第50节

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  老爷子鼻尖嗅了嗅,看着洛樱围裙上些微的面粉,“锅里熬的鸡汤?这是做什么?面疙瘩还是面条,看我干什么?看你的锅去!”
  洛樱微微皱着眉,前世敢用这般语气对她说话的只有几位师傅,这老爷子只是和她在片场见了一面,连个熟人都算不上,这种教育晚辈徒弟的语气是怎么回事?
  要不是察觉到这老爷子没有什么敌意,原身久远的记忆里又对这张脸似乎有着些微的印象,她早就撵人出门了。
  洛樱把剩下的面条擀完,便直接开始烧水煮面了。她低着头,那老爷子的眼神就那么直勾勾地盯着她的动作,让她有点回到前世,初学厨之时师父在旁边盯着的感觉。
  土鸡汤加过水面,再扔上两颗烫熟了的小油菜进去,就是一碗清清淡淡的鸡汤面了。
  熬制好的鸡汤高汤不能直接下面条,无论是自己做的手擀面,还是超市里卖的挂面,要单独过水煮好面再置于盛好的鸡汤中。
  如果直接在熬煮鸡汤时下面条进去煮,那面条上的面粉就会破坏汤底,鸡汤变得浑浊不说,味道也受到了破坏。
  汤好了,面也好了,洛樱盛好端着两个碗上桌,她是发现了,只要自己吃饭的时候总是会有人过来蹭饭,以至于每次都多做一点以防万一。
  “老爷子,您要是有什么事就吃完饭再说吧。”
  洛樱属实是有点饿了,雕那一条龙整整三个小时,全神贯注投入其中,既消耗脑力也消耗体力,之后虽然吃了几颗巧克力补充一下糖分,但那哪有正经吃饭踏实。
  喝一口鸡汤,抿一口面条下肚,胃里瞬间就舒服了许多。
  景老爷子看着眼前的鸡汤面,白瓷大碗里,湛黄湛黄的鸡汤中沉浸着精细的手擀面,小油菜漂浮其上,增添了一抹的绿意。
  他动了动筷子,先前在灶间门口盯着的时候,无论是擀面切面,还是吊着鸡汤,洛樱小姑娘的手法都无比老道,饶是他挑剔至此,也挑不出什么毛病来。
  左手拿汤匙,右手筷子挑起面条,湛黄的鸡汤浮着一层浅浅的油花,鸡油浓郁亮黄,一看就是一只地道的小土鸡。
  吸溜一口面条进口,面条是手擀的,吃起来格外的爽利,没有一丝的黏连,带着纯粹的麦香,面条软硬适中,景老爷子的牙口吃起来没问题,劲道又不失柔韧,最是考验白案的手艺。
  尽管面条只是过水后才入了鸡汤,但已经带了些许的味道,鸡汤味浓,附在这面条上反而显得清淡,再喝下一口汤,鸡汤没有一丝的杂味,除了盐之外,不需要任何调料便已经能衬托出这小土鸡的香浓鲜美。
  一道简简单单的鸡汤面,最是能显示厨师的根本底蕴,不需要精妙的调味手法,而是将食材的本味发挥到极致。
  景老爷子沉默地吃完一碗鸡汤面,想要挑剔的话说不出口又憋了回去。
  将碗里的鸡汤喝得只剩下一点点,他终于开了口。
  “你爷爷那个徒弟罗庸在京城开了一家“梁王府”,明年官方要重新认证非物质文化遗产传承人,我听家里小辈说,梁王府还一直想登上味美评级。罗庸甚至打算把‘洛家菜’改成他‘罗家菜’。”
  这老爷子连说这几句话,洛樱挑了挑眉,她听明白了,这老爷子是给她透消息呢。
  “你饤饾古雕的手艺不错,今天这汤面也不错。”
  “曾经的洛家楼,是京城第一酒楼,曾经的洛家菜,是御膳官府菜之首。”
  “百年传承被罗庸与你父亲毁于一旦,你要是想开个小店安稳度日,随便起个店名。”
  “你要是吃不了厨师的苦,不想干了,我有个孙子跟你差不多大,我还缺个孙媳妇。”
  洛樱眸光闪烁,她听明白了,这老爷子是想告诉她,洛家当初的弃徒如今势大,她要是继续用洛家楼的名头只怕会有不少的阻碍,要想安稳度日,大可以改换店名,亦或者放弃这一行当。
  “有我在,洛家楼便在。”
  “我洛樱做的菜,就是洛家菜。”
  洛樱语气淡淡,不容一丝质疑。
  所谓的“洛家菜”本身就是她洛樱前世传授给弟弟洛桢的,流传数百年至今,论起对洛家菜的得心应手,谁能及得上她这个老祖宗?
