第1477节
这也是第一次张海森觉得原来乡厨也是厨师，也是有地位的，一切认知的改变是袁州带来的。
因为就袁州的地位和厨艺他也尊敬乡厨，张海森觉得内心憋了多年的那口气终于可以出来了。
当初袁州想要挑选各个菜系的记名弟子，张海森那真的是拿着鞭子在抽着想要让自家儿子夺得名额，能够得到袁州教授的机会。
功夫不负有心人，张龙全虽然略差一点但是还是和黄刚得到了这次难得的机会。
自此以后，张海森就肉眼可见的发现自家儿子的厨艺开始长进了，因此经常在家说的一句话就是“多亏了袁主厨你才有今天，你要做的就是好好学习争取将粤菜发扬光大，才是最主要的。”
而张海森是早就想要来亲自见见袁州感谢一番的，当然最主要的是想要来看看袁州。
毫不夸张的说，张海森有些“朝圣”的心情。
在张海森心里这是改变了他一生执念的人，而且厨艺还是那么高超，是他心里的厨神。
带上了自己最宝贝的东西来见心中的偶像，张海森还是略有点忐忑的，就怕丢人丢到了偶像面前。
刚才跟袁州说了几句话以后，紧张的心情就慢慢平复了下来，他觉得袁州很是平易近人，没有一点拿架子的行为。
“不客气，不客气，亲自来才有诚意，龙全那小子承蒙袁主厨多多教导了，也出息不少了。”张海森摆摆手道。
“龙全这次怎么没有陪您一起过来？”袁州见张海森有些不自在转移了话题。
讲真的，张海森长得不是很高大，普通人的身形，因为年纪大了身高还略有点缩，面貌普通，就一双眼睛炯炯有神，而张龙全已经五十了但是大概是因为跟着汪季客锻炼的原因，肌肉发达，保养得宜，看起来还是一个有点帅的大叔，跟张海森一点不像。
这也是袁州没有第一时间认出来的原因，估计是像母亲多一点的。
“哈哈哈，他最近跟黄会长在忙着整理粤菜协会的一些事情，大概好像要举办一个什么比赛来着，而且我又不是走不动，就是想要来看看袁主厨的，以前我也是个厨师。”张海森说着挺直了腰背。
他现在可以自豪的说自己干了乡厨干了一辈子了。
“看出来了，一看您这架势就知道您的职业是厨师。”袁州点头道。
“哈哈哈，袁主厨好眼力，不过我就是个乡厨，做做一些乡村宴席还行，其他的就不行了。”张海森谦虚道。
“这个咸青柠就是我最后一年做事的时候腌制的，不是贵重的东西，袁主厨可务必收下，尝尝看，咱们粤省当地的特色。”张海森补充道。
他是六十岁就退休了，倒不是他不愿意做菜了，而是体力跟不上了，做乡厨，比起在酒店里做大厨还要费体力，因为操办的都是宴席，起码四五桌起跳的那种，张海森能够做到六十岁已经是十分了不起的事情了，也是老爷子身体好。
“既然这样我肯定是要尝尝的，不过我也是做了一些的，就是年份不久，只有一年多的时间，到时候您少带点回去尝尝。”袁州道。
“袁主厨做的自然是期待的。”张海森十分开心道。
他对于袁州的厨艺那是仰慕很久了，现在可以吃到袁州亲手做的东西，激动的心情可想而知。
紧接着袁州就跟张海森聊起来了以前做乡厨的事，很感兴趣还询问了其中不少的事情。
主要是袁州早有想法，借由先前三省乡厨得出的结论，乡厨跟正经的厨师确实不太一样。
侧重点不同，并不是乡厨就没有可取的地方，很多乡厨的拿手绝活那也是厨艺界的瑰宝，比如前面有位厨师乡厨的泡菜，被袁州评为“体现川省泡菜的味道精髓”，据说有公司出一百万买配方。
卖没卖，袁州不知道，但他知道同样的配方在不同的坛子和气候泡出来味道都不同，出价公司估计也知道，就是买这个噱头。
好东西不能埋没了，既然想要发扬光大华夏的厨艺，那么不光是要吸收新鲜的知识，也要掌握旧的技能才行，传统不能丢，创新也不能没有，双管齐下，才是最好的方法。
