开局食摊，郎君靠捡（美食） 第9节
然而粗糙的豆皮会影响口感，豆沙的质感也会粘腻不清爽。
关鹤谣要做的，是正宗的古法水洗红豆沙。
待红豆煮到软糯开花，这边洗豆沙的准备早就做好了。
一个大盆盛上清水，把一个细筛网架在上面，筛网底浸在水里。
将红豆舀进筛网，用勺子细细按压。红豆皮留在了筛网里，而纯红豆沙则融进了水里。这般循环往复，直到关鹤谣手都要累断了，才终于洗好。
因她这筛网不太精细，她又将水里的豆沙滤了两遍，这才满意。
静置一会，豆沙就沉到了水底，将上面的红豆水撇去，用细纱布挤去豆沙里的水分，就得到了一大块细腻的豆沙坯。
因为没有豆皮，这豆沙胚其实颜色很浅，是淡淡的嫣红。豆沙坯加糖、油小火炒制，摇身一变就成了甜蜜细腻的红豆馅。
糯米粉加了温水和一点老面揉成光滑的面团，稍微发一会儿就可以，和着红豆馅包成小饼，下油锅去炸。
这就是油炸糕，关鹤谣记得是现世东北地区的传统小吃。
不过是几样最简单便宜的材料，却着实是天作之合。
糯米面炸制之后口感非常独特，会形成一层硬硬脆脆的外壳，而里面又是软乎乎、糯叽叽的，中间则是香甜的红豆沙。
这是掬月最爱，她空嘴吃三五个不在话下。
掬月叼着个金黄油亮的油炸糕进到主屋，咔嚓一口咬下，恰见萧屹目光似是不经意地，从那油炸糕上一掠而过。
她有些护食地把油炸糕三两口吃光，烫得直呼气，这才怯怯道：
“小娘子说糯米不易消化，你现在不能吃。”
“……”
“她专门给你做了红豆包，正在锅里蒸着呐！”
“！！！”
关鹤谣做好了油炸糕和红豆包当作点心，饭菜也没有含糊。
随手做了凉拌麻酱鸡丝。将芝麻酱加温水一点点泄开，再加入盐、酱油、白醋、白糖和一勺炸好的花椒油，拌入鸡肉丝，倒入码好葱白的盘子里。最后一撮葱花和芫荽撒上去，芝麻温润的浓香里又有一丝葱和花椒的辛辣刺激飘来荡去。
剩下的鸡汤加点青菜、打几个鸡蛋收汁烩成一锅面，卖相自然比不上那梅花汤饼，但一样营养鲜美。
关鹤谣把萧屹扶起来坐好，又从外面拿来一个小矮几摆在床上。
她挠头嘿嘿一笑，“这我今早做的，兰大哥你凑合着用吧。”
小矮几做工和材质都很粗糙，那桌面都是不规则的，萧屹却爱不释手，“给我做的？”
“嗯。总不能一直让你端着碗吃呀！饭要好好吃，才吃得香。”
桌面布置可是餐厅经营重要一环，关主厨的厨师魂要求她在力所能及的范围内尽善尽美。
萧屹忍不住又摸摸小矮几，想象着那双做出精致吃食的素手是怎么摆弄这些木头疙瘩的。
等我走时，不知道能不能把这拿走，萧屹暗想，这是小娘子第一次送我的东西。
关鹤谣忙里忙外，给他摆上一碗鸡汤烩面，一碟凉拌麻酱鸡丝和几个红豆包，又盛了一碗红豆汤端进来。
“滤出的红豆水都是精华，我又加了红糖和红枣煮了一下。益气补血，你有胃口就多喝几口。”
萧屹轻勾唇，“好，多谢小娘子。”
关鹤谣一愣。
她发现萧屹……挺爱笑的。
皎如玉树的年轻郎君，嘴唇上、眉眼间都能看出病色，带着些许可怜的脆弱气质。他身量高大健硕，偏偏又规矩老实地窝在小饭桌后面，仰着头看她，神色柔和疏朗，眸光晶亮。
怎么…怎么还挺可爱的呢？
关鹤谣端碗的手险些不稳。
