洛家食肆25

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  说干就干,何雨欣这人最大的优点,就是行动力比较强。
  她把自己的怀疑发到群里,全体成员一起开始搜索,最近有没有什么名厨逝世了。
  除了两小只学弟在店里忙活,抽空看一眼手机,其他几人都在打开浏览器,寻找厨师论坛搜索。
  众人连心,其利断金。
  海城新闻网,什么中华美食报,美食公众号,厨师交流论坛都被几人翻了个遍。
  看到有疑似的便发到群里,汇总之后一一进行分析。
  《川菜大师孙文臣高龄离世,xxx前往吊唁》
  《一手办起飘香楼的杜十里骤然离世,海城高端餐饮何去何从?》
  《京都八大楼之芙蓉斋内斗激烈,关门弟子另立门户》
  《粤菜泰斗吴光传人远走外洋,可悲可叹》
  《泰丰楼顾家长孙创立西餐品牌,老字号开拓新商机》
  ......
  找了一大圈子,从来没有关注过厨师圈子的众人涨了一大堆见识,有争斗,有纠葛,有派别派系之分。
  果真是有人的地方就有江湖啊。
  不过看了这些新闻,离得最近的恰恰就是海城。
  “飘香楼”
  作为海城的高端美食地标,试问谁家有什么大事请客之时不会选择飘香楼呢?
  又有哪一个海城小孩,没有被家里人诱惑过,等你期末考了第几名,考了满分,爸爸妈妈就带你去飘香楼吃饭。
  外地的亲戚来了,别处的客户来了,想要有礼有面子,那还用选吗?
  飘香楼直接走起!
  飘香楼是海城本地高端餐饮,其掌门人杜十里更是国营饭店的大厨出身,小道消息一直流传着他祖上乃是御厨,有着种种不传之秘。
  杜十里,飘香楼。
  飘香楼的招牌正是取自“十里飘香”的意思。
  几人看着文章,这篇文章里说,一手缔造了海城高端餐饮的杜十里因车祸意外去世,他名下十位弟子,但在杜十里去世之后,笔者前往飘香楼,发现人心涣散,服务大不如前,甚至食材都有些不新鲜,菜品也是降了一个档次。
  但杜十里本身年岁已大,他去世时已经六十岁,唯有一个不食人间烟火的老来女在外留学,飘香楼的厨师长是他亲手教出来的弟子,水平并不差劲。
  也不知为何如今不过短短一个月前后,没有掌门人压阵的飘香楼就沦落至此,听闻现在是杜家二房三房接管飘香楼,不知有没有这方面的原因。
  尤其是笔者提及,他是飘香楼十几年的老顾客了,这么多年跟飘香楼总店很多人都熟悉,经理呀,厨师呀,甚至收拾卫生的大姐和保安都熟悉。
  可最近过去,好多店里的熟面孔都不见了。飘香楼的客人也稀少了很多,因为菜品的品质下降,他还听一位相熟的厨师叨咕,要是大师兄或者小师妹还在,何至于此!
  笔者提及,大师兄就是杜十里还在世之时,飘香楼的掌厨杜沉,而小师妹,据说是杜十里的关门弟子,不知具体姓甚名谁,但厨艺天赋绝佳,曾经他有一次在飘香楼吃饭,明明点的是熟悉的菜品,可味道却好上不止一筹,他都以为是杜十里亲临了,后来询问过才知,那是杜十里的这位关门女弟子过来练手!那阵子他们这些老饕闻风而动,就跟抽奖似得,有一次六个菜,其中三道都捡着了,占了大便宜!
  如今这大师兄小师妹都不在,杜十里的老来女从国外归来,二房三房接管了飘香楼还弄成了这般模样,实在是不得不让人多想。
  几人看着文章,已经嗅到了名厨家族豪门内斗的气息,这位传说中的小师妹,怎么越看越像是小老板呢?
  “你们说,有没有可能就像这个作者说的,现在飘香楼没有大厨在。杜家人发现了小老板自己开店,想逼她回到飘香楼卖命啊?”
  “不排除这种可能,而且当初没准小老板是被赶出来的,现在需要的时候想要人,还用这种办法逼人回去......”