袁州想要开展一个乡厨大联合的活动，将全国的乡厨都囊括进来，统一造册管理，当然这个工程很浩大繁琐，目前只是一个雏形的想法，还没有多成熟，因此只是在酝酿中。
这次张海森过来也是巧了，正好了解一下乡厨的一些事情。
说起其他的张海森可能还有点畏首畏尾的，但是说到干了几十年的事情，那他的话可就多了。
要知道虽然张海森以前觉得乡厨是下里巴人的事情，但是他的厨艺那是真的闻名乡野的，知道的自然就多了，说起来也是滔滔不绝的，认识的人也多，讲起来就更是没完了。
等到袁州的闹钟响起来的时候，两个人才算是意犹未尽的住了口，这次袁州的收获也是挺大的，至少心里的主意更多了一些完善和新的想法。
“不好意思，袁主厨这人年纪大了话就多了，实在是耽误了不少时间。”张海森回过神来就感到不好意思了。
他听儿子说过袁主厨每天的时间那都是有表的，什么时候干什么都是定好的，现在可好，他一说就是两个小时，肯定耽误事。
“没有，我收益很多。”袁州道：“都是厨艺。”
张海森觉得自己说的都是乡下家常，哪能对袁主厨有帮助，因此摆手：“我这都是一些乡下把式，就是十几块钱的菜，谈不上厨艺。”
“不不不，厨艺只有好吃和不好吃的区别，而服务和环境、食材这些才有便宜和贵之别。”袁州道。
……
第二千二百九十七章 尴尬一家四口
“袁主厨不愧是袁主厨，说的话太有水平了。”张海森道。
同一句话，不同的人说出来效果是不同的。
“而且对于乡厨我也有些想法，您提供的消息对于我来说也很重要。”袁州直接道。
“是吗，袁主厨是不是要在粤省开展乡厨活动？”张海森眼睛大亮。
之前就遗憾袁州只在云贵川三省搞活动，后来就没有搞了，作为粤省的乡厨，其实也很想露脸的，但是现在袁州说要搞活动，张海森自然很激动了。
“这次活动要大搞，到时候可能还需要您老帮点忙才是。”袁州想了想道。
“没问题，有事袁主厨直说就好，我能帮上的忙绝不推辞。”张海森就差拍胸脯保证了。
说完了正事以后，张海森就拿着袁州给的咸青柠告辞了，他才下飞机就直接过来了，年纪大了，精力有限，又说了一下午的话，现在没下雨了，他想要抓紧时间回酒店休息休息。
而送走张海森以后，袁州先给张龙全打了一个电话说了他父亲的事情以后，就顺势抽查了一下功课。
本来张龙全接到电话还挺高兴的，师傅主动打电话，可是很少的，但是接下来就被整懵了，他爹去蓉城见师傅了？
年纪一大把了，这么能跑，张龙全也是无语了，最近忙，他是有两个月没回去看过人了，只是偶尔打个电话，还真不知道他爹干的事。
跟师傅聊完以后，张龙全立即给他那不省心的爹拨了电话，至于说了做了什么，袁州是不知道的。
已经到点准备了，洗漱完以后袁州就进了厨房开始准备晚餐食材，今天有人点了烧鹅和烤鸭，需要做的事还不少。
烤鸭不是片皮的京城烤鸭，而是苏菜里的烤鸭，做法自然也是有所不同的，需要提前准备是肯定的。
系统提供的鸭子，肯定是刚刚杀好的那种，毛拔得十分干净，白白净净的，好像根本没有长毛似的，入手还有点温热的感觉，很新鲜。
“作为牛王的我，我觉得这水平，当个鸭王也没问题。”袁州琢磨，说起来樊少皇是不是有部电影叫鸭王？不对似乎是叫力王。
袁州思想抛锚，但是手底下的动作不慢，洗好以后直接扔到一边的冰水盆里泡着，又开始处理早上就泡好的一些海产干货，不光是湘菜需要用到的，其他的粤菜，苏菜也有不少需要用到的，因此数量不少，清理起来也是一个大工程。
但是袁州就喜欢亲力亲为，这样才能感受每一个食材的程度，以最好最适合的烹饪方式进行烹饪。
