第121章：火候见真章
第121章：火候见真章
人群的叫嚷，在郎川的吆喝声中逐渐平息了下去。
郎川松了一口气，刚刚那般的挑衅和羞辱要是再持续一会，他都怕自己控制不住的提刀 冲下去。
妈的，砍死你们这群不要脸、见风使舵的杂碎！郎川心里谩骂着。
总算过去了，郎川也就没那么气氛了，仅存的一丁点的怨愤，也让他化成了必胜的信念 。
眼下骨头算是剔完了，还有两项看刀功的活计，一个是水豆腐切丝，另一项就是羊肉打 成泥，还要粘稠而不断，着实是考验师傅功力的。
两个服务生送上来了两份材料。张一田和郎川一人一份水豆腐，每人一小块剃得只剩精 肉的羊腿肉。
张一田还是不急着动手，眼神始终瞟着一旁的郎川。
友善的一伸手，张一田对郎川说道：“郎先生，还是你先请，我学艺不精，只能留在后 手了！”
郎川瞪了张一田一眼，心里边翻腾得跟什么似的，气呼呼的说：“我来就我来，你会剔 骨，不一定就会下面的事！豆腐切丝，羊肉剁泥可是精细活儿，你看好了吧！”
张一田点点头，脸上不动波澜。
说动就动，郎川眼睛还盯着张一田看，左手里已经握住了菜刀，右手也从托盘里握住了 豆腐。
中餐厨师，刀功绝对堪称这个世界上的一道奇观，不论是什么样的食材，只要给他一把 刀，他保证能做出你意想不到的效果来。
豆腐切丝，听起来简单，可是真正实操时，便知道这其中的困难了。豆腐软嫩，切出薄 片尚且都困难，何况还要切出细丝？
这其中的困难绝不是翻倍，而是十几倍的增长。
也正因为如此，郎川一开始上手，速度就不快，每一刀都缓慢而悠长，只求能切出最薄 的片，最后再弄出最细的丝。
打从郎川动刀的一开始，张一田就目不转睛的盯着看，那种认真程度，丝毫不亚于那些 已经被震惊了的看客们。
“我的天呀！你看那豆腐片出的薄片，都快透明了呀！”
“这下子你看这小子傻眼了吧！估计这辈子也没见过这种刀法吧？你看你看，整个人傻 了似的！”
“这局我赌郎川赢，输了我啃栏杆……”
“切，得了吧，刚才也没见你啃呀……”
郎川的每一个动作，都被张一田看了个一清二楚。郎川也不愧是顶级厨师，其刀功的水 平，简直让张一田都颇为震惊。
只不过张一田的天罡御仿术才更加的变态而已，这法术看上去不显山露水，但打从一开 始记录到模仿的过程之中，就自动的摒除了被模仿者动作中的不足和破绽，等到最后模 仿者掌握的技能，几乎都是经过优化后最完美的动作，每一招一式都能当成教材里的范 本！
张一田心里免不了的激动，一个个动作的模样，几乎就像是重演似的在他脑海里不断的 重复，几乎精确到了毫米的程度。
张一田眼睛还盯着郎川的手上看，手上竟然已经开始动了。
连看都没看，张一田下意识的就拿过了一旁的水豆腐，右手持刀竟然动起了手。
“操！这小子干嘛呢？看都不看，不怕剁手啊？”不知谁诧异得叫了一声。
郎川的专心也被这声惊叫给扰乱的走了神，叹口气，他赶紧停下了忙碌的菜刀，向着张 一田的方向瞥了一眼。
仅仅这一眼，郎川的眼珠子差点瞪出来，因为张一田手上的速度，简直就像切土豆丝一 样的流畅，可最后被片出的豆腐片，竟然比郎川精心慢工出来的还要精细和美观。
最令他咋舌不已的是，张一田自始至终，眼睛竟然都没落在自己切菜的手上，反而向着 他这边看了个愣神。
