第二百九十六章 肥水不落外人田
老头和秋可仪叽里咕噜说了好一会儿，老头才叹息了一声，掏出一盒廉价的香烟，给朱笑东敬了一支，朱笑东摆了摆手，表示不会。
老头子看了看秋可仪，忍住烟瘾，又把烟装回烟盒，咳嗽了两声，心事重重的低头下去。
那孩子却是因为眼睛疼痛，趴在桌子上，不时揉揉眼睛，样子很是让人怜悯。
秋可仪跟朱笑东解释说：“这老头姓刘，县城东面十几公里小镇上的，儿子儿媳儿出门打工去了，家里就老婆子，和孙子，孙子害了眼疾，长了翳子，到县医院检查，说是要先交一万块押金，刘老头身上没那么多钱，无奈，只得先回去，筹齐了钱，在来住院治疗。”
秋可仪跟刘老头说，她知道有个人会治眼睛，不过，那个人治眼睛的方法很是特别，不知道刘老头愿不愿去试试。
不知道刘老头是不相信秋可仪，还是心痛钱，一时之间还有些犹豫。
朱笑东笑了笑，问秋可仪：“那是什么方法，很特别么？”
秋可仪摇摇头，说：“这个，我也不知道该怎么说，我记得，我小的时候，也得过一次这样的眼疾，我外婆就是带我到哪里去治的，很灵验，只是当时我的眼睛也不怎么看得见，不知道具体是怎么治的，给我的感觉很神奇……”
正说着，老板娘开始上菜，第一个上的就是臭豆腐，先前朱笑东闻着很臭的臭豆腐，这时居然再也闻不到那股臭气了。
看着那“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”，上面略略有一撮香菜，又有几丝红色辣椒，当真色香味俱全的臭豆腐，朱笑东忍不住吞了口口水。
紧接着，银针鸡片，煎炸银鱼，野鸭条，合菜汤，一溜儿都上齐来。
君山银针鸡片，那是与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国的一道名菜，没想到这小小的饭馆里，也能做得出来，据说，“银针鸡片”是摘自君山一座寺庙之内，几株茶树上的茶叶，鸡片滑炒而成，白绿相间，鸡片鲜嫩，茶叶清香，其味极佳。
而野鸭条则是以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料烹制而成的菜肴，柔中带韧，香味浓郁，合菜汤却是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一锅熬煮，即成“合菜”。
当然，这些菜，原料上自然比不得那些大酒店里做出来的，比如那道银针鸡片，茶叶虽是一样的茶叶，但却未必会是取了君山上那几株茶树的茶叶，就那么几株茶树，像这样的小饭馆，哪有那个能力去买上几斤，还有，熏腊野鸭，也肯定不会真的野鸭，现在这些野生动物，都是受法律保护的，每天都卖出去好几十上百只，要真是用的野鸭，别说这店开不成了，恐怕老板还得去坐牢的。
秋可仪跟朱笑东解释说，这店里的银鱼，倒是真的，小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明，品质确实上乘，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花针”不同，这种银鱼肉质细嫩，味道鲜美，而“绣花针”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适，银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。
只不过不是野生的，现在野生的银鱼，差不多都好几十上百元一斤，这做上一盘，怕是少说也得百十来块，一般的人也吃不了。
这店里跟大部分地方的规矩差不多，点了菜，米饭是免费的，老板娘端了饭来，朱笑东先尝了一口臭豆腐，果然外层酥脆集香，内层松软鲜嫩，使人口舌生津，齿颊留香，回味无穷，赞了一声，又去吃银针鸡片、煎炸银鱼、野鸭条，朱笑东更是赞口不绝。
朱笑东才吃两口，又看见刘老头和他孙子就坐在旁边，赶紧对老板娘说，再添两个菜，多来两份饭。
