第457章 烤鸭
何绡知道杨掌柜心中在想什么，却笑着说道：“这两种酱料，我最多只能各卖你二十坛。你若是后面想要，可派人去青州辖下林华镇的‘何’记铺子去买。”
掌柜的有些遗憾，他叹了口气说道：“何公子，我是真心想跟您做成这笔生意的，价格你看着开行不行？”
何绡笑得无奈：“这不是价格的问题，我们酱料要卖多少钱，都是有数的，我也不能随意问您乱要价钱不是？这些货物是要送去燕京城的，少一坛都不行。我如今做主给了您四十坛，这后面的风险还要我自己扛着呢！”
掌柜的也知道再纠缠下去就是强人所难，最后只得又重重的叹口气说道：“行吧，各二十坛就各二十坛，那价格方面……”
何绡说道：“豆瓣酱一坛六十文，甜面酱一坛八十文。”
掌故的被吓了一跳：“这么贵？”
“成本高，制作时期长。而且我们从青州运送到这里，风餐露宿花去的费用，也绝对不止这些。”何绡非常平静的说道，“我如今给掌柜的价格，是我们铺子的批发价加了运费成本！”
铺子那边，豆瓣酱一坛才卖三十文，甜面酱一坛才卖四十文，成本就要占将近一半，所以何绡觉得特别便宜。
但因为才开始开拓市场，若是一次性把价格涨高，会把那些还在观望的客人们都吓跑。
所以现在他们主打的政策，就是薄利多销！
这次面对这位杨掌柜，也不例外。
何绡其实并没有打算多收他钱，毕竟峪州的市场，说不定还要靠着这位杨掌柜打开。
但这批货物从青州运送过来，就要有人工有马料等成本，这些何绡自然也要算在商品的附加值去。所以每坛酱料只翻一倍的价格，何绡觉得很合理。
若是到了京城去，那么每坛酱料的价格，绝对不是只翻一倍。
掌柜的也能明白这个道理，见何绡说的诚恳，他也有些不好意思起来。
这些货物本来就是何绡要送去京城的，若是人家不在他这里卖，去了京城说不定还能多卖些呢！
杨掌柜想明白了这个道理后，倒也不多说了，只是自己拿了算盘过来拨了拨，又忍不住对何绡说道：“何公子，你那边铺子的位置在哪里？我记下后面好找人去进货。只是我这店实在太小了，如果你们在这边也有卖酱料的铺子就好了。”
何绡笑着说道：“都会有的，以后肯定会有。”
何绡说的这么笃定，倒让杨掌柜有些刮目相看，他定定的打量了眼何绡，也觉得眼前这个小公子不是一般人。
总共四十坛酱料，加起来的总价格是两千八百文钱。
杨掌柜给了何绡二两银子，又给了些碎银子和铜板儿，好方便何绡携带。
何绡收完钱后，对着杨掌柜笑说道：“掌柜的还想把你们铺子烧鸭的名声重新打响吗？”
“当然想。”杨掌柜狐疑的看着何绡问道，“难道何公子有什么办法？”
何绡说道：“我有一味秘方，是关于烤鸭的，不知道你这里适用不适用呢！你若是需要，我可以借你的厨房做出来给你瞧瞧。”
杨掌柜眼睛都亮了：“当然可以，何公子想怎么用就怎么用。”
何绡提了自己的要求，厨房需要烤炉还需要脂肪多的肥鸭子，杨掌柜都给何绡办到了。
何绡便自己一个人进了厨房开始制作烤鸭。
其实何绡也没有把握做出原汁原味的“北京烤鸭”来，但是比起这个时代调料匮乏的烧鸭来说，“北京烤鸭”绝对是一绝。
何绡根据x提供的配方及制作过程，花了将近一个半时辰，才把第一个属于这时代的烤鸭做了出来。
烤鸭出炉的时候，整个厨房里都弥漫着香味儿。
掌厨师傅闻香而来，看着外焦里嫩金灿灿的烤鸭，双眼蹦出了极强的光芒。
见他要凑过来，何绡说道：“不着急，鸭子要片好之后，蘸酱裹葱才会更好吃些。”
掌厨师傅这下耐心的停了下来，看着何绡拿刀在那里片鸭肉。
