一日三餐 第36节

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  没翻到,她翻到宝玉挨打后,凤姐遣人送小荷叶儿小莲蓬汤。
  咦。
  这个听起来也很清爽,夏皎眼巴巴地看温崇月。
  温崇月笑:“刚好是夏天,能买到新鲜荷叶,就这个。”
  他夸赞夏皎:“皎皎真会挑。”
  夏皎要被他夸得不好意思了。
  她哪里有这么多的优点呢?温崇月才是,时时刻刻地夸奖她,夏皎原本只是一丛生长在安静小角落里的小苔藓,被他这样天天夸着,日日赞美,她的虚荣心和自信心都要开始膨胀啦。就像被努力打入气体的氢气球,夏皎的身体也要被温老师的赞美给灌满了,轻飘飘地升起来,努力在触到阳光的时候悄悄开小米花。
  新鲜的荷叶很容易买,温崇月开车去了种植藕的人家,付钱给夏皎买了些新采摘下来的莲蓬,说明来意,对方立刻大方地表示新鲜荷叶随便摘,不值钱,就是赠品。
  夏皎摘了三朵嫩嫩的荷叶,颜色还没有变深,有着温柔的、如阳光照嫩芽的浅浅暖绿。
  荷叶面粉和鸡汤易寻,难得是书中提到的银模具,小荷叶儿小莲蓬汤说白了就是鸡汤疙瘩,不过费时了些。不过这个难不倒夏皎,她举手表示自己会捏——初中时候她捏橡皮泥在学校拿过奖呢。
  分工很明确,去掉梗的嫩荷叶洗干净,在榨汁机中压榨、用纱网过滤,只留清清绿、淡淡香的荷叶汁儿。中筋面粉加荷叶汁儿揉成面团,放在旁边,让面“慢慢醒”。
  温崇月查阅了书籍和一些美食节目,确定要用鸡汤来做底。半只鸡熬高汤,剩下半只,鸡腹里掏空,填上鲜糯米、凤眼果——这东西是传统粤菜里常用的,又叫“苹婆”,每年七夕前后的日子熟,看着像栗子,吃起来如银杏。得剥壳去皮,只要中间嫩芯子,焯水后和其他鸡件腌一会儿,再和糯米一块儿塞鸡里,外面裹着整片大荷叶,用水去蒸。
  捏“小荷叶小莲蓬”的任务就落在夏皎身上,她认真地用醒好的淡绿色面团捏啊捏,用牙签戳戳戳。她做的细致,小荷叶捏的边微微翘起,还给单独做了梗;小莲蓬也不是单纯戳上孔就结束,而是认真地用牙签戳出洞洞,再捏了小小的“莲子”填到洞里去。
  后面做得开心,她还尝试了捏小莲花,遗憾的是难度太大,歪歪扭扭,也不容易熟,就拆开了,改成煮莲花瓣。
  捏好的面食不是下锅煮的,也需要蒸——刚好和温崇月做的荷叶糯米凤眼果蒸鸡一块儿蒸,浓浓的糯米和鸡汁香味儿全浸到绿绿的小荷叶莲蓬里。夏皎一边咽着口水一边拌苦苣玉米圣女果的沙拉,调油醋汁,而温崇月则是开了前几天腌制好的芜菁。
  淡淡的酱红色,吃法也简单,撒上白芝麻粒、小香葱小葱花和小磨香油,调和匀了即可。
  夏皎没吃过这个,她好奇地看着,这腌好的芜菁看起来和超市里卖的那种小咸菜没有太大区别,如果非要说的话,大概是颜色。
  没有辣椒油,没有加多余的香料和调料来腌制,因此看上去就是浅浅的、自然的红。
  夏皎赞叹:“这个颜色看上去好健康啊。”
  温崇月问:“你还有喜欢的食物颜色?”
  “当然啊,”夏皎说,“其实不是我喜欢的颜色,严格来说,是大家都会被暖色调的食物所吸引。举个例子,紫甘蓝,紫甘蓝煮出来的汤是紫色的,就不怎么受人欢迎。还有蓝色的可乐鸡翅,也会让人丧失食欲。”
  温崇月将拌好的腌芜菁均匀倒入绘制着一枚小草莓的白瓷碟中:“那除了食物呢?皎皎,你喜欢什么颜色?”
  夏皎毫不犹豫:“黑白灰吧,百搭不出错,也不引人注目。”
  说到这里,夏皎好奇地问:“温老师,你的衣服似乎也都是这些基础色……你也喜欢这些颜色吗?”
  温崇月没有正面回答,他说:“你觉着我喜欢什么色?”