客人吃在中途，要求添菜，这个是正当的要求，店家当然也欢迎，不多一会儿，另外上了两个小炒，一个辣子鸡，一个瘦肉蒜苔。
朱笑东看那辣子鸡，忍不住笑了起来，这瘦肉蒜苔也就罢了，只是看这辣子鸡，这哪里是辣子鸡，几乎就是一盘辣子。
其实，湘人爱辣，吃的也就是个辣味，就算先前点的四菜一汤，味道无一不是巨辣，只是辣归辣，辣椒却是看不出来多少，哪里像这盘辣子鸡，入眼的，几乎就是一盘辣子，朱笑东记得以前又说有个地方的辣子鸡，是在鸡块里面找辣子，只是这盘辣子鸡，要找到鸡块，怕是的在辣子里面费上一些工夫。
秋可仪邀请刘老头和他孙子一起吃饭，刘老头稍微推拒了几句，见老板娘都上饭了，也就“咕噜”道谢了一声，老头端着饭碗，勉强吃着，他孙子却是只淡淡的吃了几口白饭，本来眼睛就流泪不止，加上店里的辣椒烟味一熏，更是苦不堪言。
朱笑东抹着汗水，吃完饭，叫来老板娘买单，没想到四个人才吃了一百多块钱，还真是实惠。
结账买单之后，本来要直接去那个研究所的，但是那刘老头跟着秋可仪，要秋可仪帮忙，把他孙子介绍到那个有特别方法治眼疾的人那里去。
看秋可仪跟朱笑东都不是坏人，再说，这刘老头一把年纪，对那些很特别的事也是听说过的，只是不知道现在还有那样的奇人，既然秋可仪和朱笑东都不是坏人，当然得去看看。
秋可仪笑了笑，当然答应，反正自己要去找的，也是那个人，顺道一块儿去吧，不过，秋可仪说了，去了，人家肯不肯给治，这是没保证的，人家有没空，这可不是她说了算的，刘老头自然点头答应。
打了出租车，一行四人，直奔那个研究所。
这县城不大，十多分钟，就到了那个研究所门口，这个研究所，相对来说是个偏僻之所，很是老旧的，几乎就是八十年代的房产，只不过，这研究所是水泥平房，有七八间、两楼，还有一个不大不小的庭院，这时，正逢研究所下班，为数不多的几个人稀稀拉拉的出了院门来。
一下车，秋可仪老远就叫了声：“肖凌……”
穿着很是时髦，一头短发的，一双大大的丹凤眼，小巧的鼻子，小巧的嘴巴的姑娘——肖凌，见是秋可仪，风风火火的跑了过来，抱着秋可仪，打了个转，才放下秋可仪，问：“回来了！有消息了吗？事情怎么样了？”
肖凌一开口，叽叽喳喳的，就像一只花喜鹊。
秋可仪苦笑了一下，指着刚下车，还在跟出租车司机给车费的朱笑东，说：“其他的什么也没有，就找到一个人，朱笑东，朱大哥……”
肖凌惊讶的指着刘老头和他的孙子，说：“这么说，那就是胖子、杨薇了，这老的是胖子吧，怪了，一点儿也不胖啊，还有这小孩，叫杨薇？到底男的女的啊？怎么取这么个名儿啊？”
打发走出租车司机，朱笑东转身过来，肖凌打量了一下朱笑东，不等秋可仪说话，又点着头说：“嗯，不错，还蛮有点风度，可惜，配我们可仪姐，还是差了那么一点点，哎，可仪姐，听你把他夸得高富帅似的，知道他的家底吗？有房子，车子，票子？京城户口是不是？知道他有女朋友没？可仪姐有什么想法没？要是你没什么想法，而他又没女朋友的话，你可以帮我介绍介绍，好歹肥水不落外人田……”
肖凌说得又快又急，又是本地方言，朱笑东自然只有傻乎乎看着两个女孩子，一言不发。
过了半晌，秋可仪实在抵挡不住了，伸手掩住肖凌的嘴，不让她再说下去，等肖凌嘴里“呜呜……”的唔了几声，表示不再问下去了，秋可仪才放开肖凌，一个问题一个问题的解释说：“胖子哥和杨薇姐两个人没来，这两位，是刘老伯带他的孙子来找秦所长的，至于朱大哥，你就不要去考虑了，杨薇姐就是他的那位，真正的白富美一位，你要是有能耐，你去试试。”
秋可仪让肖凌去试试，那自然是开玩笑的，秋可仪虽然不知道朱笑东到底什么来头，但是看看杨薇，就知道朱笑东的眼光，绝不是一般的高，让肖凌去试试，只是顺口说笑而已。
“对了，秦所长呢，没看见出来？”秋可仪问肖凌。
“他啊，还是那个样子，提前半个小时上班，晚下班一个小时，要见他，还得慢慢等。”肖凌叽叽喳喳的答道。