郎川脸上立马爬满了错愕，抬头瞧了一眼张一田，张一田竟然也在看着他，最后还会心 的眯眼一笑。
郎川惊讶得差点把刀都给丢了，这他妈还玩什么？
张一田自始至终看都不看，手上还能保持着这样的速度……这他妈也太逆天了吧？
郎川心里一阵灰心，手上的菜刀脱手掉在砧板上。
张一田已然把郎川切菜的动作学了个通透，甚至转眼之间，水平就已经突破了郎川的最 高水准。
这种改变让张一田自己都感到诧异，他从未想到过，这世界竟然还能如此好玩……
手起刀落，切片后再横刀切丝，一切繁复的动作一气呵成。娇嫩的水豆腐在张一田的手 下，简直就像萝卜土豆这样的青菜一般的挺实，丝毫没有因为刀的挤压而瘫软变形。
张一田再次把所有人都给震惊了。等到张一田把豆腐变成了一团乳白色青丝，沁在水里 成了一团乳白色丝絮的时候，郎川这边连切片还没完成。
郎川紧张得手忙脚乱，慌张得手上直哆嗦，切出的豆腐片也不再规则整齐。
情急之下又慌乱，郎川心里头急切得不行，眼看张一田乐呵呵的瞅着自己，郎川气的呼 吸都不均匀了。
楼上楼下，在张一田完工的那一瞬间，一股脑的响起了雷鸣般的鼓掌声。
不乏叫好的人，更不缺嘲讽郎川的骂声，乱哄哄的的吵闹声，简直要把房顶都给掀了。
郎川两只眼睛里像冒火似的，手里的菜刀一丢，当啷当啷的滚了两个个儿，跌落到了地 上。
“叫么个什么劲儿？”郎川没个指向和目的的随口大骂，“看老子出丑你们开心是吧？ ”
郎川比试不过，竟然翻过脸就骂人？这还了得！人群当即有人开了炮：“你这个全省冠 军是怎么得来的？不是请评委搓一顿换来的吧？”
二楼的看台上起哄声不断，郎川指着那个方向，恨不得捡起菜刀赏过去。
可是想想归想想，真要是这么做，他还是胆怯的，有道是得到的越多，就越怕失去。
郎川现在就是这个心理。心头的压抑让郎川想方设法的要把丢的面子找回来。可无论是 刚开始的剔骨，还是现在的切丝，他压根没占到一丝一毫的便宜，反而是老脸彻底丢进 了。
郎川红着脸，心里头还有半分的希冀。刀法上，看来他再回炉练上个十年八载也赶不上 张一田这半分皮毛了，眼下他只能把所有的指望放在火候上了。
下定了决心，瞅了瞅那些幸灾乐祸的看客们，郎川心里的愤怒较轻了一丝。
接下来切肉泥也算了吧，估计也是自取其辱。郎川直接走到了那司仪的身旁，此时这人 还在看张一田那刀法出神儿，被郎川推了两下才算回过神来。
“呵呵……厉害，真是厉害！”司仪竟然还傻愣愣地自言自语的嘀咕着。
看了一眼郎川那张快要结出霜花的脸，司仪尴尬得收起了笑脸。
“一会那羊肉就直接用机器打碎就好了！”郎川冷冷的说。
“嗯？”司仪有些莫名其妙，“这不也是比试的项目之一吗？大家还要看呢？”
在郎川的眼里，这个司仪简直就是没脑子，自己眼下都输得这么惨了，他难道是瞎子？ 再比划刀功，估计一会这云中雁不用进锅了。
找了几个理由，郎川想解释过去，可这个司仪却在这上面认上了死理儿，又找了一大堆 的理由给怼了回去。
郎川腮上的肌肉都被气的抽搐，忍无可忍的冲着那司仪大喊道：“你他妈有完没完？我 说不比这个就不比这个了！”
司仪被吼得面红耳赤，啧了一声：“可是大家……都等着看呢……”