  夏皎想了半天,认真回答。
  “我觉着你喜欢色色。”
  作者有话说:
  啵啵啵~
  今晚大概会掉落二更嗷
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  最新评论:
  【就要色色,就要色色!】
  【每章结尾都好有趣哦】
  【游艇play可否展开讲讲】
  【凤眼果焖鸡好好吃!】
  【红楼梦里我最馋的是这段“里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”……每次都要特意看这页好馋qaq】
  【我脑子就一直在想,那只鸡,温老师是不是横着劈开的】
  【谁不喜欢瑟瑟!】
  【
  【点睛之笔啊】
  【撒花】
  【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈】
  【涩涩!】
  【我也喜欢色色】
  【哈哈哈哒咩色色】
  【其实虾饺跟我很像,都是怕结果不好不愿意改变,但是我没有社恐,反倒有点社牛,只在特定的场合恐惧交流】
  -完-
  ◇ 30、茶香太爷鸡
  黄蛤豆腐蔬菜汤
  温崇月用了两分钟才醒悟过来什么叫做“色色”。
  他刚洗干净手, 挽起袖子,没有擦手,躬身去闹夏皎, 夏皎拔腿想跑,遗憾的是已经晚了, 被人当老鹰捉小鸡似的,抱起来晃。
  “小皮猴, ”温崇月下了这样的结论,在夏皎求饶后弹了一下她的脑门,叹气,“越来越皮了。”
  夏皎捂着额头,提防着攻击, 顺带提醒他:“温老师,不要叹气, 空气中二氧化碳浓度都增加, 温室效应会加剧,全球变暖也会受到影响。”
  温崇月称赞她:“很有大局观。”
  很有大局观的夏皎守着小荷叶小莲蓬都蒸熟, 看着温崇月将这些东西取出来、放入汤碗中,浇上一勺吊好的鲜美鸡汤, 已经用过滤勺去了浮在表面的一层油,碗里面的小荷叶莲蓬儿慢慢悠悠飘起来,蒸熟后的面粉颜色稍稍深了些,像是盛夏的荷叶了。夏皎早早拿了筷子守着, 等到温崇月将最后一道荷叶糯米凤眼果蒸鸡端上来后, 她迫不及待地先尝了一口小莲蓬。
  加了荷叶汁做出来的小莲蓬有着嫩荷特有的鲜香, 只加了盐来调味, 莲蓬和圆圆荷叶吸足了汤汁, 裹挟着有浓郁肉类特殊香味儿,夏皎两口能吞一个,面韧汤美。
  鸡肉也蒸得好,荷香酒香糯米香,果香杞香鸡肉香,既然做了面汤,今天的糯米饭就用了小碗来盛——夏皎总是抵挡不住美食诱惑,忍不住大吃特吃。经历几次胃胀后,温崇月不得不改了方法,给她用小碗盛米饭。一勺鸡汁浇在糯米饭上,她吃着嫩嫩的蒸鸡肉,再夹一块腌芜菁条,搭配清爽的蔬菜沙拉,舒舒服服吃了一顿午餐。
  其实温崇月比夏皎想象中还会做鸡肉,他太过于擅长做粤菜,以至于夏皎疑心他的研究生生涯是否专心钻研吃食。
  温崇月甚至还会花一整个下午的时间来做茶香太爷鸡,用上寿眉茶叶,挑得也得是龙岗鸡,先在鸡身上涂抹一层由寿眉茶、花雕、盐、汤、姜和干葱调和的调料,再往鸡腹中塞上特制腌料。做粤菜不能急,就像时间久了才能煲得一手好靓汤,这鸡得腌上五个小时再蒸,还不能全蒸熟,蒸个七八成熟就得取出来。
  夏皎没有这么久的耐心,或者说,她不可能为了一顿吃得花这么久。要知道,她是连泡面都不会煮、而是直接开水冲泡的人,花上一个小时来准备饭菜已经是对胃最大的尊重。
  可温崇月偏偏喜欢这样费时间的东西。
  “食色性也,饮食男女,”温崇月将炒香的寿眉茶叶铺在锅里的锡纸上,又加了米、糖和竹蔗,将八成熟的腌鸡放上去,文火慢焗,“不能亏待自己的胃。”
  夏皎想,他何止没有亏待自己的胃。全身上下,他每一个器官都没有亏待过。
  ……不过她也喜欢。
  没有对比,夏皎以前还察觉不到自己过得很“粗糙”。她习惯了依靠外卖或者泡面、简单的小炒菜,每每看到外卖里爆出来什么“地沟油”“假鸭血”“发霉的菜”“僵尸肉”等等消息,夏皎都会吓到暗暗发誓以后再也不要吃外卖,可惜她自己很少有时间动手做饭,还是不得不小心翼翼地打开外卖软件订餐,避开那些差评多、上过新闻的店或者菜品。