“我的那个日记本……”秋可仪最关心的，还是她男朋友的事。
肖凌终于叹了口气，有些迟疑的答道：“那件事，可仪姐，我怎么跟你说呢，要不，我们现在一起过去看看……”
朱笑东白站了半晌，然不住插嘴说：“你好，我是朱笑东……”
肖凌眼睛一翻，答道：“我知道你叫朱笑东，那日记本上有你的名字，还有，可仪姐也跟我说了，只是我看你傻不拉几的……走吧，我带你去见秦所长。”
说这几句话，肖凌倒是用很标准的普通话说的，让朱笑东很是尴尬。
好在朱笑东是来办事的，没想着要得罪什么人，再说，朱笑东还能跟肖凌这样一个女孩去计较？
老头和秋可仪叽里咕噜说了好一会儿，老头才叹息了一声，掏出一盒廉价的香烟，给朱笑东敬了一支，朱笑东摆了摆手，表示不会。
老头子看了看秋可仪，忍住烟瘾，又把烟装回烟盒，咳嗽了两声，心事重重的低头下去。
那孩子却是因为眼睛疼痛，趴在桌子上，不时揉揉眼睛，样子很是让人怜悯。
秋可仪跟朱笑东解释说：“这老头姓刘，县城东面十几公里小镇上的，儿子儿媳儿出门打工去了，家里就老婆子，和孙子，孙子害了眼疾，长了翳子，到县医院检查，说是要先交一万块押金，刘老头身上没那么多钱，无奈，只得先回去，筹齐了钱，在来住院治疗。”
秋可仪跟刘老头说，她知道有个人会治眼睛，不过，那个人治眼睛的方法很是特别，不知道刘老头愿不愿去试试。
不知道刘老头是不相信秋可仪，还是心痛钱，一时之间还有些犹豫。
朱笑东笑了笑，问秋可仪：“那是什么方法，很特别么？”
秋可仪摇摇头，说：“这个，我也不知道该怎么说，我记得，我小的时候，也得过一次这样的眼疾，我外婆就是带我到哪里去治的，很灵验，只是当时我的眼睛也不怎么看得见，不知道具体是怎么治的，给我的感觉很神奇……”
正说着，老板娘开始上菜，第一个上的就是臭豆腐，先前朱笑东闻着很臭的臭豆腐，这时居然再也闻不到那股臭气了。
看着那“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”，上面略略有一撮香菜，又有几丝红色辣椒，当真色香味俱全的臭豆腐，朱笑东忍不住吞了口口水。
紧接着，银针鸡片，煎炸银鱼，野鸭条，合菜汤，一溜儿都上齐来。
君山银针鸡片，那是与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国的一道名菜，没想到这小小的饭馆里，也能做得出来，据说，“银针鸡片”是摘自君山一座寺庙之内，几株茶树上的茶叶，鸡片滑炒而成，白绿相间，鸡片鲜嫩，茶叶清香，其味极佳。
而野鸭条则是以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料烹制而成的菜肴，柔中带韧，香味浓郁，合菜汤却是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一锅熬煮，即成“合菜”。
当然，这些菜，原料上自然比不得那些大酒店里做出来的，比如那道银针鸡片，茶叶虽是一样的茶叶，但却未必会是取了君山上那几株茶树的茶叶，就那么几株茶树，像这样的小饭馆，哪有那个能力去买上几斤，还有，熏腊野鸭，也肯定不会真的野鸭，现在这些野生动物，都是受法律保护的，每天都卖出去好几十上百只，要真是用的野鸭，别说这店开不成了，恐怕老板还得去坐牢的。
秋可仪跟朱笑东解释说，这店里的银鱼，倒是真的，小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明，品质确实上乘，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花针”不同，这种银鱼肉质细嫩，味道鲜美，而“绣花针”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适，银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。