美色误人啊色令智昏，她一边警醒自己，又一边情不自禁在心中高呼：
战损，永远的神！
终于把萧屹这边安顿妥了，关鹤谣才回到桌子前和掬月吃了起来。
眼瞧着关鹤谣在那边坐定了，萧屹恋恋不舍又看她两眼，这才含笑低头看着自己的小饭桌。
无一物不精巧，无一物未倾注厨娘体贴的心思。
一窝红豆包白胖白胖的，又用红枣切出花形装饰在上面，更显得小巧可爱。
红豆啊……
牡丹红豆艳春天，檀板朱丝锦色笺。
萧屹按下浮动的心绪，咬一口红豆包，面皮暄软，馅料细腻。
他微微一笑。
这是他吃过的，最甜蜜的东西。
关鹤谣本来担心郎君一般不爱吃甜，偷看一眼萧屹，却见他吃得很开怀。
关鹤谣放下心来，也夹了一个红豆包满足地笑眯着眼，一口咬下。
嗯，真甜啊。
第8章 煿金煮玉、东坡肉 关鹤谣——大宋《故……
昨夜关鹤谣和掬月买药、熬药，又轮流照看萧屹，根本没怎么睡觉。。
自救下萧屹至今，不过一整天时间，关鹤谣却觉得甚是漫长，想早点休息。
这院子里，能住人的只有正屋。
偏屋极小，又堆满了杂物。
无论是身体原主和乳娘，还是关鹤谣和掬月，都是两人一起睡在正屋的床上。
萧屹自己倒是提议了，但是关鹤谣是打死不会让病人睡地上的。
她打定主意和掬月打地铺，又怕萧屹身子虚怕冷，所以早备足了炭。只是直接躺到地上到底不妥，关鹤谣在屋里团团转，想找个能垫着的东西。
忽然，她在大衣柜前停住了脚步，上上下下打量了一番这任劳任怨矗立多年的大衣柜，幽幽来了一句：“这么些年，你站得累吗？”
哪怕关鹤谣能省则省，尽力保证两人的饮食，也仅仅是勉强吃饱，难以吃好。这导致她俩身量比同龄人都小，拿关鹤谣的话是“像两只小瘟鸡似的”。
大衣柜掏空放倒，关鹤谣和掬月就躺了进去，居然正好合适。
衣柜门打开支楞着，甚至还起了遮挡的作用。
关鹤谣很惊喜，“你别说，还挺有安全感的啊。”
“小…小娘子，我们好像睡在棺……”
“掬月，”关鹤谣打断她，“闭嘴，睡觉！”
萧屹在床上已经忍笑忍到伤口都疼了。他既心疼关鹤谣打地铺，又心悦她打地铺都如此可爱。
萧屹捂着伤口，轻轻侧过身来，凝视着地上的衣柜。
那笨重陈旧的衣柜里面，是他刚刚发现的绝世珍宝。
视线被衣柜遮挡，他反而有机会能这样一直、一直看着她所在的方向，沉沉睡去。
萧屹又是一觉睡到将近午时。
醒来时，掬月似在练字，而关鹤谣在缝衣服，两人都在桌前安安静静的，一言不发。
他自觉羞愧，嫌弃了自己两句。关鹤谣却笑着说着“这是好事情，能吃能睡，身体就能尽快恢复”走了过来。
萧屹从没觉得受伤有这般好，醒来就能看到心心念念的小娘子，小娘子还会温声细语地和他说话，伸手摸…扶他。
关鹤谣倾身扶上萧屹双臂帮他起身，萧屹借力坐起，感受着手臂上的温热，看着近在咫尺的雪白耳垂发愣。
那双温暖柔软的手忽然就要离开，他下意识握住关鹤谣一侧手腕，却也被自己所为吓了一跳，定在那里，一动不敢动。
这一晚炭烧得足，屋内仍是暖融融的，萧屹脸上还有饱睡的一点迷蒙潮红。
关鹤谣手腕被郎君握着，眼也被他的好皮相晃着，登时也愣住了。偏偏萧屹就带着那刚睡醒的执拗无辜，直勾勾地看着她，没有一丝要退却松手的模样。