今天是吴云贵夫人游雪的生日，吴总是早早就定好了全鱼宴的，因此他们也是全家出动来吃饭的。
讲真，游雪是个贤惠的性子，经济独立、思想独立，也有自己的事业，对吴家安和吴家康的管教也井井有条。
但游雪是真没有来过小店吃饭，倒不是吴云贵不带她来，而是她喜欢吃自己做的美食。
即使儿子和丈夫不在，游雪也不会敷衍，会给自己做上美美一顿饭，十分有仪式感。
但事情发生后，这两天都没有去厨房，脸色也明显不佳，即使出门化了美美的妆容，但目光的疲态还是掩盖不了。
以前生日宴，吴夫人游雪自己下厨，这次想着换换环境，换换口味才答应出来的，这也是她第一次来厨神小店。
“原来传说中的袁老板开的就是这家店呀。”游雪的声音很好听。
仿佛是大珠小珠落玉盘般，既有吴侬软语的软糯，又有股子冰沁玉染般的清脆。
虽然年纪大了，但是光听声音就知道是个美人，柳眉桃腮，风韵犹存，韵味十足的模样。
“那是，别看开在这里，人那是真的多。”吴云贵附和了一句。
而两个儿子表情都不是太好，吴家安一直嘀咕些什么，而吴家康站在一家人的最后面，似乎不太敢抬头看吴云贵和游雪。
“嘿，吴总你今天也来吃饭呀。”乔洪涛那是来得巧了。
刚好站在吴云贵他们身后，那是看清楚了吴云贵带了家眷来才打招呼的，不用一起吃饭，菜够吃。
“乔总还没有回去？”吴云贵问道。
三家的合作当天就弄好了，毕竟只是第一次的试探性合作，比较简单，事情少，因此不麻烦，他倒是没有想到这都好两天了乔洪涛还呆在这里。
倒不是不相信袁州的厨艺有这么厉害可以留下人，而是他知道乔洪涛是真的忙，就像他一样为了今天能够给夫人庆生，前段时间就一直忙着了，就为了空出时间。
大家地位差不多，乔洪涛自然也是忙的。
“我本来是想要跟袁老板合作一下海鲜生意的，谁知道昨晚吃了店里的上汤焗龙虾以后就不敢提了，这品质就是我那里也是没有的，不过我打算多呆两天考察一下袁老板这里的海鲜品种以及品质，好给公司做一些其他的规划。”乔洪涛说得那是一个义正言辞。
反正就是一句话他呆在这里是有正经事的，绝对不是为了想要多吃几天袁州做的菜！
“袁老板这里的食材一向都是最顶级的。”吴云贵道。
虽然是知道乔洪涛醉翁之意不在酒的，但是作为华夏好合伙人，基本操守还是有的，不拆穿。
没过多久，晚餐时间就开始了，吴云贵他们排在第二梯队前列，等到第一批次进去吃完了以后才轮到了他们。
“吃次饭真不容易。”吴家安道。
“这么多人排队，麻烦！”吴家康道，心情不好的时候，什么事都感觉不对。
两个儿子都在上学，这也是第一次来厨神小店吃饭。
先是被排队的人数惊到了，现在又被排队的时间折磨到了，终于可以进去吃了，都不由自主地松了口气。
“到时候吃到的时候，就觉得值了。”吴云贵略带点神秘道。
四个人三个大男人，全鱼宴肯定是不够吃的，得再点其他的菜，吴老板十分豪爽地让大家自己点了，之后就是等待菜上来了。
以前四人吃饭，气氛是非常好，吴云贵和游雪都会安安静静听家康和家安说学校的事。
但现在家康低着头，都不抬头，吴家安如坐针毡，气氛很尴尬。
……
第二千二百九十八章 一顿舒心的饭
在气氛凝固时，菜终于上来了，游雪松了一口气。
吴云贵看着上来的菜，介绍道：“这是全鱼宴的第一道菜是凉菜，名字也很有诗意是寒衣勤织锦，我们尝尝吧。”
为了缓解气氛，吴云贵话稍稍多了一点，这次既是来庆祝又是想让家人开心点，吃到美食就开心。
这才是吴云贵这次一力主张来厨神小店吃饭的原因。