他看了一会儿，实在没耐心，不由得拿起另外一把刀说道：“这位公子您来说我来做吧，我瞧着您厨艺倒是好，但这刀工的确不怎么样！”
掌厨师傅说完才觉得不妥，担心何绡会生气，谁知道何绡不好意思的笑了笑，放下刀说道：“的确，我在厨艺这面也只是略懂一些而已。”
“那倒也不是。”
掌厨师傅忙说道，“公子比起我们这些天天待在后厨的，刀工确实逊色了点。但若是放在外头，那倒也是极好的。”
何绡笑了笑，没再接话，只是叮嘱师傅如何把鸭肉一点一点片下来。
正宗的大厨和她这种半吊子出身的，确实完全不同。在何绡的指挥下，烤鸭很快就被片好，就连她要求的其他东西也都准备好了。
鸭肉、卷饼大葱和甜面酱都被端了出来，何绡对小二道：“劳烦小哥喊我的几位兄弟也一同下来食用。”
小二连忙上楼喊了石青他们下来。
石青之前还在纳闷何绡这么长时间不回来，能干什么去。后来得知她在厨房里做好吃的，眼睛就亮了。
自从何家的生意越做越大，何绡就很少亲自下厨，他们能够尝到何绡手艺的机会也不多。
没想到，这里还会有一次意外之喜。
二楼呼啦啦下来了六个人，看着桌上只摆了一只烤鸭的肉，杨掌柜顿时担心有些不够吃。
众人围着大桌坐下，何绡没动手，他们都不敢动。
最重要的是，眼前摆了这么多东西，他们实在不知道该怎么吃。
何绡先拿起一块薄薄的摊饼，然后夹起一小块片好的鸭肉放在卷饼里，又拿起切好的葱段沾了甜面酱，再把葱段放进卷饼里。
这些东西都被薄薄的饼给卷住之后，何绡才轻轻咬了一口。
石青见状，最先动起手来。
他学着何绡的模样给自己卷了一个，咬上一口后，直接惊叹出声。
“太好吃了，这味道简直绝了。”
其他人要被石青的吃香和表情给馋出口水来，杨掌柜和掌厨师傅更是迫不及待地跟着卷了一块饼，结果吃完后，杨掌柜竟然掩面痛哭起来。
掌柜的有些遗憾，他叹了口气说道：“何公子，我是真心想跟您做成这笔生意的，价格你看着开行不行？”
何绡笑得无奈：“这不是价格的问题，我们酱料要卖多少钱，都是有数的，我也不能随意问您乱要价钱不是？这些货物是要送去燕京城的，少一坛都不行。我如今做主给了您四十坛，这后面的风险还要我自己扛着呢！”
掌柜的也知道再纠缠下去就是强人所难，最后只得又重重的叹口气说道：“行吧，各二十坛就各二十坛，那价格方面……”
何绡说道：“豆瓣酱一坛六十文，甜面酱一坛八十文。”
掌故的被吓了一跳：“这么贵？”
“成本高，制作时期长。而且我们从青州运送到这里，风餐露宿花去的费用，也绝对不止这些。”何绡非常平静的说道，“我如今给掌柜的价格，是我们铺子的批发价加了运费成本！”
铺子那边，豆瓣酱一坛才卖三十文，甜面酱一坛才卖四十文，成本就要占将近一半，所以何绡觉得特别便宜。
但因为才开始开拓市场，若是一次性把价格涨高，会把那些还在观望的客人们都吓跑。
所以现在他们主打的政策，就是薄利多销！
这次面对这位杨掌柜，也不例外。
何绡其实并没有打算多收他钱，毕竟峪州的市场，说不定还要靠着这位杨掌柜打开。
但这批货物从青州运送过来，就要有人工有马料等成本，这些何绡自然也要算在商品的附加值去。所以每坛酱料只翻一倍的价格，何绡觉得很合理。
若是到了京城去，那么每坛酱料的价格，绝对不是只翻一倍。
掌柜的也能明白这个道理，见何绡说的诚恳，他也有些不好意思起来。
这些货物本来就是何绡要送去京城的，若是人家不在他这里卖，去了京城说不定还能多卖些呢！