关鹤谣一时心律不齐，慌忙抽出手腕，话都说不利索：“你…你要好好休息，不要乱动。”
她本来带点恼羞成怒的意思，忽然想起早起时看萧屹是侧身睡觉的，一下子又真的有点生气了。
“尤其不可以侧着睡！”
“听到没？压到伤口了啊！”
“你怎么想的啊？！”
萧屹的头和声音一起低下去，“劳小娘子费心了。”
关鹤谣无奈，恍惚间觉得自己看到了一只耷拉着耳朵和尾巴的大狗，倒像是她欺负人似的。
她立马心软，甚至自己都没意识到是在哄萧屹，拿过来刚缝的衣衫给他，“喏，把衣服换了吧。”
萧屹来时的上衣尽是血迹和汗液，已过了两天，必须得换了。
关鹤谣虽做不来刺绣之类的精细活，但是简单的衣物还是能做的。她和掬月穿的衣服几乎都是买便宜布料自己瞎折腾做的，还有一些是吕大娘子给的。
“肯定不能沐浴，但我给你烧点水，可以擦一擦…你自己轻一些，别碰到伤口。”这些出于人道主义的关怀之词，不知为什么现在说起来也怪怪的。
关鹤谣晃晃头，飞快给他备好了几桶热水、布巾和药品，放下她家唯一那块肥皂团，就带着掬月去厨房做东坡肉。
对于关鹤谣来讲，猪肉算得上是奢侈品，但其实大宋仍以猪肉为贱。
牛肉稀有，羊肉高贵，水乡金陵也独爱鸭肉鹅肉，倒是这猪肉，确实是“贵者不肯吃，贫者不解煮”。
一大块扎实漂亮的五花三层肉，不到三十文，关鹤谣乐呵呵地捡了个漏。
整块肉过滚水焯一下，方便切出规整漂亮的立方块儿。
切好的肉块大概一寸半见方，用粗麻线绑上十字结，这样肉就不会在接下来漫长的炖煮过程中散开。
肉块下锅煎，渐渐色染金黄，被小火慢慢逼出一身闪亮的肥油。
关鹤谣一边做，一边教掬月，“只煎五面，肉皮这一面不煎。”
关鹤谣要做的，是正宗的古法水洗红豆沙。
待红豆煮到软糯开花，这边洗豆沙的准备早就做好了。
一个大盆盛上清水，把一个细筛网架在上面，筛网底浸在水里。
将红豆舀进筛网，用勺子细细按压。红豆皮留在了筛网里，而纯红豆沙则融进了水里。这般循环往复，直到关鹤谣手都要累断了，才终于洗好。
因她这筛网不太精细，她又将水里的豆沙滤了两遍，这才满意。
静置一会，豆沙就沉到了水底，将上面的红豆水撇去，用细纱布挤去豆沙里的水分，就得到了一大块细腻的豆沙坯。
因为没有豆皮，这豆沙胚其实颜色很浅，是淡淡的嫣红。豆沙坯加糖、油小火炒制，摇身一变就成了甜蜜细腻的红豆馅。
糯米粉加了温水和一点老面揉成光滑的面团，稍微发一会儿就可以，和着红豆馅包成小饼，下油锅去炸。
这就是油炸糕，关鹤谣记得是现世东北地区的传统小吃。
不过是几样最简单便宜的材料，却着实是天作之合。
糯米面炸制之后口感非常独特，会形成一层硬硬脆脆的外壳，而里面又是软乎乎、糯叽叽的，中间则是香甜的红豆沙。
这是掬月最爱，她空嘴吃三五个不在话下。
掬月叼着个金黄油亮的油炸糕进到主屋，咔嚓一口咬下，恰见萧屹目光似是不经意地，从那油炸糕上一掠而过。
她有些护食地把油炸糕三两口吃光，烫得直呼气，这才怯怯道：
“小娘子说糯米不易消化，你现在不能吃。”
“……”
“她专门给你做了红豆包，正在锅里蒸着呐！”
“！！！”
关鹤谣做好了油炸糕和红豆包当作点心，饭菜也没有含糊。