为了这事，吴云贵还特意选择的是四人桌，这样大家坐在一起吃饭也挺好的。
因为就袁州的地位和厨艺他也尊敬乡厨，张海森觉得内心憋了多年的那口气终于可以出来了。
当初袁州想要挑选各个菜系的记名弟子，张海森那真的是拿着鞭子在抽着想要让自家儿子夺得名额，能够得到袁州教授的机会。
功夫不负有心人，张龙全虽然略差一点但是还是和黄刚得到了这次难得的机会。
自此以后，张海森就肉眼可见的发现自家儿子的厨艺开始长进了，因此经常在家说的一句话就是“多亏了袁主厨你才有今天，你要做的就是好好学习争取将粤菜发扬光大，才是最主要的。”
而张海森是早就想要来亲自见见袁州感谢一番的，当然最主要的是想要来看看袁州。
毫不夸张的说，张海森有些“朝圣”的心情。
在张海森心里这是改变了他一生执念的人，而且厨艺还是那么高超，是他心里的厨神。
带上了自己最宝贝的东西来见心中的偶像，张海森还是略有点忐忑的，就怕丢人丢到了偶像面前。
刚才跟袁州说了几句话以后，紧张的心情就慢慢平复了下来，他觉得袁州很是平易近人，没有一点拿架子的行为。
“不客气，不客气，亲自来才有诚意，龙全那小子承蒙袁主厨多多教导了，也出息不少了。”张海森摆摆手道。
“龙全这次怎么没有陪您一起过来？”袁州见张海森有些不自在转移了话题。
讲真的，张海森长得不是很高大，普通人的身形，因为年纪大了身高还略有点缩，面貌普通，就一双眼睛炯炯有神，而张龙全已经五十了但是大概是因为跟着汪季客锻炼的原因，肌肉发达，保养得宜，看起来还是一个有点帅的大叔，跟张海森一点不像。
这也是袁州没有第一时间认出来的原因，估计是像母亲多一点的。
“哈哈哈，他最近跟黄会长在忙着整理粤菜协会的一些事情，大概好像要举办一个什么比赛来着，而且我又不是走不动，就是想要来看看袁主厨的，以前我也是个厨师。”张海森说着挺直了腰背。
他现在可以自豪的说自己干了乡厨干了一辈子了。
“看出来了，一看您这架势就知道您的职业是厨师。”袁州点头道。
“哈哈哈，袁主厨好眼力，不过我就是个乡厨，做做一些乡村宴席还行，其他的就不行了。”张海森谦虚道。
“这个咸青柠就是我最后一年做事的时候腌制的，不是贵重的东西，袁主厨可务必收下，尝尝看，咱们粤省当地的特色。”张海森补充道。
他是六十岁就退休了，倒不是他不愿意做菜了，而是体力跟不上了，做乡厨，比起在酒店里做大厨还要费体力，因为操办的都是宴席，起码四五桌起跳的那种，张海森能够做到六十岁已经是十分了不起的事情了，也是老爷子身体好。
“既然这样我肯定是要尝尝的，不过我也是做了一些的，就是年份不久，只有一年多的时间，到时候您少带点回去尝尝。”袁州道。
“袁主厨做的自然是期待的。”张海森十分开心道。
他对于袁州的厨艺那是仰慕很久了，现在可以吃到袁州亲手做的东西，激动的心情可想而知。
紧接着袁州就跟张海森聊起来了以前做乡厨的事，很感兴趣还询问了其中不少的事情。
主要是袁州早有想法，借由先前三省乡厨得出的结论，乡厨跟正经的厨师确实不太一样。
侧重点不同，并不是乡厨就没有可取的地方，很多乡厨的拿手绝活那也是厨艺界的瑰宝，比如前面有位厨师乡厨的泡菜，被袁州评为“体现川省泡菜的味道精髓”，据说有公司出一百万买配方。
卖没卖，袁州不知道，但他知道同样的配方在不同的坛子和气候泡出来味道都不同，出价公司估计也知道，就是买这个噱头。
好东西不能埋没了，既然想要发扬光大华夏的厨艺，那么不光是要吸收新鲜的知识，也要掌握旧的技能才行，传统不能丢，创新也不能没有，双管齐下，才是最好的方法。