  这世上先有她洛樱,才有洛家菜。
  第46章 牛肉面
  吃过面之后这唐装老人就走了,徒留下洛樱一个人陷入深思。
  费劲巴力地从原身记忆的边边角角拼凑,想到先前剧组里这位老爷子介绍自己姓章,做的是鲁菜。
  洛樱在手机上搜索着相关的信息,姓章,做鲁菜,言语间提及和原身的爷爷相识了几十年,提及原身父母就是对小辈恨铁不成钢的语气。
  京城,姓章的鲁菜,那就没有别人了。
  京城八大酒楼之一,东丰楼的当家人,章老爷子。
  东丰楼是京城八大名楼饭庄之一,曾经的洛家楼乃是八大名楼之首。只不过,洛家楼做的是宫廷御膳古法菜,而东丰楼乃是鲁菜真传名家。
  洛樱扒拉着原身些微的记忆,对于东丰楼与这位章老爷子的记忆是存在的,只不过,怎么在记忆之中,东丰楼和这位章老爷子向来与洛家不对付得很,甚至原身的爷爷洛亭和这位章老爷子几乎是脸不见脸,互相见面对彼此都没有好脸色。
  甚至是为了京城第一楼首之争,章家和洛家一直都是堪称死对头。只不过洛亭老爷子在世的时候,洛家楼就始终压了这东丰楼一头。
  而当洛家楼破败之后,东丰楼便跻身了这京中八大名楼之首,说句不好听的,这两家应该是死敌才是。
  这位章老爷子在剧《食神记》剧组片场对洛樱的态度可是冷淡的很,这等她一走反倒是追过来,又送上这么一席话。
  洛樱揣摩着其中的意思怕这位老人比起看人落魄落井下石,倒是恨铁不成钢的心思多一些。
  昔日一生的对手徒弟子孙把争了一辈子的东西扔了个干净,洛家楼倒塌之后,东丰楼几乎是不费吹灰之力就登顶首位。
  这争了一辈子的名头蓦然在老对头死后花落自己家,章元丰没有半点捡了便宜的畅快,反倒是有些不耻。
  他与洛亭斗了一辈子,以这样的方式在人死后压了对方一头,不畅快!
  章老爷子带着说不清道不明的心思走了,洛樱还在网上搜索讯息。
  华国自古讲究尊师重道,一日为师终生为父,如今现代社会发展以至于拜师虽然不似古代那般,但也是十分的严谨。
  如今传道受业解惑的形式有了“老师”与“学生”这样更为普适性的发展,师父与徒弟是更紧密,更严苛的关系。
  在师门,师父没有做出对不起徒弟的情况下,那罗庸直接在危难之际撂挑子走人,还几乎带走了整个洛家楼的核心团队,如今在京城混得风生水起,宾客盈门,只叫人恨得牙痒痒。
  这若是在前世大梁,那罗庸做出如此行径来,还敢独自另立门户开店,京城百姓的唾沫都能给他淹没了。
  所谓的京城八大名楼称呼这些洛樱都并不在意,只是那“洛家菜”的名头要是被那罗庸改成了“罗家菜”,她堂堂大梁御膳总管,洛家菜老祖宗的面子往哪搁?
  章老爷子说,一年之后就是国家级文化传承人重新申报评定的时候,洛樱如果错过这一次就要再等上五年。
  而一旦错过,五年的时间里,足够那罗庸干许多的事了。
  想到哪罗庸,记忆之中,这位原身的叫上一句大伯的人总是一脸笑眯眯的模样,性子和善的很,谁能想到老爷子走后便是图穷匕见。
  洛樱收拾完了碗筷,手指轻敲着桌面,一年啊。
  第二日,洛樱照例前往《食神记》剧组进行自己的“厨替”工作。
  不过她来得早,换完了厨师服,剧组还在拍摄其他的戏份,洛樱就跟助理小鹿搬了个小马扎坐在旁边看。
  一边看几眼,手里的刻刀不停,随手雕上几个萝卜花地瓜花来。
  小鹿神神秘秘地给她看了张照片,“樱樱,你看,我把萝卜花裱起来了。”
  因为年纪相仿,洛樱本身也没有什么大厨的架子,洛大厨洛大厨听起来总是太生分了些,昨日送给了助理小鹿和化妆师雕花,态度也亲昵起来,小鹿直接叫她樱樱。
  洛樱看着小鹿手机里的照片,昨天她送给小鹿的萝卜花被装在一个透明包装盒里,透明的盖子防尘,把萝卜花保护得好好的。
  “拍照片什么的摆在旁边怪好看的,这可比一般的网红摆件有逼格,等戏拍完我带回家里放在桌面上。”
  小鹿喜滋滋地对着洛樱说着。
  于洛樱而言,不过是随手送出去的雕花,昨天又剧组人员看着她雕刻的,讨要也就给了,如小鹿这般如此细细收好,当成十分珍贵的礼物,让人心里十分的受用舒服。
  这一幕戏拍完,洛樱又低头雕花,一边跟着小鹿闲聊。
  耳边听着有脚步近了,
  “肖老师。”身边的导演助理小鹿率先打了招呼。
  “小鹿,这位就是负责食雕的洛老师了吧?”