随手做了凉拌麻酱鸡丝。将芝麻酱加温水一点点泄开，再加入盐、酱油、白醋、白糖和一勺炸好的花椒油，拌入鸡肉丝，倒入码好葱白的盘子里。最后一撮葱花和芫荽撒上去，芝麻温润的浓香里又有一丝葱和花椒的辛辣刺激飘来荡去。
剩下的鸡汤加点青菜、打几个鸡蛋收汁烩成一锅面，卖相自然比不上那梅花汤饼，但一样营养鲜美。
关鹤谣把萧屹扶起来坐好，又从外面拿来一个小矮几摆在床上。
她挠头嘿嘿一笑，“这我今早做的，兰大哥你凑合着用吧。”
小矮几做工和材质都很粗糙，那桌面都是不规则的，萧屹却爱不释手，“给我做的？”
“嗯。总不能一直让你端着碗吃呀！饭要好好吃，才吃得香。”
桌面布置可是餐厅经营重要一环，关主厨的厨师魂要求她在力所能及的范围内尽善尽美。
萧屹忍不住又摸摸小矮几，想象着那双做出精致吃食的素手是怎么摆弄这些木头疙瘩的。
等我走时，不知道能不能把这拿走，萧屹暗想，这是小娘子第一次送我的东西。
关鹤谣忙里忙外，给他摆上一碗鸡汤烩面，一碟凉拌麻酱鸡丝和几个红豆包，又盛了一碗红豆汤端进来。
“滤出的红豆水都是精华，我又加了红糖和红枣煮了一下。益气补血，你有胃口就多喝几口。”
萧屹轻勾唇，“好，多谢小娘子。”
关鹤谣一愣。
她发现萧屹……挺爱笑的。
皎如玉树的年轻郎君，嘴唇上、眉眼间都能看出病色，带着些许可怜的脆弱气质。他身量高大健硕，偏偏又规矩老实地窝在小饭桌后面，仰着头看她，神色柔和疏朗，眸光晶亮。
怎么…怎么还挺可爱的呢？
关鹤谣端碗的手险些不稳。
美色误人啊色令智昏，她一边警醒自己，又一边情不自禁在心中高呼：
战损，永远的神！
终于把萧屹这边安顿妥了，关鹤谣才回到桌子前和掬月吃了起来。
眼瞧着关鹤谣在那边坐定了，萧屹恋恋不舍又看她两眼，这才含笑低头看着自己的小饭桌。
无一物不精巧，无一物未倾注厨娘体贴的心思。
一窝红豆包白胖白胖的，又用红枣切出花形装饰在上面，更显得小巧可爱。
红豆啊……
牡丹红豆艳春天，檀板朱丝锦色笺。
萧屹按下浮动的心绪，咬一口红豆包，面皮暄软，馅料细腻。
他微微一笑。
这是他吃过的，最甜蜜的东西。
关鹤谣本来担心郎君一般不爱吃甜，偷看一眼萧屹，却见他吃得很开怀。
关鹤谣放下心来，也夹了一个红豆包满足地笑眯着眼，一口咬下。
嗯，真甜啊。
第8章 煿金煮玉、东坡肉 关鹤谣——大宋《故……
昨夜关鹤谣和掬月买药、熬药，又轮流照看萧屹，根本没怎么睡觉。。
自救下萧屹至今，不过一整天时间，关鹤谣却觉得甚是漫长，想早点休息。
这院子里，能住人的只有正屋。
偏屋极小，又堆满了杂物。
无论是身体原主和乳娘，还是关鹤谣和掬月，都是两人一起睡在正屋的床上。
萧屹自己倒是提议了，但是关鹤谣是打死不会让病人睡地上的。
她打定主意和掬月打地铺，又怕萧屹身子虚怕冷，所以早备足了炭。只是直接躺到地上到底不妥，关鹤谣在屋里团团转，想找个能垫着的东西。
忽然，她在大衣柜前停住了脚步，上上下下打量了一番这任劳任怨矗立多年的大衣柜，幽幽来了一句：“这么些年，你站得累吗？”
哪怕关鹤谣能省则省，尽力保证两人的饮食，也仅仅是勉强吃饱，难以吃好。这导致她俩身量比同龄人都小，拿关鹤谣的话是“像两只小瘟鸡似的”。