袁州想要开展一个乡厨大联合的活动，将全国的乡厨都囊括进来，统一造册管理，当然这个工程很浩大繁琐，目前只是一个雏形的想法，还没有多成熟，因此只是在酝酿中。
这次张海森过来也是巧了，正好了解一下乡厨的一些事情。
说起其他的张海森可能还有点畏首畏尾的，但是说到干了几十年的事情，那他的话可就多了。
要知道虽然张海森以前觉得乡厨是下里巴人的事情，但是他的厨艺那是真的闻名乡野的，知道的自然就多了，说起来也是滔滔不绝的，认识的人也多，讲起来就更是没完了。
等到袁州的闹钟响起来的时候，两个人才算是意犹未尽的住了口，这次袁州的收获也是挺大的，至少心里的主意更多了一些完善和新的想法。
“不好意思，袁主厨这人年纪大了话就多了，实在是耽误了不少时间。”张海森回过神来就感到不好意思了。
他听儿子说过袁主厨每天的时间那都是有表的，什么时候干什么都是定好的，现在可好，他一说就是两个小时，肯定耽误事。
“没有，我收益很多。”袁州道：“都是厨艺。”
张海森觉得自己说的都是乡下家常，哪能对袁主厨有帮助，因此摆手：“我这都是一些乡下把式，就是十几块钱的菜，谈不上厨艺。”
“不不不，厨艺只有好吃和不好吃的区别，而服务和环境、食材这些才有便宜和贵之别。”袁州道。
……
第二千二百九十七章 尴尬一家四口
“袁主厨不愧是袁主厨，说的话太有水平了。”张海森道。
同一句话，不同的人说出来效果是不同的。
“而且对于乡厨我也有些想法，您提供的消息对于我来说也很重要。”袁州直接道。
“是吗，袁主厨是不是要在粤省开展乡厨活动？”张海森眼睛大亮。
之前就遗憾袁州只在云贵川三省搞活动，后来就没有搞了，作为粤省的乡厨，其实也很想露脸的，但是现在袁州说要搞活动，张海森自然很激动了。
“这次活动要大搞，到时候可能还需要您老帮点忙才是。”袁州想了想道。
“没问题，有事袁主厨直说就好，我能帮上的忙绝不推辞。”张海森就差拍胸脯保证了。
说完了正事以后，张海森就拿着袁州给的咸青柠告辞了，他才下飞机就直接过来了，年纪大了，精力有限，又说了一下午的话，现在没下雨了，他想要抓紧时间回酒店休息休息。
而送走张海森以后，袁州先给张龙全打了一个电话说了他父亲的事情以后，就顺势抽查了一下功课。
本来张龙全接到电话还挺高兴的，师傅主动打电话，可是很少的，但是接下来就被整懵了，他爹去蓉城见师傅了？
年纪一大把了，这么能跑，张龙全也是无语了，最近忙，他是有两个月没回去看过人了，只是偶尔打个电话，还真不知道他爹干的事。
跟师傅聊完以后，张龙全立即给他那不省心的爹拨了电话，至于说了做了什么，袁州是不知道的。
已经到点准备了，洗漱完以后袁州就进了厨房开始准备晚餐食材，今天有人点了烧鹅和烤鸭，需要做的事还不少。
烤鸭不是片皮的京城烤鸭，而是苏菜里的烤鸭，做法自然也是有所不同的，需要提前准备是肯定的。
系统提供的鸭子，肯定是刚刚杀好的那种，毛拔得十分干净，白白净净的，好像根本没有长毛似的，入手还有点温热的感觉，很新鲜。
“作为牛王的我，我觉得这水平，当个鸭王也没问题。”袁州琢磨，说起来樊少皇是不是有部电影叫鸭王？不对似乎是叫力王。
袁州思想抛锚，但是手底下的动作不慢，洗好以后直接扔到一边的冰水盆里泡着，又开始处理早上就泡好的一些海产干货，不光是湘菜需要用到的，其他的粤菜，苏菜也有不少需要用到的，因此数量不少，清理起来也是一个大工程。
但是袁州就喜欢亲力亲为，这样才能感受每一个食材的程度，以最好最适合的烹饪方式进行烹饪。