郎川伸出手指头猛戳了一下司仪的头，恶狠狠的说：“看个屁！老子认输，行了吧？啊 ？满意了吧！”
司仪挠了挠头，既然郎川都这么说了，他也只好作罢，好一通和这楼上楼下上百看热闹 的人解释了一圈后，司仪才当众称：“进入下一项吧……”
司仪正说着，一旁的郎川已经迫不及待的动手了。
被机器打碎的羊肉泥也被服务生端了上来，每人一份，张一田就学着郎川的动作和做法 ，先揪出一小块羊肉泥，在手心里捻成扁平的形状，掐住一捏细如银发的豆腐丝填进里 面，再把肉泥合拢，搓成条状。
足足搓了几十条，全部塞进了雏鹅空荡荡的皮肉里……
郎川的脸上这才露出一丝笑容，因为他不知何时起，手上竟然多出了一个不大的乳黄色 鸡蛋大小的小布包。
这里面可是郎川独家的秘方，是他独创的调味包，他能在临沂的厨届混出一席地位，靠 的也就是这一小包的调料了。
区区一小包的调味品，可是凝结了郎川几十年的心血。当初他赢得了全省名厨大赛之后 ，可是有人开价两百万，只为买下他这独家的秘方，可还是被他拒绝了。
这东西可是他安身立命的本钱，郎川怎么可能轻易的就卖了出去。而现在，他也正指望 着这布包里的几十味调料，拼死对张一田做最后的抗衡了。
不过郎川倒是对他这杀手锏有好大信心的。不懂的自然不了解，可郎川可是知道自己这 宝贝到底有多大杀伤力的。
看到郎川冲着自己坏笑，张一田有一丝诧异，他知道这里面肯定有鬼怪。他当然也注意 到了那个神秘的小包囊。
张一田一下子就想到了，这肯定就是郎川的秘密武器喽！
可这也让他犯了难，张一田心里想着：好歹你当面匹配调料的话，我还能学一学，这包 在那里面，你让我怎么办？
人群的叫嚷，在郎川的吆喝声中逐渐平息了下去。
郎川松了一口气，刚刚那般的挑衅和羞辱要是再持续一会，他都怕自己控制不住的提刀 冲下去。
妈的，砍死你们这群不要脸、见风使舵的杂碎！郎川心里谩骂着。
总算过去了，郎川也就没那么气氛了，仅存的一丁点的怨愤，也让他化成了必胜的信念 。
眼下骨头算是剔完了，还有两项看刀功的活计，一个是水豆腐切丝，另一项就是羊肉打 成泥，还要粘稠而不断，着实是考验师傅功力的。
两个服务生送上来了两份材料。张一田和郎川一人一份水豆腐，每人一小块剃得只剩精 肉的羊腿肉。
张一田还是不急着动手，眼神始终瞟着一旁的郎川。
友善的一伸手，张一田对郎川说道：“郎先生，还是你先请，我学艺不精，只能留在后 手了！”
郎川瞪了张一田一眼，心里边翻腾得跟什么似的，气呼呼的说：“我来就我来，你会剔 骨，不一定就会下面的事！豆腐切丝，羊肉剁泥可是精细活儿，你看好了吧！”
张一田点点头，脸上不动波澜。
说动就动，郎川眼睛还盯着张一田看，左手里已经握住了菜刀，右手也从托盘里握住了 豆腐。
中餐厨师，刀功绝对堪称这个世界上的一道奇观，不论是什么样的食材，只要给他一把 刀，他保证能做出你意想不到的效果来。
豆腐切丝，听起来简单，可是真正实操时，便知道这其中的困难了。豆腐软嫩，切出薄 片尚且都困难，何况还要切出细丝？
这其中的困难绝不是翻倍，而是十几倍的增长。
也正因为如此，郎川一开始上手，速度就不快，每一刀都缓慢而悠长，只求能切出最薄 的片，最后再弄出最细的丝。