大衣柜掏空放倒，关鹤谣和掬月就躺了进去，居然正好合适。
衣柜门打开支楞着，甚至还起了遮挡的作用。
关鹤谣很惊喜，“你别说，还挺有安全感的啊。”
“小…小娘子，我们好像睡在棺……”
“掬月，”关鹤谣打断她，“闭嘴，睡觉！”
萧屹在床上已经忍笑忍到伤口都疼了。他既心疼关鹤谣打地铺，又心悦她打地铺都如此可爱。
萧屹捂着伤口，轻轻侧过身来，凝视着地上的衣柜。
那笨重陈旧的衣柜里面，是他刚刚发现的绝世珍宝。
视线被衣柜遮挡，他反而有机会能这样一直、一直看着她所在的方向，沉沉睡去。
萧屹又是一觉睡到将近午时。
醒来时，掬月似在练字，而关鹤谣在缝衣服，两人都在桌前安安静静的，一言不发。
他自觉羞愧，嫌弃了自己两句。关鹤谣却笑着说着“这是好事情，能吃能睡，身体就能尽快恢复”走了过来。
萧屹从没觉得受伤有这般好，醒来就能看到心心念念的小娘子，小娘子还会温声细语地和他说话，伸手摸…扶他。
关鹤谣倾身扶上萧屹双臂帮他起身，萧屹借力坐起，感受着手臂上的温热，看着近在咫尺的雪白耳垂发愣。
那双温暖柔软的手忽然就要离开，他下意识握住关鹤谣一侧手腕，却也被自己所为吓了一跳，定在那里，一动不敢动。
这一晚炭烧得足，屋内仍是暖融融的，萧屹脸上还有饱睡的一点迷蒙潮红。
关鹤谣手腕被郎君握着，眼也被他的好皮相晃着，登时也愣住了。偏偏萧屹就带着那刚睡醒的执拗无辜，直勾勾地看着她，没有一丝要退却松手的模样。
关鹤谣一时心律不齐，慌忙抽出手腕，话都说不利索：“你…你要好好休息，不要乱动。”
她本来带点恼羞成怒的意思，忽然想起早起时看萧屹是侧身睡觉的，一下子又真的有点生气了。
“尤其不可以侧着睡！”
“听到没？压到伤口了啊！”
“你怎么想的啊？！”
萧屹的头和声音一起低下去，“劳小娘子费心了。”
关鹤谣无奈，恍惚间觉得自己看到了一只耷拉着耳朵和尾巴的大狗，倒像是她欺负人似的。
她立马心软，甚至自己都没意识到是在哄萧屹，拿过来刚缝的衣衫给他，“喏，把衣服换了吧。”
萧屹来时的上衣尽是血迹和汗液，已过了两天，必须得换了。
关鹤谣虽做不来刺绣之类的精细活，但是简单的衣物还是能做的。她和掬月穿的衣服几乎都是买便宜布料自己瞎折腾做的，还有一些是吕大娘子给的。
“肯定不能沐浴，但我给你烧点水，可以擦一擦…你自己轻一些，别碰到伤口。”这些出于人道主义的关怀之词，不知为什么现在说起来也怪怪的。
关鹤谣晃晃头，飞快给他备好了几桶热水、布巾和药品，放下她家唯一那块肥皂团，就带着掬月去厨房做东坡肉。
对于关鹤谣来讲，猪肉算得上是奢侈品，但其实大宋仍以猪肉为贱。
牛肉稀有，羊肉高贵，水乡金陵也独爱鸭肉鹅肉，倒是这猪肉，确实是“贵者不肯吃，贫者不解煮”。
一大块扎实漂亮的五花三层肉，不到三十文，关鹤谣乐呵呵地捡了个漏。
整块肉过滚水焯一下，方便切出规整漂亮的立方块儿。
切好的肉块大概一寸半见方，用粗麻线绑上十字结，这样肉就不会在接下来漫长的炖煮过程中散开。
肉块下锅煎，渐渐色染金黄，被小火慢慢逼出一身闪亮的肥油。
关鹤谣一边做，一边教掬月，“只煎五面，肉皮这一面不煎。”