今天是吴云贵夫人游雪的生日，吴总是早早就定好了全鱼宴的，因此他们也是全家出动来吃饭的。
讲真，游雪是个贤惠的性子，经济独立、思想独立，也有自己的事业，对吴家安和吴家康的管教也井井有条。
但游雪是真没有来过小店吃饭，倒不是吴云贵不带她来，而是她喜欢吃自己做的美食。
即使儿子和丈夫不在，游雪也不会敷衍，会给自己做上美美一顿饭，十分有仪式感。
但事情发生后，这两天都没有去厨房，脸色也明显不佳，即使出门化了美美的妆容，但目光的疲态还是掩盖不了。
以前生日宴，吴夫人游雪自己下厨，这次想着换换环境，换换口味才答应出来的，这也是她第一次来厨神小店。
“原来传说中的袁老板开的就是这家店呀。”游雪的声音很好听。
仿佛是大珠小珠落玉盘般，既有吴侬软语的软糯，又有股子冰沁玉染般的清脆。
虽然年纪大了，但是光听声音就知道是个美人，柳眉桃腮，风韵犹存，韵味十足的模样。
“那是，别看开在这里，人那是真的多。”吴云贵附和了一句。
而两个儿子表情都不是太好，吴家安一直嘀咕些什么，而吴家康站在一家人的最后面，似乎不太敢抬头看吴云贵和游雪。
“嘿，吴总你今天也来吃饭呀。”乔洪涛那是来得巧了。
刚好站在吴云贵他们身后，那是看清楚了吴云贵带了家眷来才打招呼的，不用一起吃饭，菜够吃。
“乔总还没有回去？”吴云贵问道。
三家的合作当天就弄好了，毕竟只是第一次的试探性合作，比较简单，事情少，因此不麻烦，他倒是没有想到这都好两天了乔洪涛还呆在这里。
倒不是不相信袁州的厨艺有这么厉害可以留下人，而是他知道乔洪涛是真的忙，就像他一样为了今天能够给夫人庆生，前段时间就一直忙着了，就为了空出时间。
大家地位差不多，乔洪涛自然也是忙的。
“我本来是想要跟袁老板合作一下海鲜生意的，谁知道昨晚吃了店里的上汤焗龙虾以后就不敢提了，这品质就是我那里也是没有的，不过我打算多呆两天考察一下袁老板这里的海鲜品种以及品质，好给公司做一些其他的规划。”乔洪涛说得那是一个义正言辞。
反正就是一句话他呆在这里是有正经事的，绝对不是为了想要多吃几天袁州做的菜！
“袁老板这里的食材一向都是最顶级的。”吴云贵道。
虽然是知道乔洪涛醉翁之意不在酒的，但是作为华夏好合伙人，基本操守还是有的，不拆穿。
没过多久，晚餐时间就开始了，吴云贵他们排在第二梯队前列，等到第一批次进去吃完了以后才轮到了他们。
“吃次饭真不容易。”吴家安道。
“这么多人排队，麻烦！”吴家康道，心情不好的时候，什么事都感觉不对。
两个儿子都在上学，这也是第一次来厨神小店吃饭。
先是被排队的人数惊到了，现在又被排队的时间折磨到了，终于可以进去吃了，都不由自主地松了口气。
“到时候吃到的时候，就觉得值了。”吴云贵略带点神秘道。
四个人三个大男人，全鱼宴肯定是不够吃的，得再点其他的菜，吴老板十分豪爽地让大家自己点了，之后就是等待菜上来了。
以前四人吃饭，气氛是非常好，吴云贵和游雪都会安安静静听家康和家安说学校的事。
但现在家康低着头，都不抬头，吴家安如坐针毡，气氛很尴尬。
……
第二千二百九十八章 一顿舒心的饭
在气氛凝固时，菜终于上来了，游雪松了一口气。
吴云贵看着上来的菜，介绍道：“这是全鱼宴的第一道菜是凉菜，名字也很有诗意是寒衣勤织锦，我们尝尝吧。”
为了缓解气氛，吴云贵话稍稍多了一点，这次既是来庆祝又是想让家人开心点，吃到美食就开心。
这才是吴云贵这次一力主张来厨神小店吃饭的原因。
为了这事，吴云贵还特意选择的是四人桌，这样大家坐在一起吃饭也挺好的。