  眼前的男人容貌俊秀,一身的厨师服穿在身上带着几分意气风发,正是这部电影《食神记》的担纲男主演,肖易。
  洛樱手里的萝卜花刚刚雕完,看着来人微微点头,不知道对方过来有什么事情“你好。”
  昨天她雕的那一条龙,就是这位肖易在电影剧情中雕的,只不过昨日拍的是他们这些厨替的戏码,洛樱并没有见到这位男主演。
  不过小鹿偷偷说,她们剧组的这些女性工作人员,见了肖易都是绕三步走,尽量不接触。
  肖易人倒是不错,性格也没什么古怪,但是粉丝很是疯狂,见着剧组里搭戏的女演员私下里和肖易说话都要开骂倒贴她家哥哥,为了防止麻烦上身,大家都是保持距离,有多远离多远。
  “洛老师,我想请教请教您拿刀的一些手法。”
  肖易言语之间很是客气,剧组为了戏请来了各个大师,他们拍戏的也不能什么都让大厨大师们干了,拍摄的时候他们也得表露出几手来,不能显得太外行小白了。
  洛樱的手边是三把雕刻刀,这是她自带的。肖易也拿出了一套刀来,这是剧组准备的,学着洛樱的样子也拿起了胡萝卜。
  洛樱倒是没想到他是过来学习的,看来对方还是有点敬业精神,愿意学那就教呗。
  雕刻刀非常锋利,洛樱拿在手里可以玩出无数个花样来,但小鹿看着肖易手里的刀,这切一下,那划一下,简直心惊胆战,这要是划个口子还得耽误拍戏。
  洛樱这一边教着,旁边的经纪人还在拍摄着教学视频,肖易说等有空就看着视频练练,甭管他做没做到,但这个态度摆出来还是不错的。
  没过一会儿,另一位与肖易排对手戏的男配角张宇也过来,同样带着一套刀具,过来请教雕工了。
  “洛老师您好,您今天要拍的戏份就是我的那一部分。”这位张宇老师的年龄有三十多岁,不过对着洛樱也是很尊重。
  小鹿看着剧组的男主男配都过来一人一个小马扎,拿着刀学着雕胡萝卜,总觉得气氛有点不太对劲。
  洛樱倒是没觉得有什么不对,就当是带两个笨蛋学生了,从头开始教,让两人拍戏显得不那么外行露馅。
  “肖老师,你这个刀,稍微斜下来一点,力度不用太大,一下就勾下来。”
  “张宇老师,轻点,您这初学一使劲容易切到手,雕刻刀很锋利。”
  小鹿看着肖易的助理特意退后几步拍了照片,皱了皱眉头。
  下午拍摄的时候,今天洛樱拍的就是这位张宇老师的食雕了,今天雕的是一只戴胜鸟。
  戴胜鸟有着吉祥美好的寓意,羽纹错落有致,嘴巴尖细长相独特,雕起来虽然费一些心思,但比起昨天的金龙要轻松许多。
  主刀勾,花刀划,上下勾勒之间,洛樱手中逐渐雕成的戴胜鸟头高昂,身披羽衣,羽纹层层叠叠,细细密密的,身姿挺拔,仿佛下一秒就能听见一声高亢的鸟鸣。
  雕出这一只戴胜鸟花了两小时,高精度的摄像机之下,她手中的每一刀,剜出来的羽衣鳞片都一模一样,看得摄像机后的宋飞导演无比赞叹。
  那洛樱落下最后一刀,做出展示的手势,宋飞导演直接喊“卡”,又是毫无疑问直接拍完的一天,洛樱雕给道具组的食雕道具已经足够,剩下的很多边角余料都被她随手雕花送人,剧组几乎是人手一个。
  比起昨日已经雕过的金龙,今天的戴胜鸟就有些小巫见大巫了,众人虽然惊叹,但没有前一日的震撼。
  只是上午才跟着洛樱学习手法的肖易与张宇,看着那巧夺天工的食雕,在看看自己手边的萝卜块,怎么切,都是个萝卜。
  今天的工作结束,洛樱与剧组众人告别,电影《食神记》里最终决战就是男主肖易与男配张宇的巅峰对决,这两个食雕她都已经雕完,当初商量好的拍摄日期是三天,如今两天结束,宋飞导演说她明天来不来都行。
  拿人钱财替人消灾,虽然人家这么说了,但接了活也不能偷懒,洛樱明天还是要来的。
  洛樱今天雕这只戴胜鸟算不上多累,只是上午教肖易与张宇这两个艺人食雕有点心累,食雕这个行当,要么有艺术功底,要么有刀工功底好上手,这两位是什么功底都没有,用刀又怕伤到手,只学了一点的假把式,在镜头拍摄之下看起来是那么回事。

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