第65章 跑堂也有学问

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  出了南北贸易行,陈景如就憋不住了。
  问她:“瑶瑶,王城真有食味人间啊?”
  “有啊,不是等着我们去开吗?”闵瑶大言不惭的笑。
  陈景如抚额,目光再次幽幽的道:“瑶瑶,你是个娘子,不是你哥,真的,不要学他吹牛不打草稿。”
  闵瑶笑的直不起腰,倒是很感兴趣的问了句:“我哥很爱吹牛吗?”
  陈景如叹息:“估计也就是在你面前,他还像个正经人。”
  哦嗬,这忧郁的话里,信息量很大哦。
  看来,原主是真的很纯,很天真。
  被保护的也太好了。
  待她还想再多问些,有关闵成玉的事,陈景如却守口如瓶了。
  这让闵瑶很忧伤。
  正事办完,三人便去了东阳城最好的食楼福香居。
  打算在这,等看到信号的李圆过来。
  进了店一坐下,闵瑶便习惯性的等跑堂拿菜单,却不想,跑堂驾轻就熟的给他们倒了壶茶后,就不过来了。
  闵瑶诧异,问陈景如:“他们不问我们吃什么吗?”
  陈景如到是淡然的道:“现在不是饭点,他们以为咱们只是进来坐坐,所以只收茶钱。”
  闵瑶惊讶:“原来是这样啊,那我要做的事,还很多呢。”
  比如,有关跑堂的培训,她得上上心了。
  “什么意思啊?”陈景如问。
  闵瑶便笑着道:“景如哥以后做跑堂,可不能提前臆测客人的想法,不管什么时间点,只要客人上门,就一定要先把菜单放到桌上,再招待好客人,确定客人的想法后,才能离开。”
  “并且离开后,还要想着,客人有什么需要,假如,只是想进来坐坐,并喝杯茶的客人,也许,他还需要一些茶点呢?又也许他还需要一些瓜果蜜饯呢?
  理就是这个理,有些客人你不问,那人家自己就是没想到。
  没想到,那亏本的,可不就是商家?
  所以说,只要客人进店,那就是机会,必须要认真细心,并体贴的抓住每一个机会。
  然后把店里的东西给卖出去,这才是一个真正牛比的跑堂。”
  陈景如呆愣,一个跑堂竟然还有这么多学问?
  不过仔细想想,又觉的好有道理哦。
  “我懂了,只要是进来的客人,那就是财神爷,得好好伺候着,想尽办法让他掏钱,对吧?”
  闵瑶大笑:“没错,通俗的说就是这样,但是又不能让客人觉的,你在想办法让他掏钱。”
  话锋一变,陈景如懵了,什么叫又不能让客人觉的?
  闵瑶看他不懂,笑着也不再多说,但心里有了准备,等回去后,还要给大家科普跑堂知识。
  “小二!”闵瑶喊了一声。
  跑堂立马闻声而来,笑眯眯的先给大家拱了拱手,这才道:“客官有何吩咐?”
  “拿一下你们的菜单。”
  跑堂愣了一下,但很快就笑道:“好勒,客官听好了,本店有三个招牌菜,分别是紫阳蒸丸子,红烧大鲤鱼,酱香牛肘子,除了这三个招牌菜,还有……”
  闵瑶听傻了,卧槽,连菜单都没有吗?
  都是跑堂口诉??
  她看陈景如,就见陈景如侧着耳朵在仔细听。
  再看洪泉,他也是认真的听,并习以为常的样子。
  好家伙,原主见的世面,果然还是太少了,而她,竟然忽略了这些。
  要不是自己来一趟东阳城,可能到开业,还不知道斉朝土著的食楼习俗,竟然是没有菜单。
  “停,先把你们店的三个招牌菜都上一份吧,至于酒,来半斤女儿红就好。”闵瑶叫了停,她觉的自己没有必要再听跑堂念了。
  不是她傲娇,而是在这种细节上面,古代确实落后,她并无可取的东西。
  开口便是三个招牌菜,跑堂乐了,清脆了应了一声,便甩着帕子去了后厨。

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