[系统]美食江湖_111

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  但是,即使华夏的菜刀有如此之多的功效,也逃不过其自身的限制,首先是他虽然能完成任何切菜技术,但是用起来,对普通人而言还是有些麻烦的,大众更喜欢用简单的方法来处理食材,所以会用西方那些专门的切菜刀,就连王佳琪这样的厨师,有时候也会用西方的菜刀来切菜,有简单的方法不用,舍近求远,追求传统也不是现在厨师考虑的。
  另外一点就是,是刀,就会出现腐朽的问题,六十多岁高龄的菜刀,在那时不说是不锈钢有没有普及,就算这柄菜刀是用极为优良的不锈钢做的,那他的刀柄部分也一定会随着时间的流逝而腐烂。
  可是现在的这柄刀,在她眼前的形象完全不是这样,现在的王佳琪已经被这柄菜刀给迷惑了,完全没有注意到自己师傅会从枕头下拿出菜刀是有一件不科学,不安全且有槽点的事了。
  “师傅这……”她指了指自己,这可是他师傅出门游历不愿意坐动车高铁都要带着的菜刀,就连当初的她想看一眼都没能看到,她仅看到的一眼还是在师傅最初拿这柄刀赶小混混的时候看到的。
  “叫你拿着你就拿着吧。”他似乎脱去了之前的留恋,硬是将这柄菜刀给塞到了她手中。
  王佳琪硬着头皮接下了菜刀,此时心中不是兴奋,而是疑惑,他的师傅对着菜刀宝贝的很,难不成是他觉得自己的时间不久了,才交给自己的?想到这里,她满心急切。
  “师傅,你还可以继续在厨房里干下去的,不用这么早交给我吧,而且大师兄和小月月他们不也是可以托付的人吗?”她希望用这种说法来打消自己师傅消极的想法。
  古名泉不知道王佳琪会这么想,“他们,你现在的厨艺,比他们高啊!就算他们不同意,只要你在他们眼前露一手,也能让他们心服口服。”想着自己那帮叫了多年的徒弟,再看看眼前的王佳琪,他没有认为是自己的教徒技术太差,而是认为这群徒弟的天赋最多中人之姿,绝对比不上王佳琪的妖孽天分,以后自己的手艺,到最后还是要让王佳琪来发扬光大的。
  “那师傅把你的菜刀给了我,等到自己用的时候,不会觉得不顺手吗?”她没有放弃说服。
  “怎么会一下子就习惯呢。”他叹了口气,看着王佳琪手上的老朋友,想到自己当年带着它走天下时的样子,也是如王佳琪这般年轻,当时的他挥斥方遒,认为自己的厨艺已经是年轻一辈中最好的了,知道他遇见了那个人,“可是,时间不等人啊!”
  他的话,一语双关,这可能是在说他自己已经老了,时间不多了,也可能是在说有什么事情要发生。
  看他师傅的样子,似乎在想什么,她也没有立即说话,而是静静地等自己师傅回过神来。
  古名泉换了个姿势坐了起来,“再过两年,就要是新一届的顶级厨师大赛了,到时候我会推荐你去参加。”
  王佳琪有点没跟上古名泉的思路,怎么说着菜刀的事儿,就又提起了什么顶级厨师大赛?她略微不解,“哦,师傅,到时候师兄他们都跟我一起去参赛还是只有几个人去?”
  “只有你一个人。”
  她愣了,这意思,就是她要一个人参加这个听起来很高大上的比赛了,而在她短短的两年不到的厨艺生涯中,根本就没有参加过什么大赛,有也是以评委的身份去点评业余的比赛,另外,到时候跟多少人比试,比试的人是什么水平,都是她不知道的,对于未知的事物,她有些患得患失,担心自己要是没有拿到一个好成绩,会让古名泉失望。
  “你也不要有什么心理压力,到时候,按照你平时的水平发挥就行了。”古名泉似乎看出了她的惴惴不安,也知道自己徒弟才是个新人,就让她参加一个这么重要的比赛,可是他也有不得不让她参加的理由。
  “那师傅,顶级厨师大赛有什么规则?”听到了古名泉的安慰,她稍微感到轻松了一些,古名泉让她用品尝的水平发挥,那应该这个比赛就没那么重要。
  可是,没等到放心多久,接下来的话,又让她深感压力重重。
  “这个顶级厨师大赛,参赛者都必须由烹饪大师推荐才能有参赛资格,另外,参赛者的年龄也必须在35岁以下才行。”说到这里,他顿了顿,“两年后的比赛,应该会决定重新选定公认的菜系标准。”
  “什么!师傅,难道八大菜系会有改变?有菜系会被替换?可是现在的菜系都很固定,是大家公认的,怎么可能轻易就替换?”古名泉的话,把她吓得不轻,就凭这个比赛,决定菜系,是不是太轻率了一些,而且,古名泉要是让她去参加这个比赛,那她简直就是亚历山大啊!