打从郎川动刀的一开始，张一田就目不转睛的盯着看，那种认真程度，丝毫不亚于那些 已经被震惊了的看客们。
“我的天呀！你看那豆腐片出的薄片，都快透明了呀！”
“这下子你看这小子傻眼了吧！估计这辈子也没见过这种刀法吧？你看你看，整个人傻 了似的！”
“这局我赌郎川赢，输了我啃栏杆……”
“切，得了吧，刚才也没见你啃呀……”
郎川的每一个动作，都被张一田看了个一清二楚。郎川也不愧是顶级厨师，其刀功的水 平，简直让张一田都颇为震惊。
只不过张一田的天罡御仿术才更加的变态而已，这法术看上去不显山露水，但打从一开 始记录到模仿的过程之中，就自动的摒除了被模仿者动作中的不足和破绽，等到最后模 仿者掌握的技能，几乎都是经过优化后最完美的动作，每一招一式都能当成教材里的范 本！
张一田心里免不了的激动，一个个动作的模样，几乎就像是重演似的在他脑海里不断的 重复，几乎精确到了毫米的程度。
张一田眼睛还盯着郎川的手上看，手上竟然已经开始动了。
连看都没看，张一田下意识的就拿过了一旁的水豆腐，右手持刀竟然动起了手。
“操！这小子干嘛呢？看都不看，不怕剁手啊？”不知谁诧异得叫了一声。
郎川的专心也被这声惊叫给扰乱的走了神，叹口气，他赶紧停下了忙碌的菜刀，向着张 一田的方向瞥了一眼。
仅仅这一眼，郎川的眼珠子差点瞪出来，因为张一田手上的速度，简直就像切土豆丝一 样的流畅，可最后被片出的豆腐片，竟然比郎川精心慢工出来的还要精细和美观。
最令他咋舌不已的是，张一田自始至终，眼睛竟然都没落在自己切菜的手上，反而向着 他这边看了个愣神。
郎川脸上立马爬满了错愕，抬头瞧了一眼张一田，张一田竟然也在看着他，最后还会心 的眯眼一笑。
郎川惊讶得差点把刀都给丢了，这他妈还玩什么？
张一田自始至终看都不看，手上还能保持着这样的速度……这他妈也太逆天了吧？
郎川心里一阵灰心，手上的菜刀脱手掉在砧板上。
张一田已然把郎川切菜的动作学了个通透，甚至转眼之间，水平就已经突破了郎川的最 高水准。
这种改变让张一田自己都感到诧异，他从未想到过，这世界竟然还能如此好玩……
手起刀落，切片后再横刀切丝，一切繁复的动作一气呵成。娇嫩的水豆腐在张一田的手 下，简直就像萝卜土豆这样的青菜一般的挺实，丝毫没有因为刀的挤压而瘫软变形。
张一田再次把所有人都给震惊了。等到张一田把豆腐变成了一团乳白色青丝，沁在水里 成了一团乳白色丝絮的时候，郎川这边连切片还没完成。
郎川紧张得手忙脚乱，慌张得手上直哆嗦，切出的豆腐片也不再规则整齐。
情急之下又慌乱，郎川心里头急切得不行，眼看张一田乐呵呵的瞅着自己，郎川气的呼 吸都不均匀了。
楼上楼下，在张一田完工的那一瞬间，一股脑的响起了雷鸣般的鼓掌声。
不乏叫好的人，更不缺嘲讽郎川的骂声，乱哄哄的的吵闹声，简直要把房顶都给掀了。
郎川两只眼睛里像冒火似的，手里的菜刀一丢，当啷当啷的滚了两个个儿，跌落到了地 上。
“叫么个什么劲儿？”郎川没个指向和目的的随口大骂，“看老子出丑你们开心是吧？ ”
郎川比试不过，竟然翻过脸就骂人？这还了得！人群当即有人开了炮：“你这个全省冠 军是怎么得来的？不是请评委搓一顿换来的吧？”