老头子看了看秋可仪，忍住烟瘾，又把烟装回烟盒，咳嗽了两声，心事重重的低头下去。
那孩子却是因为眼睛疼痛，趴在桌子上，不时揉揉眼睛，样子很是让人怜悯。
秋可仪跟朱笑东解释说：“这老头姓刘，县城东面十几公里小镇上的，儿子儿媳儿出门打工去了，家里就老婆子，和孙子，孙子害了眼疾，长了翳子，到县医院检查，说是要先交一万块押金，刘老头身上没那么多钱，无奈，只得先回去，筹齐了钱，在来住院治疗。”
秋可仪跟刘老头说，她知道有个人会治眼睛，不过，那个人治眼睛的方法很是特别，不知道刘老头愿不愿去试试。
不知道刘老头是不相信秋可仪，还是心痛钱，一时之间还有些犹豫。
朱笑东笑了笑，问秋可仪：“那是什么方法，很特别么？”
秋可仪摇摇头，说：“这个，我也不知道该怎么说，我记得，我小的时候，也得过一次这样的眼疾，我外婆就是带我到哪里去治的，很灵验，只是当时我的眼睛也不怎么看得见，不知道具体是怎么治的，给我的感觉很神奇……”
正说着，老板娘开始上菜，第一个上的就是臭豆腐，先前朱笑东闻着很臭的臭豆腐，这时居然再也闻不到那股臭气了。
看着那“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”，上面略略有一撮香菜，又有几丝红色辣椒，当真色香味俱全的臭豆腐，朱笑东忍不住吞了口口水。
紧接着，银针鸡片，煎炸银鱼，野鸭条，合菜汤，一溜儿都上齐来。
君山银针鸡片，那是与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国的一道名菜，没想到这小小的饭馆里，也能做得出来，据说，“银针鸡片”是摘自君山一座寺庙之内，几株茶树上的茶叶，鸡片滑炒而成，白绿相间，鸡片鲜嫩，茶叶清香，其味极佳。
而野鸭条则是以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料烹制而成的菜肴，柔中带韧，香味浓郁，合菜汤却是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一锅熬煮，即成“合菜”。
当然，这些菜，原料上自然比不得那些大酒店里做出来的，比如那道银针鸡片，茶叶虽是一样的茶叶，但却未必会是取了君山上那几株茶树的茶叶，就那么几株茶树，像这样的小饭馆，哪有那个能力去买上几斤，还有，熏腊野鸭，也肯定不会真的野鸭，现在这些野生动物，都是受法律保护的，每天都卖出去好几十上百只，要真是用的野鸭，别说这店开不成了，恐怕老板还得去坐牢的。
秋可仪跟朱笑东解释说，这店里的银鱼，倒是真的，小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明，品质确实上乘，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花针”不同，这种银鱼肉质细嫩，味道鲜美，而“绣花针”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适，银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。
只不过不是野生的，现在野生的银鱼，差不多都好几十上百元一斤，这做上一盘，怕是少说也得百十来块，一般的人也吃不了。
这店里跟大部分地方的规矩差不多，点了菜，米饭是免费的，老板娘端了饭来，朱笑东先尝了一口臭豆腐，果然外层酥脆集香，内层松软鲜嫩，使人口舌生津，齿颊留香，回味无穷，赞了一声，又去吃银针鸡片、煎炸银鱼、野鸭条，朱笑东更是赞口不绝。
朱笑东才吃两口，又看见刘老头和他孙子就坐在旁边，赶紧对老板娘说，再添两个菜，多来两份饭。
