不多了,樊佳佳用勺子在里面搅了搅,已经很浓稠了,而且颜色也十分的有光泽,在灯光下晶莹剔透的,光是看着就让人垂涎欲滴。
  她舀起一勺,又慢慢的让它滴入锅里,对大家说:“看见没?熬到这个程度就可以关火了。”
  伸手,关火。
  樊佳佳一勺一勺的舀起锅里的酱汁,均匀的浇在鱼片和小蟹上面,那一丝不苟的神情就好像在雕琢一个巧夺天工的艺术品一样。而对于她来说,这的的确确算得上是一件艺术品。
  浇完了酱汁,她又用筷子夹起高丽凤尾虾,以尾部向外的方向逐个围在盘子的四周。
  终于,直播的第一道菜总算是大功告成了!樊佳佳看了下时间,历时75分钟,观众一万三千人,非常棒!
  “这道菜,这才算是彻底完成了!”樊佳佳端起盘子在摄像头前晃了晃。
  屏幕立马刷飞了起来。
  周大帅的老婆啊【终于完了,滚去睡觉了,明天继续围观。】
  小灰灰它妈【好想吃一只大虾。】
  蝙蝠女侠【刚进来,居然就结束了。】
  南风南【佳爷明天晚上准备做什么?】
  美过貂蝉【求明天再做一次,我要学我要学。】
  杨家三公主【同求,只看到一半儿。】
  西瓜太郎爱吃西瓜【不管明晚做什么,哥都会来捧场的。】
  【我的小格洛米送了你一台电风扇】
  【晚来的爱情送了你一台电风扇】
  【西瓜太郎爱吃西瓜送了你两片金树叶】
  ……………………
  屏幕上飞速刷新的弹幕看的樊佳佳眼花缭乱,都已经十二点多了,她也感觉到了一阵阵的困意。
  想着等会儿还要把厨房给收拾干净,于是就对大家说:“今天的直播到这里就结束了,感谢各位的捧场,还有礼物。明天晚上十一点,咱们不见不散!至于明天做什么菜……”
  海上升明月【求明天再做一遍这个鱼。】
  考试及格了吗【姐,我也想学这个鱼,再做一遍吧!】
  一闪一闪亮晶晶【快结束了才进来,都没有看到前面的。】
  不要迷恋哥,哥只是个屌丝【只能看不能吃,真tm操蛋!】
  樊佳佳晕:“这个鱼就不做了吧!等直播结束后,你们不是可以回看整个过程的吗?回看一遍就行了,明天做新菜,具体什么菜大家可以猜一猜,猜对有奖。”

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