  几人脑洞大开,什么豪门争斗鸠占鹊巢的大戏在脑海中上演,越来越觉得小老板可怜。
  “守护全世界最好的小老板!”
  “小老板值得!守护+1”
  “我是小老板的守护天使+10086”
  晚餐的人就那么多,两小只打工仔帮着收拾完了碗筷擦干桌子,挥手与洛素告辞。
  看着两人嘀嘀咕咕然后一溜烟跑了,洛素摇了摇头,估计又是着急去网咖打游戏了,她先前听见两小只在研究什么战术应对。
  不过得亏了这俩小家伙,很能干,什么活都抢着干,不偷奸耍滑,她除了做饭,什么都不用管。
  如果让两只知道了洛素的想法,一定会在心中大喊,小老板,都是同龄人,你十八岁,他俩都十九了,明明你才是妹妹,却偏偏管自己叫弟弟。
  没办法,谁让你是老板呢。
  洛素躺在床上,一动也不想动。
  今天的客流量巨大,她也不是委屈自己的人,钱固然要赚,可也得保重身体不是?
  要是按照今天排队那个架势,且不管她食材准备的够不够,要是一直开门进客人,她就别想有休息时间了。
  手机打开,由于外卖限量,很多人抢不到,集火暴打她的手机号。
  现在洛素非常后悔,注册外卖平台的时候,为什么没有额外再办一张卡。
  每当限量的外卖被抢光之后,她火速把手机调成静音或关机,食客们的骚扰,太可怕辽。
  为了这一口吃的,真没想到能爆发这么大的力量。
  小店的产能有限,就算是再招个厨师,以洛素小店的水平,那得从五星级酒店,高端餐厅的主厨里边扒拉。
  有这种手艺的人,年薪百万指点指点徒弟不好吗?为什么要来个鸟不拉屎的小店干厨师?
  可若说再招个徒弟,可这徒弟又哪是那么好找的。
  尤其是想要一个天赋好,人品好的。人家厨艺世家的,都是从小培养,家族手把手教导。
  自己这一没有设备二没有人,自己还这般年轻,说出去要找徒弟,谁信呐?
  洛素叹了口气,目前真是无解的难题。
  晚上的菜品都是先做,实在消耗了不少体力,肚子感觉有点饿了。
  临睡之前,还是吃点熨帖的,免得闹肚子。
  拳头大的西红柿切掉蒂,先划花刀再切成细碎小块,汁水四溢,散发着浓郁的西红柿味道。
  海城本地西红柿叫“洋柿子”,大概是历史遗留,“洋火”,“洋钉子”,自行车叫做“洋车子”,凡是非本土的东西,前边都要加个“洋”字。
  以前在杜家的时候,一问杜若想吃什么,“洋柿子炒鸡蛋”,换做现在的菜名,叫做番茄炒蛋,或者木须柿子,一看就洋气了许多。
  面粉滴水,一个个不大不小的面疙瘩出现。
  新鲜的土鸡蛋磕着碗沿,蛋壳破碎,内里完好无损落入碗中。
  蛋液打散,清水放入切好的西红柿,烧开之后将蛋液旋转撒入。
  不多时,一碗浓郁的西红柿鸡蛋疙瘩汤就出锅了。
  蛋花细碎,汤汁鲜艳,细碎的葱花与香菜点缀,再添一份香气。
  红与绿,这被许多人视作赛狗屁的搭配,此刻却如此美丽。
  在很多网上的菜谱里,由于在菜市场里买到的西红柿没有什么味道,为了增加番茄的味道,甚至会加入番茄酱。
  但对于洛素来说,食材足够好,加入番茄酱简直就是毁掉了这一锅原汁原味的汤。
  疙瘩汤的浓稠度刚好,不稠也不稀,不用放一滴香油,已经是无比鲜香。
  入口清淡而酸甜,蛋花丝滑,西红柿沙沙的,面疙瘩软硬适中,艮啾啾的,鲜美极了。
  一碗家常疙瘩汤,有菜有蛋有主食,不知不觉一小碗喝掉,胃里暖呼呼的,舒服极了。
  ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
  我上次不是买到了好吃的桃子么,当时怕买到不甜的,没敢买多只买了两个。
  然后吃光了我又去那里买了四个,新买的目前吃了俩,都不甜,水唧唧的。
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