客人吃在中途，要求添菜，这个是正当的要求，店家当然也欢迎，不多一会儿，另外上了两个小炒，一个辣子鸡，一个瘦肉蒜苔。
朱笑东看那辣子鸡，忍不住笑了起来，这瘦肉蒜苔也就罢了，只是看这辣子鸡，这哪里是辣子鸡，几乎就是一盘辣子。
其实，湘人爱辣，吃的也就是个辣味，就算先前点的四菜一汤，味道无一不是巨辣，只是辣归辣，辣椒却是看不出来多少，哪里像这盘辣子鸡，入眼的，几乎就是一盘辣子，朱笑东记得以前又说有个地方的辣子鸡，是在鸡块里面找辣子，只是这盘辣子鸡，要找到鸡块，怕是的在辣子里面费上一些工夫。
秋可仪邀请刘老头和他孙子一起吃饭，刘老头稍微推拒了几句，见老板娘都上饭了，也就“咕噜”道谢了一声，老头端着饭碗，勉强吃着，他孙子却是只淡淡的吃了几口白饭，本来眼睛就流泪不止，加上店里的辣椒烟味一熏，更是苦不堪言。
朱笑东抹着汗水，吃完饭，叫来老板娘买单，没想到四个人才吃了一百多块钱，还真是实惠。
结账买单之后，本来要直接去那个研究所的，但是那刘老头跟着秋可仪，要秋可仪帮忙，把他孙子介绍到那个有特别方法治眼疾的人那里去。
看秋可仪跟朱笑东都不是坏人，再说，这刘老头一把年纪，对那些很特别的事也是听说过的，只是不知道现在还有那样的奇人，既然秋可仪和朱笑东都不是坏人，当然得去看看。
秋可仪笑了笑，当然答应，反正自己要去找的，也是那个人，顺道一块儿去吧，不过，秋可仪说了，去了，人家肯不肯给治，这是没保证的，人家有没空，这可不是她说了算的，刘老头自然点头答应。
打了出租车，一行四人，直奔那个研究所。
这县城不大，十多分钟，就到了那个研究所门口，这个研究所，相对来说是个偏僻之所，很是老旧的，几乎就是八十年代的房产，只不过，这研究所是水泥平房，有七八间、两楼，还有一个不大不小的庭院，这时，正逢研究所下班，为数不多的几个人稀稀拉拉的出了院门来。
一下车，秋可仪老远就叫了声：“肖凌……”
穿着很是时髦，一头短发的，一双大大的丹凤眼，小巧的鼻子，小巧的嘴巴的姑娘——肖凌，见是秋可仪，风风火火的跑了过来，抱着秋可仪，打了个转，才放下秋可仪，问：“回来了！有消息了吗？事情怎么样了？”
肖凌一开口，叽叽喳喳的，就像一只花喜鹊。
秋可仪苦笑了一下，指着刚下车，还在跟出租车司机给车费的朱笑东，说：“其他的什么也没有，就找到一个人，朱笑东，朱大哥……”
肖凌惊讶的指着刘老头和他的孙子，说：“这么说，那就是胖子、杨薇了，这老的是胖子吧，怪了，一点儿也不胖啊，还有这小孩，叫杨薇？到底男的女的啊？怎么取这么个名儿啊？”
打发走出租车司机，朱笑东转身过来，肖凌打量了一下朱笑东，不等秋可仪说话，又点着头说：“嗯，不错，还蛮有点风度，可惜，配我们可仪姐，还是差了那么一点点，哎，可仪姐，听你把他夸得高富帅似的，知道他的家底吗？有房子，车子，票子？京城户口是不是？知道他有女朋友没？可仪姐有什么想法没？要是你没什么想法，而他又没女朋友的话，你可以帮我介绍介绍，好歹肥水不落外人田……”
肖凌说得又快又急，又是本地方言，朱笑东自然只有傻乎乎看着两个女孩子，一言不发。
过了半晌，秋可仪实在抵挡不住了，伸手掩住肖凌的嘴，不让她再说下去，等肖凌嘴里“呜呜……”的唔了几声，表示不再问下去了，秋可仪才放开肖凌，一个问题一个问题的解释说：“胖子哥和杨薇姐两个人没来，这两位，是刘老伯带他的孙子来找秦所长的，至于朱大哥，你就不要去考虑了，杨薇姐就是他的那位，真正的白富美一位，你要是有能耐，你去试试。”
秋可仪让肖凌去试试，那自然是开玩笑的，秋可仪虽然不知道朱笑东到底什么来头，但是看看杨薇，就知道朱笑东的眼光，绝不是一般的高，让肖凌去试试，只是顺口说笑而已。
“对了，秦所长呢，没看见出来？”秋可仪问肖凌。
“他啊，还是那个样子，提前半个小时上班，晚下班一个小时，要见他，还得慢慢等。”肖凌叽叽喳喳的答道。
“我的那个日记本……”秋可仪最关心的，还是她男朋友的事。