杨掌柜想明白了这个道理后，倒也不多说了，只是自己拿了算盘过来拨了拨，又忍不住对何绡说道：“何公子，你那边铺子的位置在哪里？我记下后面好找人去进货。只是我这店实在太小了，如果你们在这边也有卖酱料的铺子就好了。”
何绡笑着说道：“都会有的，以后肯定会有。”
何绡说的这么笃定，倒让杨掌柜有些刮目相看，他定定的打量了眼何绡，也觉得眼前这个小公子不是一般人。
总共四十坛酱料，加起来的总价格是两千八百文钱。
杨掌柜给了何绡二两银子，又给了些碎银子和铜板儿，好方便何绡携带。
何绡收完钱后，对着杨掌柜笑说道：“掌柜的还想把你们铺子烧鸭的名声重新打响吗？”
“当然想。”杨掌柜狐疑的看着何绡问道，“难道何公子有什么办法？”
何绡说道：“我有一味秘方，是关于烤鸭的，不知道你这里适用不适用呢！你若是需要，我可以借你的厨房做出来给你瞧瞧。”
杨掌柜眼睛都亮了：“当然可以，何公子想怎么用就怎么用。”
何绡提了自己的要求，厨房需要烤炉还需要脂肪多的肥鸭子，杨掌柜都给何绡办到了。
何绡便自己一个人进了厨房开始制作烤鸭。
其实何绡也没有把握做出原汁原味的“北京烤鸭”来，但是比起这个时代调料匮乏的烧鸭来说，“北京烤鸭”绝对是一绝。
何绡根据x提供的配方及制作过程，花了将近一个半时辰，才把第一个属于这时代的烤鸭做了出来。
烤鸭出炉的时候，整个厨房里都弥漫着香味儿。
掌厨师傅闻香而来，看着外焦里嫩金灿灿的烤鸭，双眼蹦出了极强的光芒。
见他要凑过来，何绡说道：“不着急，鸭子要片好之后，蘸酱裹葱才会更好吃些。”
掌厨师傅这下耐心的停了下来，看着何绡拿刀在那里片鸭肉。
他看了一会儿，实在没耐心，不由得拿起另外一把刀说道：“这位公子您来说我来做吧，我瞧着您厨艺倒是好，但这刀工的确不怎么样！”
掌厨师傅说完才觉得不妥，担心何绡会生气，谁知道何绡不好意思的笑了笑，放下刀说道：“的确，我在厨艺这面也只是略懂一些而已。”
“那倒也不是。”
掌厨师傅忙说道，“公子比起我们这些天天待在后厨的，刀工确实逊色了点。但若是放在外头，那倒也是极好的。”
何绡笑了笑，没再接话，只是叮嘱师傅如何把鸭肉一点一点片下来。
正宗的大厨和她这种半吊子出身的，确实完全不同。在何绡的指挥下，烤鸭很快就被片好，就连她要求的其他东西也都准备好了。
鸭肉、卷饼大葱和甜面酱都被端了出来，何绡对小二道：“劳烦小哥喊我的几位兄弟也一同下来食用。”
小二连忙上楼喊了石青他们下来。
石青之前还在纳闷何绡这么长时间不回来，能干什么去。后来得知她在厨房里做好吃的，眼睛就亮了。
自从何家的生意越做越大，何绡就很少亲自下厨，他们能够尝到何绡手艺的机会也不多。
没想到，这里还会有一次意外之喜。
二楼呼啦啦下来了六个人，看着桌上只摆了一只烤鸭的肉，杨掌柜顿时担心有些不够吃。
众人围着大桌坐下，何绡没动手，他们都不敢动。
最重要的是，眼前摆了这么多东西，他们实在不知道该怎么吃。
何绡先拿起一块薄薄的摊饼，然后夹起一小块片好的鸭肉放在卷饼里，又拿起切好的葱段沾了甜面酱，再把葱段放进卷饼里。
这些东西都被薄薄的饼给卷住之后，何绡才轻轻咬了一口。
石青见状，最先动起手来。
他学着何绡的模样给自己卷了一个，咬上一口后，直接惊叹出声。
“太好吃了，这味道简直绝了。”
其他人要被石青的吃香和表情给馋出口水来，杨掌柜和掌厨师傅更是迫不及待地跟着卷了一块饼，结果吃完后，杨掌柜竟然掩面痛哭起来。