  “这个更换八大倒是不会,不过会多两个菜系,上面的意思是,如果有哪一个厨师,能够获得头一名,就能按照他们的意思,题名新增的两个菜系,相当于多一票,这个投票总共是五十人,多一票可以多一份机会。”
  古名泉这么说,她的压力又少了不少,但是仔细想想,还是有些苦逼啊,不说这个她要是获得头一名该怎么考虑这个投票权的问题,光说她要和那些烹饪大师推荐的人去比赛,想想都很可怕,烹饪大师推荐的人,应该都是厉害的人才对。
  就在这时,系统也不甘落寞,跑过来插了一脚,“顶级厨师大赛,宿主需要在两年后赢得顶级厨师大赛的冠军。”
  这么简简单单的一句通知,让王佳琪不想参加也得参加了。
  ……
  王佳琪用从他师傅那里拿回来的菜刀,将一块白嫩的豆腐块,切成了一缕缕细成头发丝儿的豆腐丝,她右手的速度极快,每一丝豆腐在肉眼看来却是每一丝都是相同的长度厚度,且每一丝豆腐竟然奇迹般地不会粘在刀面上。
  她看着这柄菜刀,若有所思。
  之后,她将豆腐丝跟香菇、鲜笋、鸡脯、火腿、生菜丝一块做成了一碗文思豆腐。细细的豆腐丝儿如梦如幻地在汤中沉浮,洁白、轻盈、细腻的豆腐丝上还用香菇丝、笋丝等点缀着。
  她舀了一勺,入了口中,温和鲜润的汤携着入口即化的豆腐丝,从口腔再滑入到味中,等回过神来,不自觉地就已经将半碗汤给吃了。
  这文思豆腐竟然有两品的品质,可以说是高级厨师所能做出的最高水准了,再往上就是顶级厨师了。
  能有这样的水平,不仅是王佳琪的手艺不错,卓以默农场那边送来的高级食材,还是因为她手上的这柄菜刀。
  这柄菜刀,不仅能够很好地处理食材,还能最大限度地保证食材在处理过程中不会流逝多余的成分,就像在她刚才切豆腐时,豆腐完全不会粘在刀面上,另外,这豆腐从水中拿出来被切了之后,也没有流逝多少水分。
  尽管有了如此的发现,但在现在的王佳琪心中,没有多余的兴奋与快意之感,而是更加沉重了。
  “师傅将这么重要的到交给自己,那顶级厨师大赛,肯定要赢了,就算比赛场上有那个传说中的那个天才厨师。”
  华夏菜肴的口味,是从明清之后奠定的,现在华夏各地的菜肴,可以粗略地用东辣西酸,南甜北咸来表示,这样,也就有了南派和北派之分,北派以鲁菜为代表,南派以淮扬菜为代表。
  古名泉说过,自明清以来,南北派的菜肴口味都在相互交流相互融合,一直到现在,许多菜肴的口味已经不是那么有界限了,但是在古时候,南北派的厨师,尤其是御厨,对于各自的菜肴理念还是会有一些争端,而古名泉的祖上恰是跟北派的厨子有过争端的御厨之一。
  这柄跟了古名泉六十多年的厨师,听起来有六十多岁的高龄,但其实,这真实年龄远不止于此,这柄菜刀是古名泉祖上做御厨之时,被天子赏赐下来的,用的料也是天上之铁,人间的名木,当然,它也有一个很霸气的名字,叫游龙刀,为了这柄菜刀,古名泉的祖上得罪了当时北派做官府菜的张姓御厨,由此,两家开始了一场为时百年的厨艺争斗。
  就跟愚公移山一样,上一代不行下一代上,每一代的古家和张家都会有一场厨艺的比试,而古名泉这一代,恰好是他输了,这让当时志得意满的他重新审视了自己,可是等到他静下心来修炼厨艺,重新出关之后,他的对手也在进步,而且这进步的速度比他还快,当他输了三次之后,就明白自己不是那人的对手了。
  古名泉将这柄菜刀交到了自己手上,而不是古家的任何一人手上,一方面是古名泉自身没有什么门户限制,另一方面,也是在于自家人不争气,悟性有限,他觉得只有王佳琪或许能跟那老对头的子孙一比了,他的那个老对手,可是有了个好孙子,天赋逆天,他自家的任何一人,都不是那个天才的对手。
  王佳琪重新打开了系统面板,看着面板中前所未有挂着的两个任务,不由发起了呆。