  每次点餐就像是在辛苦扫雷,在吃完一份菜之前,她永远想不到下一秒会不会踩到雷。
  温崇月把她从雷区轻轻地提溜起来,放到他安全的小车车上,顺带着给她系好头盔。
  在衣食住行方面,夏皎真的感激他。
  套用北方人常说的话,那她可真是“沾了他的大光”。
  温崇月会耐心地花一下午的时间做整只茶香太爷鸡,熏上二十分钟,再涂一层麻油,斩件上碟,细细分成筷子可以夹食的大小,均匀淋一层鸡汁勾的芡。
  平时做饭,温崇月会挑一些简单的餐食,清炒豆苗配小炖肉,上汤灼芥兰搭配虾仁,慢炖黄蛤豆腐蔬菜汤,凉拌羽衣甘蓝燕麦沙拉。
  温崇月买菜首先考虑时令,他不仅能将这些时令菜做出它们最美味的味道,还会教夏皎如何挑选这些蔬菜。比如蚕豆一定要挑有饱满豆荚的,随用随剥,已经到剥了壳的蚕豆虽然做菜方便,但表层已经风干,口感不好;丝瓜要挑根部带花、瓜蔓新鲜的,这样的含水量足,肉质紧实;茭白要选外形均匀、肉洁白的;豇豆须选粗细匀称、籽粒满的……
  不单单这些,选菜的学问深,还得考量用途。
  挑番茄,如果想生食、凉拌,选粉红色,酸味淡,甜味低,如果想煮汤或者炒菜,就选红色深的,味道浓,酸甜度足;吃茄子,想红烧、炖炒,挑皮厚水分少的圆茄,油焖、蒸拌,选皮薄肉嫩的长茄子,市面上的青茄子见得少,只因皮厚肉硬不受待见。不过,温崇月见到后会买一些,去掉皮,切成块炒肉丝最香;生食或炖煮首选旱黄瓜,乳黄瓜适合腌制或者凉拌,碧玉黄瓜可以直接拌沙拉。
  夏天南方产节瓜,夏皎按照温崇月教导的方法,选茸毛密、太阳光下有润泽的,果不其然,选中的个个瓤少肉丰。温崇月又是一顿夸,顺带着晚上为她做了咸蛋节瓜汤,味甜香清,夏皎喝掉两小碗。
  然后。
  夏皎从体重秤上下来,垂头丧气地告诉温崇月:“我真的要减肥了。”
  温崇月建议:“锻炼身体这个词更适合。”
  夏皎才不在乎温崇月这时候的用词,就像床上温崇月不会在意她叫哥哥还是老师或者叔叔什么——只要别是大爷。在这点上,两个人脾气都一样,随和,不会因为自己的喜好去强行指导另一方。
  比如夏皎喜欢打游戏,但不会强迫温崇月和她一块儿玩;温崇月做饭很好,也不会要求夏皎必须和他一块做。
  俩人都是“严以律己、宽以待人”的性格。
  夏皎想了很久,最终决定跟温崇月一块儿夜跑,早晨她实在起不来,需要上班的人在工作日只想休息,在休息日的早晨只想补偿亏待了一周的被褥。
  夜跑+晚操的直接后果,就是夏皎每天睡觉的时候都很累,比盖了一天金字塔的工人还累,比流星花园里的花泽类还累。
  她就是累中累,超级加倍。
  奇怪的是她睡眠质量反倒因此好起来,清晨上班时同样精神百倍,夏皎谨慎地想了半天,只能勉强推测身体素质这东西就像抖/m,用进废退。
  八月。
  苏州最热的时候到了,动辄40度高温,把鸡蛋放车里都能闷成大公鸡。夏皎每日八点钟到花店、晚上五点下班,带着便当在店里吃,倒是避开了炎炎烈日的困扰。只是清闲自在了没几日,花店里来了一位新客户。
  这对新客户是一对老少配——大约六十岁的白发优雅夫人,和一个看上去不过二十岁出头的青少年。起初都以为两人是亲人,但夫人亲昵地称呼着青少年为“卿卿”,这个有些老派的亲密称呼让夏皎愣了几秒。
  不过新客户并没有指定要夏皎接待,他们选了郁青真,要求是结婚三年纪念日的餐厅花束布置。
  等客人走了后,郁青真手捂着胸口,喃喃地说:“结婚三年纪念日?我没听错吧?还卿卿……天啊……”
  夏皎已经习以为常。
  现在早就不同往日,之前新闻报道上,爷孙恋、“一树梨花压海棠”的比比皆是,反过来不也很正常吗?现在的这个年代,不要说年龄、性向了,人都可以喜欢纸片人、选择一次元、二次元的人恋爱,既不违法犯罪,又不妨碍他人,多好。
  不过今天老爷爷来的迟了些,卡片上的字仍旧照旧,夏皎认真写完后,对方明显有些走神,拎着花就走,也忘了找零。夏皎追出去,递给他钱,他心不在焉地说了声谢谢,慢吞吞地往前走,走出五米开外,忽然重重叹口气,仰脸看了看灿烂晴空。
  夏皎悄悄地回了店。

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