二楼的看台上起哄声不断，郎川指着那个方向，恨不得捡起菜刀赏过去。
可是想想归想想，真要是这么做，他还是胆怯的，有道是得到的越多，就越怕失去。
郎川现在就是这个心理。心头的压抑让郎川想方设法的要把丢的面子找回来。可无论是 刚开始的剔骨，还是现在的切丝，他压根没占到一丝一毫的便宜，反而是老脸彻底丢进 了。
郎川红着脸，心里头还有半分的希冀。刀法上，看来他再回炉练上个十年八载也赶不上 张一田这半分皮毛了，眼下他只能把所有的指望放在火候上了。
下定了决心，瞅了瞅那些幸灾乐祸的看客们，郎川心里的愤怒较轻了一丝。
接下来切肉泥也算了吧，估计也是自取其辱。郎川直接走到了那司仪的身旁，此时这人 还在看张一田那刀法出神儿，被郎川推了两下才算回过神来。
“呵呵……厉害，真是厉害！”司仪竟然还傻愣愣地自言自语的嘀咕着。
看了一眼郎川那张快要结出霜花的脸，司仪尴尬得收起了笑脸。
“一会那羊肉就直接用机器打碎就好了！”郎川冷冷的说。
“嗯？”司仪有些莫名其妙，“这不也是比试的项目之一吗？大家还要看呢？”
在郎川的眼里，这个司仪简直就是没脑子，自己眼下都输得这么惨了，他难道是瞎子？ 再比划刀功，估计一会这云中雁不用进锅了。
找了几个理由，郎川想解释过去，可这个司仪却在这上面认上了死理儿，又找了一大堆 的理由给怼了回去。
郎川腮上的肌肉都被气的抽搐，忍无可忍的冲着那司仪大喊道：“你他妈有完没完？我 说不比这个就不比这个了！”
司仪被吼得面红耳赤，啧了一声：“可是大家……都等着看呢……”
郎川伸出手指头猛戳了一下司仪的头，恶狠狠的说：“看个屁！老子认输，行了吧？啊 ？满意了吧！”
司仪挠了挠头，既然郎川都这么说了，他也只好作罢，好一通和这楼上楼下上百看热闹 的人解释了一圈后，司仪才当众称：“进入下一项吧……”
司仪正说着，一旁的郎川已经迫不及待的动手了。
被机器打碎的羊肉泥也被服务生端了上来，每人一份，张一田就学着郎川的动作和做法 ，先揪出一小块羊肉泥，在手心里捻成扁平的形状，掐住一捏细如银发的豆腐丝填进里 面，再把肉泥合拢，搓成条状。
足足搓了几十条，全部塞进了雏鹅空荡荡的皮肉里……
郎川的脸上这才露出一丝笑容，因为他不知何时起，手上竟然多出了一个不大的乳黄色 鸡蛋大小的小布包。
这里面可是郎川独家的秘方，是他独创的调味包，他能在临沂的厨届混出一席地位，靠 的也就是这一小包的调料了。
区区一小包的调味品，可是凝结了郎川几十年的心血。当初他赢得了全省名厨大赛之后 ，可是有人开价两百万，只为买下他这独家的秘方，可还是被他拒绝了。
这东西可是他安身立命的本钱，郎川怎么可能轻易的就卖了出去。而现在，他也正指望 着这布包里的几十味调料，拼死对张一田做最后的抗衡了。
不过郎川倒是对他这杀手锏有好大信心的。不懂的自然不了解，可郎川可是知道自己这 宝贝到底有多大杀伤力的。
看到郎川冲着自己坏笑，张一田有一丝诧异，他知道这里面肯定有鬼怪。他当然也注意 到了那个神秘的小包囊。
张一田一下子就想到了，这肯定就是郎川的秘密武器喽！
可这也让他犯了难，张一田心里想着：好歹你当面匹配调料的话，我还能学一学，这包 在那里面，你让我怎么办？