  ☆、第101章 松仁烧豆腐
  系统面板上挂着的这两个任务,其中一个就是之前发放的顶级厨师任务,另一个则是游历任务。
  游历任务,顾名思义,就是在基础与经验累积到一定程度之后,为了增长更多见识而发放的任务。
  武侠小说中,青年高手在门派或者山中修炼到一定程度,就会被师傅赶下山去历练,这一做法一是为了见识的增长,二是为了让自己的实力融会贯通,毕竟闭门造车训练出来的天才,也只会是个纸上谈兵的天才罢了。
  这个任务很有意思,系统对这个任务的解释,只是在两年内完成游历,按照完成度发放经验,这对王佳琪来说,是前所未有的。
  以往的任务,不会像这个游历任务这样明确指出要发放什么样程度的奖励,另外,以前的任务都是强制性质的,就连那个顶级厨师任务也是必须要达成某个目的才算任务完成,而现在这个任务并没有给她指定一个目标,完全就是让她自己看着办的意思。
  系统的这个做法,倒是颇合她的心意,因着以前的王佳琪就意识到了游历对于厨艺增长的作用,如宋茜、自己的师傅古名泉、还有她自己,都进行过类似于游历的事情。
  宋茜曾经在欧美的多个国家之间打过工,另外还在国际邮轮上做过厨师,她对王佳琪说过,她自己的厨艺也正是在这段时间增长到现在这个地步的。
  而她的师傅古名泉,无论是年轻时候,还是现在,都做工单人带着把游龙刀闯江湖的事儿。
  至于王佳琪自己,则是在中级厨师的那会儿,因为多次去了几趟金陵,吸收了金陵菜的优点和技术,才让自己有了晋升高级厨师的经验。
  不过现在的她,虽然想着跟宋茜他们一样,出去游历,可是手头的事情还要交代一番,想要立马出去是不可能的了,所以她得先准备一会儿。
  另外,她还有个隐隐的预感,系统从最初的强制她完成任务,到让她感到自己完成任务的好处,再到现在的极少发放任务,这中间似乎是在让她适应没有系统的生活。
  而她也的确如系统设置的那般,自从成了中级厨师之后,绝大多数时候都是自己独立完成各种菜肴的研制,系统对她而言,也从一个极强及其bug的金手指,变成了一个辅助她厨艺提升的小工具。
  她心中有了个猜测,系统很有可能在减少她对其的依赖感,想让她用自己的实力去提升厨艺,而为了做到这些,才有了以上的那些动作,更深的一层猜测,就是系统很有可能会在她厨艺提升到某种程度就离开。
  有了这样的想法,她不知道是喜是忧,系统带领她认识到厨艺的快乐,但也让她在平常的生活下没有安全感,毕竟脑子里呆了一个不知道是什么鬼的物质,还能掌控她的生死,这让她始终无法定下心来。
  现在,她虽然有了猜测,但并没有立刻问出口,她知道即使自己问了,系统应该也不会回答自己的,所以现在的她,还是先不要想太多为好。
  一切,只有等待两年后,完成这两个任务再说了。
  ……
  尽管她已经有了要安排手上的工作,出门游历的想法,但是真当她将自己的决定说出来时,无论是付晓梅还是新来的小罗等人,都在劝她。
  “佳琪,老实说,你是不是又想做甩手掌柜了!”
  付晓梅抱胸看着她,想看看王佳琪是不是又故态复萌了,她可是清清楚楚的记得在“好味道”打拼的那段时期,她的老板是以怎样打酱油的姿态,将店里的一切交给她去做的,这种情况也就“玉食人家”开业了之后才好一点,本来她还有些安心地觉得,王佳琪是有了想要做事业的心,没想到这只是她老板的自我掩饰,没等多久,她又说出了要出去两年的不靠谱的话。
  “是啊,老板,要是没有你在,店里的事情怎么办?”小罗也在一边劝着。
  店内的厨师、经理等一干员工,都在王佳琪的耳边劝着,一时间,会议室内闹哄哄的,而坐在中间的王佳琪只能扶额了。

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