肖凌终于叹了口气，有些迟疑的答道：“那件事，可仪姐，我怎么跟你说呢，要不，我们现在一起过去看看……”
朱笑东白站了半晌，然不住插嘴说：“你好，我是朱笑东……”
肖凌眼睛一翻，答道：“我知道你叫朱笑东，那日记本上有你的名字，还有，可仪姐也跟我说了，只是我看你傻不拉几的……走吧，我带你去见秦所长。”
说这几句话，肖凌倒是用很标准的普通话说的，让朱笑东很是尴尬。
好在朱笑东是来办事的，没想着要得罪什么人，再说，朱笑东还能跟肖凌这样一个女孩去计较？
老头和秋可仪叽里咕噜说了好一会儿，老头才叹息了一声，掏出一盒廉价的香烟，给朱笑东敬了一支，朱笑东摆了摆手，表示不会。
老头子看了看秋可仪，忍住烟瘾，又把烟装回烟盒，咳嗽了两声，心事重重的低头下去。
那孩子却是因为眼睛疼痛，趴在桌子上，不时揉揉眼睛，样子很是让人怜悯。
秋可仪跟朱笑东解释说：“这老头姓刘，县城东面十几公里小镇上的，儿子儿媳儿出门打工去了，家里就老婆子，和孙子，孙子害了眼疾，长了翳子，到县医院检查，说是要先交一万块押金，刘老头身上没那么多钱，无奈，只得先回去，筹齐了钱，在来住院治疗。”
秋可仪跟刘老头说，她知道有个人会治眼睛，不过，那个人治眼睛的方法很是特别，不知道刘老头愿不愿去试试。
不知道刘老头是不相信秋可仪，还是心痛钱，一时之间还有些犹豫。
朱笑东笑了笑，问秋可仪：“那是什么方法，很特别么？”
秋可仪摇摇头，说：“这个，我也不知道该怎么说，我记得，我小的时候，也得过一次这样的眼疾，我外婆就是带我到哪里去治的，很灵验，只是当时我的眼睛也不怎么看得见，不知道具体是怎么治的，给我的感觉很神奇……”
正说着，老板娘开始上菜，第一个上的就是臭豆腐，先前朱笑东闻着很臭的臭豆腐，这时居然再也闻不到那股臭气了。
看着那“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”，上面略略有一撮香菜，又有几丝红色辣椒，当真色香味俱全的臭豆腐，朱笑东忍不住吞了口口水。
紧接着，银针鸡片，煎炸银鱼，野鸭条，合菜汤，一溜儿都上齐来。
君山银针鸡片，那是与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国的一道名菜，没想到这小小的饭馆里，也能做得出来，据说，“银针鸡片”是摘自君山一座寺庙之内，几株茶树上的茶叶，鸡片滑炒而成，白绿相间，鸡片鲜嫩，茶叶清香，其味极佳。
而野鸭条则是以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料烹制而成的菜肴，柔中带韧，香味浓郁，合菜汤却是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一锅熬煮，即成“合菜”。
当然，这些菜，原料上自然比不得那些大酒店里做出来的，比如那道银针鸡片，茶叶虽是一样的茶叶，但却未必会是取了君山上那几株茶树的茶叶，就那么几株茶树，像这样的小饭馆，哪有那个能力去买上几斤，还有，熏腊野鸭，也肯定不会真的野鸭，现在这些野生动物，都是受法律保护的，每天都卖出去好几十上百只，要真是用的野鸭，别说这店开不成了，恐怕老板还得去坐牢的。
秋可仪跟朱笑东解释说，这店里的银鱼，倒是真的，小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明，品质确实上乘，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花针”不同，这种银鱼肉质细嫩，味道鲜美，而“绣花针”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适，银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。